突然伊東家を語る [ 突然シリーズvol.001 ]

本当に突然ですし、このブログの主旨とは何ら関係ない話題です。でもちょっと語ってみたいのです。そして勝手に突然シリーズと命名し、突然語りたくなったものをカテゴライズした雰囲気を作ろうとさえしています。

我が家では毎週火曜は「伊東家の食卓」を見ます。儀式とかではなく、ただ単に好きなんです。…で『こんな貧乏くさいのやらないよなー』とか『友達来て、これが家にあったら恥ずかしいよなー』とか文句を言うわけです。

でも言っておきますが本当に好きなんですよ。もしかしたら我が家でも実践してみようと思うアイデアを望んで見るんです。(まだ一度も伊東家のこのアイデアを試したい！と家族が共感しあったアイデアがありません)

本日のネタから、まずは「意外な方法でゆで卵を作る裏技」。これは初めて我が家で今度試してみよう！と決まったものです。(すごい)　我が家は卵好きが多く、ゆで卵も頻繁に作る家です。簡単な方法で節約もでき、恥ずかしくなく(やっぱりココは重要です)、効果的であるなら、一度やってみようかと。今まで楽しく卵を剥く技とか、色々ありましたが、今回の裏技の注目すべき点は追加効果として『剥きやすくなる』と断言していました。果たして剥きにくいとされる新鮮な卵に、どこまで通用するかが見どころポイントです。

そして二つ目は「超簡単・裏技アイスクリーム」。私は小さい頃からお菓子づくりとか、料理とか好きなんですが、妻はそれほど好きじゃありません。でも子供のために作ってあげたいと言いますが面倒なものは、やはり面倒。しかし！今回のアイスクリームは本当に簡単みたい。私が小学生の頃、30分おきに冷凍庫から取り出しては空気を入れるために混ぜて出来上がったアイスクリームが、売ってるアイスの味に遠く及ばなかった記憶が蘇ります。コーヒーアイスが好きな我が家は『あれ？でもこれジャム使わないといけないんだよね？　…コーヒージャムって無いんじゃねぇの？』と。(Googleの検索結果画像をタイトルに使ってますが「コーヒー・ジャム詰め合わせ」へのヒットが大半でした。全部細かく見てないのですが、普通には売ってない？)

コーヒージャムを普通に売ってるところ知ってる人がいたら、教えてください

でも問題は、そこだけじゃないんですよ。値段です。お菓子づくりだけでなく、手料理全般に言える事ですが『一般的に売られている同じ商品を作るには、それ以上に材料費がかかる』事が多いこと多いこと…。検索しつつ材料を考えてみました。安く仕上げようと考え、安め＋徳用を検索。最安値ばかりの選択ではないですが → 徳用1L入りジャム580円 [ うち600g使用 ]、生クリーム1L入り1,030円 [ うち960g使用 ] (乳脂肪％で値段に比例するため、30％あたりをチョイス)、牛乳180円 [ うち840g使用 ] (これは至ってノーマルな1Lパック使用でいいかな)。

さて、いよいよ作ると…この材料内で仕上がるアイスの最大量が2400g。材料費は1470円。つまり1000gあたり612円という計算になる。うん、すごく微妙。ってかちょっと高い。今どきアイスクリームならファミリー用2Lとかで1000円いかないハズ。(安いところなら6〜700円でもあるかな？)　味は試してないので分からないのですが、好きな味を調整できるという利点以外見つかりそうもありませんでした。我が家は中流階級にも満たない存在ですので、嗜好品としてのお菓子づくりなんて却下ですよ。安くなきゃ取り入れませんよ、えぇ。

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■追記
本日煮卵を作るべく、ゆで卵を作ろうと伊東家の方法を早速試してみました。…最悪です……。全然卵が剥き易くなんてなっていませんでした…。卵によっては剥きやすくならないものもあると、書いてありましたが、今まで普通に茹でた時でも経験できないくらいに『剥きにくかった』です。。4個作って、4個共に『卵が半分以上崩壊』しました。おかげで煮卵にする気力がなくなりました。(ちなみに卵はそう新しいものではなく5〜7日後程度のモノだと思います)

今後暫くは伊東家の裏技は試さないと思います………。

こんにちは〜！ 私にもコメントできる記事が〜〜〜・・！ で、煮卵の作り方ですが、、はい、、何回も失敗しました（笑） きっと煮卵は半熟煮卵ですよね・・？ 半熟卵の皮のむき方、むずかしいんです・・！ それで、元板さんに聞いたら、、卵はやはり新鮮なものがよく・・ 一度冷蔵庫で冷やして、、ゆでるといいらしい(ﾅｾﾞｶ) それと時間をみて、ゆであがりを直ぐに水にさらして、、水を流しながら、剥くと綺麗にむけました。。ゆで時間は卵の大きさによって違うので、、多少ずれがあると思います・・・・！

ゆで卵って、奥が深いですね。でもGoogleで検索すると『古い卵の方が剥き易い』って記事の方が『新しい卵を使う』という記事より多くHitするんですよ〜。(私も昔から古い卵を使用しています) 実は新しい方がいいんですかね〜？？？ 冷蔵庫→ゆでる、は合理的ですよね。たぶん温度差を利用して薄皮をはがれ易くするんでしょうか。でも我が家では卵は元から冷蔵庫に入っているので、これは問題ない？(笑)＞hiroronさん

[Sonohi]

こんにちは。私も時々伊東家を見ています。ゆで卵は毎朝食べているので実践してみました。上手くいきました。水量は少ない方が綺麗にいくみたいです。

その日のままにさん(プロフィールで名前が未記入だった為すみません…)、上手くいったのですか〜。良かったですね〜！ やはり、卵によるんでしょうか。せっかく実験したのだから、色んな卵で追試してみようと思いました。(笑)