毘'sのつぶやき

GW中の酒の肴

こんばんは。

今朝は、台風6号が温帯低気圧に変わっての影響か

朝から雨…(-｡-;

でも、午後にはこんなに気持ちの良い天候になりました。

さて、今日は昨日アップした、お酒のあて "肴" をUP。

毘's Kitchen  『モヤシの玉子とじ』

味付けは、黒粒胡椒のみ。

食べる時に、トンカツソースをかけて頂きです。

『トマトサラダ』  by 嫁っち

ハムを粗みじん、玉ねぎをみじん切りして

すりおろしたタマネギと、ニンニク、砂糖少々、塩コショウ

酢とオリーブオイルで味付け。

それをスライストマトの上にかけて、出来上がり♪

『厚揚げ焼き』  by 嫁っち

しっかりとした、厚揚げを"カリッ" とするまで、焼いて

焼き上がりを厚めに切って、切ったネギに鰹節と麺つゆ少々、醤油少々を

あわせて、豪快に厚揚げの上に載せて出来上がり。

多少味付けが濃ゆくても、厚揚げから出る水分で丁度良くなります！

毘's Kitchen  『焼き氷下魚 ※こまい』

連休中、雑漁猟の権利を所有する親戚から頂いた

朝獲れ、即干しの活きの良い一品。

焼くと骨から身が剥がれやすく、身がジューシーで美味かった。

毘's Kitchen  『揚げ納豆』

市販の納豆に、刻んだネギをタップリと混ぜて

小揚げに詰め込んで、オーブンで焼く。

お好みで、ポン酢や大根おろし&醤油で美味しく頂きです♪

『唐揚げ』 by 嫁っち

卵、ニンニク&生姜、醤油、日本酒、粗挽き黒粒胡椒で作った

つけだれに程よく漬け込み。

そこに片栗粉&小麦粉を加え、混ぜて揚げる♪

なんとも言えない風味が、食欲をそそり

酒も進む一品だね〜♪

毘's Kitchen  『羅臼産 焼きホッケ』

焼き魚担当の自分。

一応、焼き方に拘りがありです。

中火で、身の方に薄っすらと焼き目がつくまで、焼き

かえした後、弱火で皮に焦げ目がつくまで焼く。

仕上げに、身の方を弱火で "きつね色" になるまで、焼く。

自分の中では、これで身がふっくらと焼き上がると確信してる(笑)

ちなみに、焼き時間は20分程度。

焼きあがったら、素早く骨を取り除くと身から剥がれやすいね〜♪

取り除いた背骨を、カリッカリになるまで焼いて食べると

煎餅のようで、美味いね！

こんな感じで、GW中の酒のあて "肴"  を作ったり、作ってもらったりで

美味しく頂きました♪

どれも手の込んだ料理じゃないけど…

酒の肴に、バッチリでした♪

最近のヘビーローテは、厚揚げ焼きかなぁ(笑)

旨し♪

"I wonder if become what day tomorrow."

good night  (^^)／~~~

行者ニンニクだ〜♪

こんばんは。

今日はあったかくて、良い陽気の１日。

でしたが、部屋の掃除をしました(-｡-;

年末の大掃除をしない我が家は、暖かい時期の

ゴールデンウィークが、大掃除

慣れたとはいえ、毎年"バタバタ"です

昼飯は、DAD'S飯でした

毘's Kitcthen 『残りものTheチャーハン』

具は、タマゴと残り物のあり合わせ^^;

昼飯のあと、片付けに掃除してると

"ピンポーン" チャイム。

行者ニンニク 

これは、思ってもいない頂き物です。まさにシーズンですね〜

早速、我が家定番の  コレを作ってみました♪

毘's Kitchen 『行者ニンニクの麺つゆ漬け』

さっと湯どうしして、冷水であら熱をとり

お浸しのように、水気を絞って ジップロックに入れて

カツオ出汁の麺つゆをジャバジャバと

一晩寝かせたら "美味" の出来上がり♪

毘's Kitchen  『出汁巻き卵"行者ニンニク入り"』

麺つゆ漬けの行者ニンニクをみじん切りにして

出汁でといた卵に入れて、焼いて見ました

これは、とても美味いですね〜♪

レシピが、一つ増えたな

これからの時期、こごみ・ふき・わらび・たらの芽etcと

次々と山菜祭りだなぁ〜。

明日は、念願のあの場所へ♪

朝早いので、寝るとするかぁ〜。

では、早いですがオヤスミナサイ

麻婆豆腐 ♪

こんばんは。

今日の晩飯は、麻婆豆腐を作ってみました。

毘's Kitchen  『麻婆豆腐』

ちょいとピリ辛の味付けが、ビールとの相性抜群だね

〆にご飯の上にのっけて、麻婆丼♪

今晩は、食い過ぎたようです^^;  腹がパンパンです。

ごちそうさまでした♪

"As It"ll be also a good day tomorrow."

焼きうどん

こんばんは。

今日は、仕事で帰りが遅く、ヘロヘロです(-｡-;

体力がemptyな時の晩飯は、コレを作ってみました。

毘's Kitchen『焼きうどん』

具は、豚バラ・白菜・キャベツ・玉ねぎ

出来たてに鰹節と紅生姜をトッピング

ビール(第3のダイエットビール)と、美味しく頂きました♪

しかし、今日は何だか疲れたなぁ〜^^;

明日は何か美味いものが食べたい！ って程、疲れましたね〜

"Can something good be eaten tomorrow."

ではでは、オヤスミナサイ(^^)／~~~

ホットドッグ ♪

こんにちは。

本日は、休み。

天気は良いけど、風があるので体感温度低めです(-｡-;

午前中は、マイカーのタイヤ交換をしました。

スタッドレスタイヤからラジアルタイヤへ

スタッドレスタイヤは、まだまだ行けそうな感じ

今年の冬も、散財しなくて済みそうです♪

タイヤ交換が、終わると昼飯時

外食するまで、腹が空いてもちそうになかったので

チャチャっと、一人飯作りました。

毘's Kitchen  『ホットドッグ・かけラーメン』

ホットドッグ〜オニオン、シャウエッセン、チーズ、ケチャップ、タバスコ

かけラーメン〜出汁(昨夜のアサリの酒蒸し汁)、菊水寒干しラーメン

ホットドッグとラーメンの衣食コラボです^^;

一人飯なので、まぁ良しとするかな

ごちそうさまでした〜♪

"Have a nice day"