ソーセージ作りにチャレンジ☆

なんで突然ソーセージ？って思った人もいるかもしれないけれど、趣味の燻製をやり始めてから「スモークソーセージ」とやらに興味があって色々調べていくと通の皆さんはソーセージから作るのが当たり前のようでした＼(〇_ｏ)／

　確かにお店で売っているソーセージを燻製しても良いのですがやはり手作りした方が美味しいだろうと・・・

まずはどんな道具が必要になるかな〜/(°ё°)＼

これはミンサーと呼ばれる肉をミンチ状にする機械です。

値段も３０００円〜４０００円と手ごろな物からありありますが上を見たらきりがありませんがこの機械を使って肉を挽肉の状態にします。

それから絞り袋と金口ですね。

あと麺棒のような物を用意してもらって、中に具材を入れて麺棒で袋を巻き取るように絞っていきます写真の金口は中太用です・・・細いタイプとあとフランクフルト用があります　( ..)β

この絞り袋と金口は東急ハンズで購入したのですが、絞り袋の代わりにプラスティックの筒状の物に材料を入れて押し出すタイプの物もありました・・・（こちらは少々値がはります）

まぁ、道具としてはこんなカンジです。
どうですか？　とっても簡単そうでしょ(〃^∇^)o_彡☆

さぁさぁ、道具がそろったらいよいよ手作りソーセージにチャレンジです。

興味がある人は次回までお待ち下さいませませd(°-^*)⌒☆