アメリカの台所

豆腐と豚肉のベトナム風生春巻き

生春巻きも大好物です！！家で作るのもとっても簡単ですが、外食した時にも頻繁に注文します。
豆腐が食べたい気分だったので、クミンをを主なスパイスとして、フライパンで焼きました。
お好みの野菜や肉を、ライスペーパーにのせて巻くだけ！超簡単です。ソースにつけて食べます。ソースはフィッシュソース、ライム、砂糖、唐辛子を混ぜたものです。
ライスペーパーは乾燥したものに、水を全体的にふりかけると30秒くらいで柔らかくなって巻けるようになります。

今日はアジアンディナー

今日は、久しぶりにご飯を主食とした食事。アメリカに来て、ご飯を食べる回数がぐっと減りました。パン、西洋パスタ、東洋風麺、コーン、ポテトなど、色々使うとやっぱりご飯の出番は週に１程度。。朝と昼は職場で食べるのでやっぱりご飯じゃない場合が多いです。。日本人なのに週にご飯１、２回は駄目ですよね。。。うぐ。。

セロリの炒め物はシャキシャキしているので結構好きです。高野豆腐も大ファンです。やっぱりアジアな料理はいいですね〜。

家庭菜園の野菜で晩御飯

毎日、色々と収穫出来るのはうれしいのですが、最近はバジルとかきゅうりとかちょっと食べすぎです。。

家庭菜園の野菜を使った料理
味噌汁のねぎ
きゅうりの酢の物のきゅうり
タイ風の鳥の炒め物のバジル、ズッキーニ、ニンニク、インゲン豆。

明日は何を作ろうかな〜。また同じような材料の料理を考えなくては！

沖縄っぽい食卓

食べたことがある人も多いと思われる、人気のチャンプルー。ヘルシーでよいですね〜。
豚肉、ねぎ、豆腐、もやしなどを炒めました。

きゅうりの酢の物は酢、味噌、塩、砂糖で味付け。味噌を入れた酢の物が好きです。うちの夫君も喜んで食べていました。酢の物はアメリカでも結構食べられているので、抵抗なくおいしく食べれるみたいです。

ご飯は、アジアンスーパーで購入した、雑穀米に白米、サツマイモを入れて鍋で炊きました。私は炊飯器を洗うのがなんだか面倒というのがあって、いつも鍋でご飯を炊いています。

自己流タンドリーチキン

自己流タンドリーチキンです。本当はもっとピンクか黄色い色をしているはずですが、色を付けるための材料は入れませんでした。ヨーグルトの代わりに牛乳とレモンを使いました。標準的なレシピも好きですが、ヨーグルトが無くてもなかなかでした。アメリカでは無糖のプレーンヨーグルトが見つけにくいというのは、私だけでしょうか？？