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これは、正月休み最終日の事。
呑兵衛なのは、皆さんもうお分かりの事と思います。
正月休み最終日、いつもの通り
晩メシを食べながら、宅飲みをしていた自分。
テレビって、ダメですね！
ちょっと美味しいものが、放送されれば
その気になっちゃう自分も自分ですけどね(笑)
アルコールも手伝ってか！ 気が大きくなって
美味しいものを摘みに出掛けてしまいました〜♪
伺ったのは、いつもの寿司屋。
大将渾身の一品！
スーパー？いやいや、そんなヤワなものではありません！
ちゃんと手作りの、そしてスーパーのような "あまあま" の味付けじゃありません！
正真正銘の"にしん漬け" でした！
この味のトリコの自分は、その昔、婆さんが漬けた味を思い出しましたよ♪
本当に、旨かったです。
ありゃ〜（ーー；） このペース、"摘む" から、早くも脱線してる〜（ーー；）
案の定！調子に乗って、ジャパンホットいっちゃいました(笑)
更に気も大きくなって、オーダー！
でも、大好きな赤身につぶ刺し、〆たてのシメサバが登場です。
アルコールの魔力って、恐ろしい（ーー；）
このあと、ジャパンホット更に追加で普通に食べちゃいました〜♪
家で、ちゃんと晩メシ食べきてるんですがね(笑)
ここで、やっと本題の "摘む" に、辿り着いたような（ーー；）
さすがに、憶えていません………
でも、しっかり写真撮っていたようです。
この画像があって納得！
白身は、マツカワの握りだったのね〜(笑)
あら煮ながらも、身も十分に堪能出来ました。
甘辛の味付けは、ジャパンに合うこと！ 日本人で良かったー
最後に、本当の〆。
これ！わかりますか！
見た目に、ウニが溶けていないの！
独特のウニ本来の甘さ。 そこに海苔の風味も相まって
ホント、ウニはうまいんですよね〜♪
はい！これがホントの〆(爆)
どんなに酔っていても、ちゃんとマグロを食べる呑兵衛です。
熟成加減が良いのか、ちゃんと酸味があって なまらうまかったと
思う（ーー；）
次からは、腰にロープ 巻いて出かけた方が良いのかも(笑)
今年は新年早々、美味しい酒に美味しいアテに、肴！
幸先が良いのかも。
今日の帰りの夕陽
この分だと、明朝も-15℃クラスの寒さだなぁ（ーー；）
さぁ明日もホットレモン飲んで頑張ろう〜っか〜♪
"good night."
(^^)／~~~
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旨いもの
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正月中に食べた、酒の肴セレクション♪
ベスト6(笑)
先ずは、6位から。
王道中の鉄板♪
意外でしょう？ 実は、豆は大好物の自分です(⌒▽⌒)
見て！この黒光り！ 決して下ネタじゃないからから〜(笑)
上品で程よい甘さと、歯触り！食感！ なまらうまいっしょ♪
続いて、5位。
子供の頃は、この美味さに気付けませんよね！
気づいてる子供さんはすでに "オトナ" かなw
大人になると、脂身のうまさや コリッと食感に、旨みの塩っ気に
ヤラレちゃいますねww
どちらかというと、ビールと相性バツグンかと。
隠し調味料で、ごま油風味が良いです！
続いて4位。
飯ずしって、麹を使って発酵させた 発酵食。
こちられでは、なれずしなんて呼ぶ人もいるんだよね。
身も骨も、全て食べれるんで ジャパンのアテには最高です！
ちなみに、ストーブの上でアルミホイルで焼き飯ずしも
かなり美味いですよ！ 一度、ご賞味あれ〜
このままでも良し！ 一味&醤油で、ピリリと良し！
さてさて、第３位♪
茶碗蒸しって、シンプルなのにどうしてこんなに美味いんですかね〜
中の具材は、家によって違うしオリジナリティーいっぱいですよね〜
我が家は、海老・ホタテ・ホッキ・栗・板かまぼこ・ナルト・銀杏・筍などなどで
勝手に海鮮茶碗蒸しと言っていますw
この茶碗蒸し、全く同じものを12／31〜1/2までの三日間食べ続けています(笑)
