スモーク・チーズ♪

　最近の密かな趣味・・・そっ、それは〜...

燻製でございます(〃^∇^)o_彡☆

今回は比較的簡単なスモークチーズにチャレンジしました。

といってもついこの間までは何も知らない初心者だったんですけどね・・・(;^_^A

　オークションで「スモーカー」と呼ばれる物を　Get　して「スモークウッド」と呼ばれる木の切りカスを固めた物を購入していざ開始です・・・。

　チーズは燻製する前によく風にさらして水分を飛ばしておきます。
スモーカーにチーズをセットしてモクモク燻していくのです・・。

　だいたい１時間〜２時間ぐらい燻すと出来上がりです〜◆＼(‥)／◇

実は２枚目に写っているチーズはスーパーでみかけるベビーチーズでして・・・コレは小さいので向かない事が解りました。
　スモーカーの内部の温度が上がりすぎてちょっと溶けてしまって・・・

３枚目にあるのが成功品になります〜、いい色になってますねd(°-^*)⌒☆

これをスライスしてワインと食べたり。サラダにいれてもＯＫです。
　売り物のスモークチーズと違って香りが良く美味しいですよ(*^O^*)／"☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆

[tds*m48*]

燻製！とっても美味しそうですね〜ヽ(*´∀｀)ﾉ 自宅でＭＹ燻製が作れちゃうなんてとっても素敵です♡セレブちっく♡

そうなんです・・・とっても美味しいのでおすすめなんですが時期が・・・普通はバーベキューの時とかだったりするので．．．(￣ー￣)。

わ〜美味しそうですね！！！自宅で燻製が出来るなんて素敵ですね。ちゃちゃんも食べたのかな？

[fai*y_p*nk*3*7]

わぉ♪スモークチーズ大好きです('▽'*)ニパッ♪っていうかスモークものは全般好きですぅo(≧▽≦)o こんな立派なものがお家で作れちゃうんですねぇw(*゜o゜*)w うらやましい(｡･ω･｡)

(≧∇≦)キャー♪自家製のスモークチーズって素敵☆ こんなにキレイにできるんですね〜。ちゃなに、おひとつ分けてくだちゃいな♡ うけけ(￣∇￣*)ゞ

はるちゃん=簡単な燻製は中華鍋でも出来るのでお手軽に挑戦できると思いますよ・・・はるちゃんはお魚釣ってそれを燻製にしてら美味しさ倍増でちね(≧∇≦)

すぅさん=高価な物を除いて大量生産のスモーク物は燻液というのに漬けて製造されていますのでこの事実に気づいた時にΣ(￣□￣;)．．．自分で作ってみようと思ったんです。。。

ちゃなさん=はい。あ〜ん(o⌒○⌒o)して下さいな。。。お味はどうでちか？

履歴から来ました、燻製は手作り始めると市販のものが食べられなくなるよね〜♪まだソーセージには手を出していないので、この秋くらいから取り掛かってみようと思います（＾−＾）