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日本のお友達から頂いたレシピブック♡ 日本語で書いてあるというだけでも嬉しいこの一冊。 現地の書店で日本語レシピが売っていなくても、インターネットでいろいろなレシピが検索できる昨今…ほんとに便利だよね♪ この『ＣＯＯＫＰＡＤ』のレシピは時々、お世話になっているんだ。 こうやって本になっているとは知らなかったんだけど、どれも簡単そうだったり、美味しそうだったりと私の心を掴んだ一冊。 で、早速作ってみたよ♪ 日本にいたらフロランタンという焼き菓子は簡単に手に入るよね。 タルト生地にアーモンドのキャラメルがけになったような焼き菓子。 女の人って結構好きな人が多いと思うんだけどな♪ そのフロランタンがアメリカには売っていない！！ 少なくても私は見たことがない・・・ 『アメリカ生活…ないものは自分で作れ！！』 いつの間にか鉄則のようになったこの精神・・・と言うわけで今回、初めてチャレンジしたの。 結構、手間が掛かると聞いていたからこれまで避けていたけど、このレシピのを見ていたら簡単そうだったの。 実際にはちょっと手間は掛かるけど、思ったほどではなくいい感じ♪ 家族や日本人プレイグループのママ友達、来宅していたＮＣからのお友達など皆さんに大好評で嬉しかった♪ 皆もアメリカでフロランタンが食べられるなんて…と感激してくれたぐらい♪ さぁ〜♪次は何を作ろうかなぁ♡
栗の甘露煮やマロンペーストも手に入ったことだし…ゴージャスモンブランでも作ろうかな♪ |
ないものは自分で作れ！
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ありふれたアメリカンフード。
日本のあれが食べたいなぁと思っていも売っていないこと、手に入らないことはしょっちゅう。
ならば自分で作っちゃいましょ♪
日本のあれが食べたいなぁと思っていも売っていないこと、手に入らないことはしょっちゅう。
ならば自分で作っちゃいましょ♪
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コメント（40）
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お義父さん、お義母さん、またまた小包をどうもありがとうございました＼(^o^)／ 食料品以外にも幼児向けの付録本から私への雑誌、週刊誌まで入っていて、本当にありがたい限りです♪ 日本にいる義父母から届いた小包の中に《栗》が１ネットあったんだ。 アメリカ人には食べる習慣がないからか現地スーパーでは栗は売っていない。 アジア系のスーパーだと置いているところもあるけど、かなり《お高い》。 栗が大好きだけど、在米中は諦めるしかないかと思って過ごしてきた２年。 たまに送ってもらう『甘栗むいちゃいました』でガマンガマン♪ このたび、日本の栗が手に入ったので美味しくいただかねば！！ 茹でて食べるだけでもここにいたら贅沢なんだけど、どうせならもう少し芸のあるものにしたいしなぁ… 渋皮煮だと娘達が好きじゃないかもしれないし、栗ご飯と言う気分でもない。 と、迷うこと１日。うん、迷ったのはたったの１日。 栗を使ったスイーツと言えば《モンブランケーキ》！！ この国でモンブランを買える、食べられるお店なんてかなり限られているはず。 食べたことはおろか、見たこともないもん。 考え出したら、モンブランが食べたくて仕方がなくなった私。 作ったこともないのに自分で作る！！と決めた。 ネットであちこちレシピやブログを検索しながら使えそうなものをピックアップ。 他社ブロガーさんのヘルプもいただきながら、いざモンブランを作ることに。 モンブランケーキのあの《マロンクリーム》を作る工程がとにかく大変そう・・・ 栗の皮を剥くこと２時間。 手の甲の筋が痛くなり、指もふやけそうなほど苦労。 この時点で『生栗から作るなんて思わなければ良かった…』とすでに後悔がスタート。 皮を剥いた栗をベーキングソーダを入れた水に一晩置いてあく抜き。 いびつな形のものから比較的きれいなものまで剥き方にも性格が出るよねぇ・・・ アバウトママらしく剥けて良し♪笑。 あく抜きをした栗を砂糖で茹でること延べ１時間。 落し蓋をしながらね・・・ 茹で上がったものをお鍋に入れたまま味をしみこますとのことでまた一晩。 