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☆ぐるぐる池袋☆

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☆料理なんかしたりして♪☆

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お料理＠『玉ねぎをシュエ』してみたよ♪

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なんとなく時間があったから…

いろんな料理に使えるし

玉ねぎをシュエしてみたよ～☆

①繊維に沿ってスライスしますね
②フライパンにオリーブオイルをたらして、ひたすら弱火で火を入れていきます～☆
③飴色になったら出来上がりでアリンス♪

※焦がさないようにだけ気を付けましょ～☆

ちなみに『ぐる☆ぐる』はソーセージのタネに練り込む予定♪

なんか徒然してます～★

…を仕込んだよ～☆

ニンニク４玉とは言え侮れません(汗)
姿勢が悪いのかなぁ？
腰が痛くなっちゃった★

このコは
①ニンニクを縦に半割りにして、芽を抜き取ります～☆
※芽が焦げるの早いからなんだって♪

②みじん切りにします～☆
『ぐる☆ぐる』はフードプロセッサー使っちゃいます♪

③適当な容器に移して、オリーブオイルを注いで出来上がり～☆

ニンニク使うパスタは全部これで作っちゃいます～。
※手抜きでごめんなさい(笑)

炒めモノ全般に使えて、作っておくととっても便利(楽)ですよ～♪

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お料理＠『基本のトマトソース』と『下仁田ネギとキノコ、パンチェッタのスープ』

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今日はお料理の日にしま～す♪

と言うより、他にはやること無いのよ★

『基本のトマトソース』は…
①まずは玉葱を１玉みじん切りにして、弱火で炒めましょう。
※この時、ニンニクのみじん切りのオイル漬けを1teaスプーン加えま～す☆
透き通ってきて、出てきた水分がまた戻る感じまで続けます♪
『シュエ』とか言う調理方法みたい。
②ホールトマトを加えてヘラでガシガシと潰します～★
※マッシャーが欲しいよ～(涙)
③ローリエを1～2枚と鷹の爪1本を加えて、半分量まで煮詰めて完成です～☆
…で後は汎用性があるので、そのつど風味を加えて使っちゃいましょうね♪

写真奥は…
『下仁田ネギとキノコ、パンチェッタのスープ』
のつくりかけ(笑)
①グリルで少し焦げ目を着けた『下仁田ネギ』とキノコ数種類、パンチェッタを鍋に入れます～☆

②香味野菜と鶏ガラでとったスープで火をいれて塩、胡椒で味を決めてパセリを上にちらして…

③いただきますです～♪

※玉葱スライスをシュエしたのストックしておいたの入れたら美味しいだろうな～。

次試してみよ♪