アメリカの台所

かりかりベーコンサラダ

はっと気づくと、いつのまにか食事の時間。。。既に7時半過ぎてます。。ウチの二階には時計を置いてないので気づきませんでした。冷凍庫にあったベーコンをカリカリに焼いてサラダを作りました。あとは野菜を切って、ドレッシングを掛けるだけ。サラダがメインの食事です。簡単に作れて、忙しいときにも（食事の時間を忘れていた時も。。）おすすめです。

またバジルのパスタ

またバジルのパスタ。摘んでも摘んでもバジルが減る様子はありません。でも私たちバジルのペストが大好きなので、似たようなメニューが続いても大丈夫です。。ちょっと海老を入れすぎたかな〜？

海老は焼きすぎに気をつけて、プリプリを頂きましょ〜！
バジルの保存ってどうすればよいのでしょう？やっぱりペストを大量に作って保存するのがベストなのかな？

タコとバジルのサラダとビール

タコのさっぱりサラダです。”勿論”バジルを使ってます。

タコの扱いはよく分からないのですが、切ってあるタコを買ってきて少し煮たら随分柔らかくなりました。ガーリックも利いているので、ビールに合うかな？自家製ビールで乾杯です。

一つ目はメキシコのクラシックビールのDos Equisをコピーしたビール。フルフレーバーでなかなかおいしい私のお気に入り。色々な料理と合う優れもの。

もう一つは今週出来たばかりのラズベリー麦ビール（Raspberry Wheat）。フル麦ビールで、イースト、バナナ、クローブが一緒になった味わいで、ラズベリーが舌に残りなかなかリフレッシュな味のサマービールです。タコには合いませんが、デザートビールとしておいしいです。

注）アメリカではお家でビールを作ってもＯＫです。

バジルとズッキーニを使って

さてさて、今日も家庭菜園の野菜を使ったお料理。今日はバジル、ズッキーニ、にんにくを使いました。。「今日は」と言っていますが、実はあまり種類はないので、毎日同じです。

パスタはペスト風ですが、チーズ無しで作りました。ローストしたガーリック、バジル、オリーブオイル、塩で味付けしました。ズッキーニはアスパラガスとさっと炒めました。食べるときはサーモン、野菜、パスタを混ぜ合わせて食べてもＧＯＯＤです。

写真がピンぼけして残念。器はメキシコで買いました。

まぐろのステーキ：ハワイアンフュージョン

スーパーに行くと、おいしそうなマグロを発見。しかも腹側には中トロのような部分もついていました！
ハワイ風のフュージョン料理を作ってみました。

マグロはもちろんレアに焼き上げました。一応ハワイアンフュージョン料理レストラン「ＲＯＹ’Ｓ」のお料理を参考にして作ってみました。レストランの味は好きなんですが、注文通に調理をしてくれないというのが続いたので、自分で作れるようになりたいと思って試してみました。

ハワイアンフュージョン料理　ＲＯＹ’Ｓレストラン
http://www.roysrestaurant.com/

東洋と西洋の材料を組み合わせたような、ハワイアンフュージョン料理。やっぱり一回では思い通りの味を出すことが出来ませんでした。次はまた違う材料を組み合わせてみたいと思います。