アメリカの台所

アボカドとサーモンサラダ

グリルで焼いた鮭をアボカドサラダにのせました。アボカドかなり好きで一週間に２個くらいは買っています。

半燻製牛肉のサラダ

この牛肉、色はピンクですが75分間、超低温で調理しました。半生っぽいですが、燻製の香りがとてもよいものが出来ました。タイ風のドレッシングを作りました。野菜好き（私？？）にも、肉好き（夫？？）にも満足なお料理となりました。サラダを食べた後には、二人揃って残りの肉を手づかみ状態で食べました。。。

サーモンのラム酒スモーク

これはちょっとおいしかったです〜。ワイルドサーモンを飲んでもおいしいラム酒にまず漬け込んで、その後に上質の塩、ブラウンシュガー、ディル、黒胡椒、マスタードパウダーなどに漬け込み直して、それを軽く洗って、100度すれすれで70分ほどスモークしました。燻製するのに使った、木も香りのよいものを選びました。

そのサーモンをクリームチーズ、トマト、玉ねぎと合わせただけですが、かなりよかったです！

ヘルシーなメキシコ料理のファーストフード

これで5ドル程度。最近はアメリカのファーストフードもヘルシー志向。このサラダとってもおいしかったです。

チキン野菜スープ

野菜たっぷりのスープ。使いたい野菜が色々あるときにスープを作ります。オクラを入れると、とろみが少しつきます。オクラは長く煮すぎると、溶けてなくなってしまうので要注意。これにも溶けるタイプのチーズをかけて食べます。