ここまで来たら後悔はなく、手塩にかけた《栗》たちが愛おしくなってきた。 ウソ、そんな大袈裟なものはない。 どうにかできたよ、《栗のシロップ煮》♪甘露煮ってとこかな。 このシロップ煮になった栗と生クリームやバターをフードプロセッサーにかけ、裏ごしを。 この作業が大変で、また後悔の念がスタート。 やっぱりモンブランなんて作ろうと思わなければ良かったと… それでもなんとか出来上がったよ。マロンクリームが！！ モンブランのマロンクリームってもっと色が茶色っぽい気がするけどなぜか私のは白っぽい黄色。 何が違うのかな！？と思いつつも、味はちゃんと栗の味なので良しとしましょ♪ ただバターが多いのかボテっとした感じがしないでもないのが心残りかなぁ。。。 タルトを焼く気力なし。生クリームをホイップする気力なし… 簡単な軽い生地のカップケーキを焼き、その上にこのマロンクリームをのせることにしたんだ。 ハロウィンにちなんでカップケーキの型はハロウィン柄♪ さ〜て、このカップケーキの上にマロンクリームをグルグル〜っと♪ 渦巻き状の方には粉砂糖もかけてみた♪ そしてシロップ煮の栗を乗せてできあがり〜＼(^o^)／ 生栗を剥きだしてから３７時間・・・・ とりあえず４人分を作って満足することに♪ 家族の反応は・・・ 娘達はケーキと言うだけで大喜び。 ちゃんと栗の味がするよ！と生意気な長女。 もう一個食べたい！と食いしん坊な次女。 品評にシビアかつ厳しい主人も美味しいと♪ たくさん出来たので同じアパートメントに住む日本人のお友達３軒にもおすそ分け♪ 皆さんからここでモンブランが食べられるなんて♪とか、美味しかったよ♪とのお言葉を頂き、素直に嬉しかったよ♪ おすそ分けしてもまだあるんだな♪食べたい方いたらフォーク持参でいらして〜♪ 早くしないと残っているマロンクリームで冷凍パイシートを使って『マロンパイ』にしちゃうよ〜♪ それにしてもモンブランのマロンクリームを作るのってかなり大変ね。 わたくしあいともママことアバウトママは・・・ 性格的にこれは無理があったかも・・・ ただ、自分で作り上げたという妙な達成感と充実感はいっぱいあるけどね♪ モンブランは日本に帰ったときに美味しいケーキ屋さんのをいただくことにするわ・・・ みたらし団子、いちご大福、いか飯など、日本では手軽に買えるものでもこの地では簡単に手に入らないものは自分で作ってきたし、リピートもするけど、 モンブランよ、あなたをリピートする気にはなれないわ・・・o(*￣ｰ￣)〇"ぐっ♪o(*￣∇￣)ノ”ばーい♪ お義父さん、お義母さん♪
送っていただいた栗、美味しくいただきましたよ〜＼(^o^)／ |
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お餅や団子、お赤飯などもちもちっとしたものが大好きな私♪ ここにいると日本ほどは堪能できないけど、もち米はアジア系スーパーで買える！！ ならば、作るしかないでしょ。 『食べたいものが売っていないなら自分で作る！！』 なんて豪語してるけど、実際には諦めて作らないもんなんだけどね(^^ゞ 日本食スーパーで黒くて新鮮そうな『生するめイカ』を発見♪ イカメシって簡単にできるのかなぁ？無理そうならイカリングにしよう！と思って購入。 早速検索してみるとあった♪あった♪簡単なレシピが！！ 初めて作るからかなり出来上がりが不安だったけど、簡単にきれい＆美味しく出来上がったよ！！ どう！？『イカメシ』だよ♪ たっぷり詰まった餅米。いい具合に染みこんだ味。 我ながらお見事！！家族の評判も良く、自己満足度はＭＡＸ♪♪♪ これね、炊飯器で作ったんだよ♪ もち米を詰めたイカと大根も一緒にいれてスイッチオン！！ 簡単なのでアバウトママは大感激よ！！ ついでにあれも作ったの♪ 『もち米シュウマイ』も作っちゃった♪ 豚挽き肉で作ったタネにもち米をつけて、蒸し器で２０分！！ とっても簡単！！肉汁が滴る中、からしポン酢でさっぱりといただく♪ ２５個のもち米シュウマイを４人で平らげちゃった＼(^o^)／ 日本にいたらスーパーやデパートの物産展やお取り寄せで食べられるものもここでは厳しい。 自分で作って満足するしかないんだよね。私は自分が好きなものじゃないとそこまで頑張らないけどね。 同じ日にモチ米料理を二つも出した私って変かしら！？
いいの♪昨日はモチ米がすごく食べたかったってことで♪ |
