アメリカの台所

メキシカンベーカリー

近所のメキシカンベーカリーで購入しました。
メキシコっぽいパンは選ばなかったので、全然メキシカンじゃないかな。。。
とってもおしゃれな感じのお店だったのにつぶれてしまったみたいです。。
残念。
商売って大変ですね。。

メキシコ料理のタマレ

あけましておめでとうございます。アメリカでは1月2日の朝です。
今日は一日中フットボールの試合をテレビで楽しむ人が多いそうです。
どうも、正月ムードにかけていますが、まあここはアメリカですし。。。

これはＴＡＭＡＬＥという食べ物で、メキシコ料理の一つです。クリスマスなどの行事の際に大量に作るようです。沢山一気に作って、冷凍するという慣習もあるようです。

みんなの大好物で、作るのに手間がかかるという点では、日本で言う「ちまき」のようなものでしょうか。。とうもろこし粉に味をつけて、とうもろこしの皮か、バナナ？っぽく見える皮に包んで蒸すようでう。

写真のタマレは牛肉、チキン、ポークが包んであるものです。日本人の口に合うかはよく分かりませんが、私はかなり好きです（とうもろこし粉が好きということがアメリカに来て判明）。

サンクスギビングデー：感謝祭の七面鳥料理

随分遅くなったけど、感謝祭の時に作ったお料理の写真です。ターキーは、いつも使ってる超お気に入りレシピがあるんだけれども、今回は少し違うものにも挑戦したいと思って、全てメキシコ風にしました。メインのターキーにも、サイドディッシュニにも、メキシコならではのチリがたっぷり入っています。

七面鳥はローテサリーで、いつものように燻製風にしてローテサリーをしました。。

しかし、、、色んな種類のチリをローストしたり、結構時間が掛かったわりには、満足する出来ではなかったので残念。メキシコの調味料の使い方が悪かったのか、味に慣れてないのか。

そうは言っても、新しい味を楽しむことができました。

ビーフタコス

これは、私の好物のタコスです。結構牛肉も丁寧に料理しています。パンとお肉の組み合わせより（サンドイッチやハンバーガー）、今のところはトルティーヤとお肉の組み合わせの方がずっと好きです。地域によって異なるとおもいますが、スーパーでは小麦粉トルティーヤだけでも軽く10種類は売っています。トルティーヤといっても、それぞれ味がかなり違うと思います。メキシコ料理屋の中には、自家製トルティーヤを作っているところもいくつかあります。

サボテンのピクルス

タコスに入れるサボテンを前回は自分で調理しましたが、今回はちょっと面倒だったので、スーパーで買ってきました。サボテンは英語ではカクタスです。それがスペイン語ではノパリトスです。

私が作ったサボテンサルサ　http://blogs.yahoo.co.jp/louxaki/7240684.html

自分で作ったサルサがおいしかったこともあり、スーパーでかったサボテンピクルスを買ってきました。全然おいしくありませんでした。。。残念ながらゴミ箱行き。私が選んだブランドが悪かったのかな？テンダーカクタス（柔らかいサボテン）ってラベルには書いてあるけど、サボテンが硬いってありえるのかな〜。