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バンズから焼いて、 レタスは高かったので千切りキャベツで。 チキンは一枚付け、マスタードを効かせて今夜の夕食。<(_ _)> |
美味しいモノ作ってみた
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詳細
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「灯篭蜜芋」 ◆安納系のブランド芋灯籠蜜芋（とろみついも）というのは品種登録された品種名ではなく、産地のブランド商標で、２０１０年頃から出回り始めた新しいブランド芋です。
熊本県山鹿で種子島産の安納芋をもとに栽培方法などを工夫し改良されたものとされています。通常種子島で作られている安納芋は環境が違う本土で栽培してもなかなか種子島産のもhttp://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/satumaimo/Toromituimo10m.jpgのと同じような甘さにならないと言われていますが、この灯籠蜜いもはそれと同じかそれ以上に甘いと謳われています。
また、山鹿産孟宗竹チップ圃場に入れることで農薬を従来の半分に減らして栽培しているとのことです。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/satumaimo/Toromituimo13m.jpg◆灯籠蜜芋（とろみついも）の特徴写真の物はＭサイズとなっています。外見は安納系という事で安納紅と色や雰囲気は似ていますが、安納芋のような縦の起伏はあまりなく、断面がほぼ円形です。
切った果肉の色はオレンジ色で、安納系の特徴を感じさせます。
◆灯籠蜜いもの焼き芋http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/satumaimo/Toromituimo21m.jpg産地のパンフレットには焼き芋に最適と書かれているので、１７０度のオーブンで１時間近くかけて焼いてみました。一般的なイモと比べると今回買ったものは期待したほどではありませんでしたがやはり甘味は強く、ホクホク系ではなくややネットリ系で、焼き芋としてはとても美味しいレベルのものでした。
●灯籠蜜芋（とろみついも）の主な産地と旬◆主な産地と生産量灯籠蜜いもは熊本県山鹿地区のブランド商標で、当然この地区で作られたものしかありません。
◆灯籠蜜芋の収穫時期と旬収穫は９月下旬頃から始まります。美味しく食べられるようになるには収穫後１ヶ月間ほど貯蔵した方が甘くなるということなので、食べ頃の旬は１０月下旬頃から１２月頃までとなります。年明けも美味しく食べられますが、その頃には売り切れで出回っていないと思われます。
高島屋で４本７８０円で販売してたので買ってみました。
不味かったら怒るでー！ヾ(*｀Д´*)ﾉ のお値段です。
ばぁばと半分こして２本、オーブンで丁寧に焼いてみました。＼(^o^)／
濃い黄色で蜜もたっぷりですが〜思ったほどの甘みではなかったけれど、 さすが安納芋系ブランド芋ですねーと思わんと割りに合わん値段やし。 残った焼き芋を短冊に切って、 ベランダで干してます〜美味しい干し芋出来ますよーに！(´∀｀*)ｳﾌﾌ 昨日１４キロ歩いて、 一週間で３０キロぐらい歩いてるのだけど〜体重減らんしー。(´-∀-｀；) ← 距離です。 ６３キロちょいが限度かな〜増えんように頑張ってるけど〜！ ← コッチは重さね。 タバコはもう止めれたと思います〜禁煙２５日め。 タバコの臭いにめっちゃ敏感になるね〜驚いた！<(_ _)> |
