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やっぱり好きなグリルした野菜たち。グリルすると甘みとコク？が出るような感じがします。 |
アメリカ料理（今風）
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サーモンとナッツの組み合わせはちょっと失敗だったかも。大丈夫かなと思って作ってみたけど、あんまり好きじゃなかったかな。。 |
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鳥の丸焼きを作る時はこんな感じです。串はゆっくりと回転します。横から熱で調理します。下にあるスモーカーを使って燻製っぽい味にします。 |
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鳥を自家製ビールに漬け込んで、何種類ものスパイスをもみこんだものを、串に刺してゆっくりあぶった一品です。これが嫌いな人がいたら少しさびしい。。。 |
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豆を煮てペースト状にしたもので、レモン汁やオイル、その他クミンなど好きなスパイスを加えます。ニューオーリンズ、シカゴに居た時はよく中東系のレストランに行っていました。必ず誰かがハモスをオーダーしていました。 |