ダシが効いた海鮮茶碗蒸し！旨かったです。
さて、第２位です。
今年は、数の子・キンキの飯ずし・出汁巻・板わさの4点でした。
コレは、毎年嫁っちが考案のおつまみセット♪
魚卵好きの自分は、大喜びの数の子！
シャクっ！パリッと食感から美味しい数の子が嬉しかったなぁ〜
メインのキンキの飯ずし！ なかなか、キンキなんて食べれません！
この飯ずしは、北海道伊達市にある "中井英作商店" のもの♪
味が良くて、ここ数年リピーターの我が家です。
一切れ目は、そのままに！ うまい！
二切れ目からは、一味&醤油で！ おぉ〜！ やっぱりうまい♪
中井英作商店で、検索してみよぉ〜(笑)
そして、栄えある第１位。
なぁ〜んだって、思うかも（ーー；）
でもね、自分はこの赤身！
赤身なのに、醤油につけると "パァ〜" っと広がる 脂♪
中トロじゃないのに、程よく脂がのって、マグロ本来の
酸味も味わえるのが "至福の一品" なんですよ！
年に一度、和商市場で さく買いするのも、とても楽しみな 赤身です。
買ってから、一晩二晩冷蔵庫で "熟成" して、食するのも
また、うまいんですよね！
今年も美味しく頂きました〜♪
今回、なぜベスト6なのか？
みな美味くて絞るのことが出来なかっただけ(笑)
本当は、タラバガニを入賞したかったんだけど
先にアップしちゃったからなぁ〜的な。※ありゃこのフレーズ、キングオブ○○汗
以上、酒の肴だぜ！ベスト6でした〜
ごちそうさまでした〜♪
ところで、今朝の気温！ -15℃だって（ーー；）
明日の朝が、怖いです（ーー；）
"good night."
(^^)／~~~
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１２月の師走。
何かと、不思議と毎日忙しいですね(-｡-; って、当たり前ですよね。
さてさて、昨日は "夜会" へと出掛けていました。
夜会といっても、気の合う "呑兵衛" とですw
先ずは、恒例のキンキンに冷えたビールで乾杯です♪
寒くても、ビールは何時だって "旨い"
お通し、コッコ和え。写真撮り忘れちゃいました(-｡-;
コッコ和えを摘んで、ビールを飲んでいると おっ！ きた来た♪
トップバッターは、この時期とっても旨い "牡蠣酢"
この大きな牡蠣！ 紅葉おろしをちょいと乗せて パクッと
プリッとした食感、口一杯に広がる 風味〜♪
この時ばかりは、北海道に住んでて良かったぁ〜って思うね〜♪
牡蠣を堪能してると、お次はコレ
ここの豚串、室蘭やきとりと同じ。
豚精肉と玉ねぎなんだよね〜♪
甘辛のたれに、黒粒コショーが良いアクセント
ジューシーな肉と、玉ねぎの "シャク"感が なんとも美味かったです。
呑兵衛仲間の今回の相棒。
毎年、どちらからでもなく 誘いの連絡してさぁ
その年の、総括やら話し込むってのが 恒例？
だから自分の中では、コレは "忘年会" だったりします。
総括が順調な中、お次の "あて" 登場です。
【クジラ竜田揚げ】
子供の頃は、苦手だった クジラも
お酒を呑むようになった頃からかなぁ〜、妙に鯨がうまく感じるようになったね。
今回は、竜田揚げを食べたんだけど コレ！ ものすごく旨いの！
肉が柔らかくって、味付けがさ、絶品です♪
ビールに合うこと当たり前ですよね〜
でも、そろそろ "ジャパン" だねww
このお酒については、以前の記事で書いた通りですので 割愛します(⌒▽⌒)
久し振りに呑む 海底力。
出て来た、グラスも 呑兵衛御用達風？ でなんだかいつもより美味く感じたよ。
飲み物が、ジャパンに代わったら アテも替えなきゃね(笑)
頼んだのはコレ
最近では、あまり口にできなくなった このナマコ。
今回はラッキーかな、食べることができました♪
久し振りに味わうナマコは 覚えのある！ "コリッ" とした、食感が
堪らなかったなぁ〜(⌒▽⌒) 美味かった。
で、忘年会なんで 贅沢に こんなの頼んじゃいました。
カニサラダって言っても、コレは
毛ガニの剥き身と、野菜が盛られた なんて言うのかなぁ〜こーゆーの
