アメリカの台所

牛ヒレのグリル＆チーズ入りマッシュポテト

またまた好物の牛ヒレです。いかにも牛〜って感じの味が好きです。低温で燻製風にしました。お肉のソースはホースラディッシュが入っていて、ちょっとパンチがきいています。ポテトはビックリするぐらいこってりしてます。チーズとクリームが入っています。アスパラガスはオリーブオイルを掛けてグリルしました。

カニのコロッケ（クラブケーキ）

アメリカではクラブケーキと呼んでいるのですが、日本流だとカニコロッケでしょうか？
カニたっぷりというか、カニばかりのコロッケです。材料のカニを殻から取り分けるのが、ちょっと面倒くさいですが、出来上がりをみるとなんだか嬉しいものです。

シーフードを扱っているレストランに行くと、よくメニューに入っています。
クラブケーキは前菜として出てくる場合が多いと思います。

ホタテとくるみのサラダ＆スープ

今回はちょっとこってり目に作ったバターナッツスクワッシュスープをサラダとパンと一緒に頂きました。スープに少し生クリームを混ぜるとコクがでます（当然ですが…）。

サラダは、ベビースピナッチ、ドライクランベリー、くるみ、アボカドを混ぜたものに、ホタテを軽くソテーして、市販のドレッシングを掛けました。5、6分で出来上がりです。

好物ハンバーガー

私の好きな食べ物の1つのハンバーガーです。ローストして皮を取り除いたチリを入れてサルサを作りました。米酢も入っています。なかなかおいしいサルサができました。お肉にもサウスウェストなスパイスを色々混ぜました！

ウチの愛犬＆燻製風サーモンのサラダ

はじめて登場します。ウチの愛犬の友（とも）です。日本出身で2歳の時に一緒にアメリカに来ました。
一応バイリンガル？！です。ラッピングペーパーで遊んで（切り裂いて）、満足しているのでしょうか・・・。いや迷惑そうな顔をしていますね。鼻の上の傷は、庭に深い穴を掘りすぎて擦ってしまったようです。。

ウチの定番、燻製風のサーモンです。サーモンを置いている木も一緒に燻製します。ブルーチーズドレッシングをかけてたべました。サラダにネギを入れるのも好きです。変かな？。