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休日は週一回、火曜日だけと思うと、 月曜日の夜からワクワクするねー＼(^o^)／ 今夜は何しよう！明日はどこ行こっか！┣¨キ(*ﾟДﾟ*)┣¨キ 若かった頃は、オールナイトでディスコで踊って、 ボトムラインとかアルアルファ、セカンドストリーとか〜梅田近辺で遊んでたね。 キンクイとかジジック、マハラジャのミナミディスコ時代はもっと後のこと。 今はとてもとても。(´-∀-｀；) レイトショーに行くのが精一杯かな〜飲めないアタシは夜の街には魅力無いし。 明日はダンナさんお仕事やし、 久しぶりに〜うーんと歩いてみようと思ってますが。(´-ω-｀) 新しく買った靴がイマイチ気になって〜ちょっと後ろ向きなんだけど。 ナシゴレンが食べたくなって、 サンバルを作ってみました！ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ トマト缶 ・・・ １缶 ニンニク ・・・ ３カケラ 玉ねぎ ・・・ 半分 青唐辛子 ・・ １０本（無ければピーマンと唐辛子粉） 塩 ・・・ 小さじ１ 黒砂糖 ・・・ １００グラム ナンプラー ・・ 好みで（アタシは大さじ３は入れます！） 上の材料をミキサーにかけて、 熱したサラダ油（５０ｃｃ）に入れて煮詰めるだけです。 超簡単なんですよー(´∀｀*) 仕上げにレモン汁（ライムや柚子でもＯＫ）を混ぜて。 焼き飯はモチロン、野菜のディップや唐揚げに付けてもﾟ*｡最 (*ﾟдﾟ*) 高｡*ﾟ！！ 懐かしいインドネシアの匂いがします〜〜(ﾟ∀ﾟ)ﾗｳﾞｨ!! 後ろにちょっと見えるのがこの前作ったシュトーレンのスライス。 クリスマスまで待つつもりも無く〜味見してみたんだけど、 これがめ〜〜〜っちゃ旨い！！(≧∇≦)b あっという間に大きなカタマリ１個完食〜パンのようなパウンドケーキのような焼き菓子のような。 バターと粉砂糖と愛情が勝利のシュトレーンでした。<(_ _)> |
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阪神百貨店の方のスーパーマーケットで見つけました！＼(^o^)／ でも・・・半額でも３５０円ですけどー。 ゴルゴンゾーラのスライスチーズです〜珍しさで買ってみましたが使い道ありません。 で！!(・。・)b チーズケーキを作ることにします。 ゴルゴンゾーラ ・・・ １２０グラム たまご ・・・ １個 生クリーム ・・・ ２００ｃｃ 水切りした豆腐 ・・・ １丁 砂糖 ・・・ ３０グラム 全部をミキサーで攪拌して型に流しますが、 その時に！ バタークッキーひと箱全部を砕いて一緒に型に流します。 ケーキの安定と味のアクセントの為に。 １８０℃のオーブンで蒸し焼き４０分〜((o(*^^*)o))わくわく 甘さ控えめのゴルゴンゾーラのチーズケーキ！(≧∇≦)b トウフの代わりにヨーグルトを使ってくださいね〜ウチにはお豆腐しかなかったもので。<(_ _)> ダンナさんはもう少し甘い方がええでーと言ってましたが。(*-∀-)ゞ 思ってたモノとはちょっと違う出来でした(´-ω-｀) |
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映画行ってる間に発酵させておきました。<(_ _)> 寒いとイーストが発酵しにくいんですわ〜。 ＜シュトーレン＞ 強力粉 ・・・ ３００グラム たまご ・・・ １個 砂糖 ・・・ ３０グラム 塩 ・・・ ５グラム クリープ ・・・ ８グラム 水 ・・・ １６０ｃｃ イースト ・・・ ４グラム バター ・・・ ３０グラム （仕上げ用） バター ・・・ ３０グラム 粉砂糖 ・・・ たくさん 上のんはダンナさん用〜レーズンもラム酒もなしのシンプルなヤツ。 こちらはレーズン・シナモン・ラム酒たっぷりのシュトーレン。(≧∇≦)b 焼き上がりの熱々にバターをたっぷりと染みこませ、 その上から粉砂糖を思いっきり振るったら冷ましてラップに包めて寝かします。 １週間は寝かせたいね〜食べる時は薄くスライスして頂きます。<(_ _)> シンプルやけど〜バターが効いててマジ旨ですよ〜＼(^o^)／ |