シンプルにカニと野菜です！
大将が手間隙かけて、剥いた毛ガニ。
こちらでは、丁度今が漁の時期
濃厚にして、味わい深い 毛ガニを堪能できたよ！ 旨い！
ナマコ酢と、毛ガニで あっという間に "ジャパン" 完飲w
店内は、やっぱり忘年会シーズン 混んでいたので
気を遣いつつ、ジャパンのお代わりを
原料米に、美山錦・秋の精を使用し、刈穂伝統の山廃仕込みで
醸造した超辛口の純米酒。
約2ヶ月間にわたる長期低温発酵により、多くの旨味が醸し出された
辛さと旨みの調和が特徴のうまい酒！
さてさて、旨い酒を見つけたら！ うまいアテも！
今時期、美味しい定番！
サッと湯通しした、白子をポン酢で♪
フワトロの食感が堪らんですよぉ〜(⌒▽⌒)
上にかけられた、アサツキともみじおろしが、なおも良い演出しているなぁ！
こりゃ〜ジャパンが、進んじゃうぞ(笑)
さらに！ &料理も♪
薄ごろもをまとった、"タチ"
外の衣はカリッと！ 中は、超クリーミー〜♪
それを、抹茶塩で ハフハフと！
こんな感じww
毎度の事ながら、口の中火傷しちゃいました(-｡-;
今回は、牡蠣・タチと "コレステロール" 過剰摂取ダァ〜
でも、旨いんだなこれがwww
すでにジャパンは、3合目
今回は、刈穂が気に入ったんでおかわりです♪
一杯目が、蟹の絵柄。
二杯目は、鰈？ ヒラメ？
どちらにしても、酒が旨い！
程なく、総括も終盤。
会を追うごとに、年のせいか？ 愚痴も全体の2割くらいに増えたかもなぁ
まぁでも、そうゆう歳になったっちゅうことで それはそれで良いかもね。
とりあえず、一旦 〆っちゅうことで 巻き物を食べてみた。
ごぼうを大葉で巻いて、酢飯に巻かれてるのって、初めて！
酢飯の塩梅がよく、ごぼうの食感に大葉の風味がよく
これ！かなり美味かったです。
大将！ママ！美味しかった！
ごちそうさまでした〜♪
総括も終了で、この後 綺麗どころにフラリと行ってしまいました〜(笑)
店舗
居酒屋 ひらの
北海道釧路市末広3-1-2 アトレビル1F
0154-22-3136
"Wine to drink with friends I delicious!"
"good night."
(^^)／~~~
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こんばんは。
たまには外食したいという、嫁っち
カクカク・シカジカ 家族会議の結果 洋食屋へ行ってみた。 席に座り、メニューを物色。
メインは、肉に決めていたので
サイドメニューは、シーフードをチョイス♪
待つ事、数分
先に出てきたのが、コレ！
この時期、美味しいであろう "牡蠣" が、食べたかったので
カキフライをチョイス♪
大振りのが、なんと７個！
この辺では、厚岸産・仙鳳趾産と どちらも美味しい牡蠣があるので 嬉しいね〜♪
※あっけし・せんぽうし
定番のタルタルソースと、ウスターソースをかけて！
揚げ方は絶妙〜！ とっても "ジューシー"
食べると、口一杯に広がる 牡蠣の風味が 抜群に 美味かったぁ
きっと、この牡蠣は 見た目と味から "仙鳳趾" のだね
カキフライを食べていると、 おっ！ キタァー！ メインディッシュ♪
2人とも、ここ数日 肉が食べたかったので、迷わず "ステーキ"(笑)
自分のガーリックマスタードソース！
ガツンとしっかりとした味。肉にしっかりと絡んで、ご飯との相性抜群〜♪
おろしポン酢ソース、さっぱりながら、でもチャンと主張！
これもご飯が進むね！
どちらも肉が柔らかくって、とっても満足でした(⌒▽⌒)
いやぁ〜！ なまら美味かった！ 腹パンパン
ごちそうさまでした〜♪
ちなみに、今日は ノンアルコールday "休肝日" です(笑)
店舗
restaurant Tokiwa
北海道釧路市新富町9-9
TEL 0154-22-5311
この看板が目印だよ！
"Wonder if what day tomorrow."
"good night."
(^^)／~~~
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