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形ばかり大きくて、硬くて甘くないと感じているアメリカのイチゴ。 イチゴ狩りも始まっていてシーズン真っ只中になってから、小ぶりで甘いイチゴとご対面♪ それでも日本のあのイチゴの甘さにはほど遠いよなぁo(TヘTo) くぅ そういえば、前に韓国系スーパーで奮発して買っておいた《こしあん》がある。 イチゴとあんこ。もち粉もある！！ こうなったら、あれを作るしかないでしょ♪ここには売っていないんだから・・・ 自分で作りましょ！！ と、昨夜遅くに作り始めたものは・・・ ４５分ほどでできたのはいいのだけど・・・ 大福の似合う和盆は見当たらないし・・・あっても出すの面倒だし・・・そのまま写真を(^^ゞ 見た目は不揃いだし、美味しそうに見えないね(T_T)/~~~ でも、味は悪くなかったよ♪ 足を負傷しているのにキッチンに立ってもち粉を練っている私に、数十分でもじっと座っていろ！と怒る主人。 味見を！とこのいちご大福を食べてご機嫌に＼(^o^)／ 今日はこれから日本人のお友達とポットラックでランチ♪ ママの分しかないけど、これを持っていくつもり♪ 作ったのは昨夜。イチゴから水分が出てきて餡や餅がべちゃべちゃになっていないといいんだけどなぁ… |
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お餅が大好きな私♪ 餅つき機能の付いたパン焼き器が日本にあると知って以来、欲しくて仕方がない…(^^ゞ 高いんだよね？ 日本から送ってもらうお餅を大事に大事に食べています。 時期柄、皆さんのブログで『おぜんざい』を作ったとか食べたって記事をあちこちで見かけました。 私も食べたくなって、これまた送ってもらった『ゆであずき』の缶詰を使って食しました♪ 和菓子(とは言わない？)ってやっぱりいいねぇ。 でもって、こちらで出会った日本人のお友達が会うたびに作ってくれるのが『みたらし団子』♪ 美味しくって娘達も大好き(^^♪ 貴重な白玉粉とレシピを頂き、おやつに作りました♪ （この街にある日本食スーパーで白玉粉が売っているのだけど一袋＄4.99(約￥580)って高いよね(-"-) 貴重品だよ、全く） 言うまでもなく、左側が子供達用♪右側が私の〜♪ 団子の大きさとタレの量が全然違うじゃない？なんて娘たちのような突っ込みはよしてね(^^♪ 気休めながらも娘達にはカロリーセーブ。自分はしっかり堪能(^^ゞ なんという母なんでしょう…いいんです、いいんです。娘達を肥満児にするわけにはいかないので。 ただでさえ、アメリカンフードの危険な中で生活しているんですもん。 タレを煮詰め過ぎてあわや『焦げたべっ甲飴』になりそうでした・・・ なかなか奥が深いぞ、みたらし団子♪ 今度、アメリカ人の来客が来たら、デザートにはこれを出してみよう！！餅(白玉)を喉に詰めさせないように見張りながらね… お餅類、食べ過ぎ！？ 読み返して、我ながらビックリ・・・(^^ゞ 写真にある『伊衛門茶』のお茶葉は母がいつも送ってくれるもの。 やっぱり和菓子には緑茶でしょう〜♪♪♪ 渡米前は日本でよくこのお茶を飲んでいた私。緑茶ブームになるきっかけだったっけ？ ホットはもちろん、水出しでも作れるタイプなので大きなお水のペットボトル(1ガロン＝3.78��)にこのお茶葉を入れて、数時間放置。 日本で売られているあの『伊衛門茶』と同じものが飲めるのでかなり重宝！！ 写真のは『煎茶』タイプだけど、私は『玄米茶』タイプの方が好き♪ 日本では手軽に買えるウーロン茶や緑茶のペットボトル飲料もここでは無理(ToT)/~~~ ウーロン茶も自分で沸かして冷ましてから・・・ 飲み物事情も容易くないんだよ。 お餅と一緒で緑茶やウーロン茶の葉も大事に大事に使っているのです。 コーラやペプシ、スプライト、ファンタなどの炭酸飲料は腐るほど売ってるけどね・・・ (私がよくここで手に入らないものを書いていますが、それはここノースカロライナだからだったりするのでアメリカ全般と捉えないで下さいね。ニューヨークやロス、シカゴのように日本食料品店が充実している街だともっと手軽に買えたりしますので。事実、サンディエゴに住んでいる時はここまで日本食入手に困っていなかったので日本から両親やお友達に救援物資を送ってもらうことはなかったのですから。)
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