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赤かぶ漬けの容器を新たに購入すべきか、
家にある物を転用すべきか……。
いろいろ戸棚などを探していたら、
少し大きな空き瓶が出て来ました。
はちみつが入っていた物でした。
これにらっきょう漬けを移して、
らっきょうをつけていた広口瓶に赤かぶを入れよう。
ついでにらっきょう漬けの漬け汁が余りそうなので
赤かぶ漬けに転用しよう。
そうしよう、そうしよう。
朝から問題解決〜！
今日は調子良さそう〜！
（本気でそう願っている私。）
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なんちゃって料理
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昨日、山形へ行った時に、以前から気になっていた赤かぶを購入して来た。
おばね赤かぶとラベルが貼ってあった。
調べてみると尾花沢の固有種らしい。
形は蕪というより小さな大根。
皮は赤紫色をしていて、葉の部分も茎は赤い。
それが3本。
たった3本と思ったのだが、作ってみたら意外に量があった。
まず根の部分をひげ根をとりながらきれいに洗う。
それでもまだ洗いが足りないかなと思える程、肌に汚い部分があり無骨な感じ。
それを乱切りにして行く。
芯の部分も赤い。
葉も適当に切り、根と合わせて灰汁抜きのため水に漬けて一晩置いた。
今朝、それらをざるに取り、
使っていない擂り鉢に入れて、塩をして重しをし、出勤。
帰宅したら水が上がっていた。
これから甘酢漬けにするのだが、
さて、何に漬け込んだら良いのやら。
明日、明後日は擂り鉢一杯の赤かぶの漬け物容器を探さないと……。
できればそのまま漬け込んで、
雪が降り始める頃に紅く漬かった蕪を食べ始めたいと思っているのだが……。
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朝、起きてみると母が「味噌を作る」と豆を潰していた。
古くなってしまった大豆があったかららしい。
そう言えば、一昨日から大豆を水に漬けていたのだが、
どうするのだろうと思ってはいたのだった。
それならばと大豆を潰すのを手伝い、
ネットで市内の麹屋さんを探し、米麹を買って来た。
二人で、麹と塩を合わせ、それに潰した豆を混ぜて、
袋に入れて重しをした。
でも、イメージとちょっと違う……。
よくよくネットを見たら、
煮汁、または水を入れなきゃいけなかったのだ……。
だからお団子もできることはできたが、
パサパサだったのだ。
明日、直そう。
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最近、イチゴパックをいただくことが続き、
毎日苺を食べている。
ビタミンＣが豊富で、赤い色が春らしくもあり
元気になりそうで大変ありがたい。
昨日も苺を食べていたのだが、
ふと昔風に苺をつぶして牛乳をかけて食べてみようかと
早速スプーンでつぶそうと思い、右手にスプーンを持って
さて実行しようとした時に急に気が変わった。
苺をスプーンで適当にスライスして
（乱切りのような感じ）
それにブルーベリージャムをたっぷり加えて、
牛乳を入れて混ぜた。
牛乳が少し紫色になりきれい。
それに苺がとっても美味しい〜〜。
ついおかわりしてしまった。
そして今晩もまた作ってしまった。
母にも教えてあげたら美味しいと喜んでくれた。
太りそう。
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