ブログ三昧

関西風お好み焼き・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

関西風お好み焼きです。（この言い方好きではないのですが説明するためにあえて呼んでいます）

関西風お好み焼きを、どうすれば上手に焼けるかを研究中です。

地元広島風お好み焼きの方はコツをつかめているのですが、関西風はどうも「ふんわり感」が出せません。

それで、関西風お好みの専門店へ行って研究しました。

 

とりあえず感じたことは・・・

①小麦粉と具材を混ぜ過ぎない。混ぜ過ぎるとキャベツに小麦粉がくっつきすぎて、空気が抜けてしまうため。②焼く時に生地を広げ過ぎず（写真の右のような感じ）、高く盛り上げる。広げ過ぎると熱気が抜けやすくキャベツが蒸れにくいため。

 

①と②に気をつけて焼いたのが上の写真です。

実はこれ、１人前なのです。

片面を焼いてソバの上に裏返したところで・・・困った。

ソバの上に載せたので裏返した片面が焼けない・・・

仕方ないので２枚に分けてしまいました。

 

研究は続きます。

どなたか、良い方法をご存知なら教えて下さい。

 

それではまた・・・

ご無沙汰しています・・・

 

ご無沙汰しております。

コメの返答も滞っており、申し訳ございません。

４月に転勤となりまして、勤務場所が少しだけ移動、仕事内容は全く変わってしまい土日返上で仕事の遅れを取り戻している最中でございます。

友人にも「ブログはどうした？」と聴かれており、申し訳ない気持ちと秘かに読んでくださっていたのかと感謝の気持ちが半々です。

写真は３月末に京橋川河川敷で撮影したものです。

今年は寒かったので桜も２週間位咲いておりました。

 

さて、ちょっとショックなことがありまして記事にしました。

私は友達が少ないのですが、高校時代から家族ぐるみの付き合いで続いている親友がおります。

その友は県北に住んでいることもあり、年賀状のやり取りだけで、もう１０年程会っていませんでした。

そんな彼が昨日の朝、ひょっこりと自宅を訪ねてきました。

どうしたのかと聴くと、これから呉の病院に行くとのこと。

誰か病気なのかと聴くと、妻がアルコール中毒で入院しているとのこと。

がーーーん・・・

ウソでしょ！？

あんなに明るくて気さくな奥さんが・・・

しばらく友の顔を見つめていました。

かなり症状は重く、意味の分からないことを言ったり、肝硬変の一歩手前だと・・・

困ったことに、高２と高３の娘が、そんな母親を毛嫌いして家族関係も悪化しているらしいのです。

何と言っていいのか・・・

家族だから少しづつ変化していった奥さんの症状への対応が遅れたみたいです。

幸せに暮らしていると思ったのに。

思えば私の家族も山あり谷あり。

父は不治の病でこの世を去るし、母も脳梗塞を２回患っており、友だけが苦しいんじゃないよと話してみる。

すると友は「そういえばお父さんは○○○という病気だったねぇ・・・」と答えてくれた。

結構難しい病名で２０年以上も前のことなのに、友は覚えていてくれました。

そんな心優しい友にじーんときて、しばらく返事が出ませんでした。

 

２時間ほど話をして、友は病院へ行くと言って帰って行きました。

近いうちに友人の父の墓参りも兼ねて自宅を訪ねてみようと思います・・・

 

桜が咲いていました・・・

広島市の海の玄関、広島港。
広島港の東に「元宇品公園」があります。
公園と言っても、遊具やグラウンドがあるわけではなく、自然林の中を車が通れる道路が走っているだけなのですが。
今日、そこに立ち寄ったら、何やら桜色の花が咲いていました。

山ザクラのようです。
ここは、国が自然林の状態で保護しているので自生している桜のようです。

山の斜面、雑木林のような場所で花を開いていました。
ソメイヨシノのように鮮やかな感じではないのですが、雑木林の中で精一杯花を開いていました。

ここで一句

誰がため　咲き乱れしや　山ザクラ
我がためによと　花が舞う

おそまつでした・・・

大切な人がうつになったら・・・

わたしとあなたと、黒い犬 (単行本)
マシュー&エインズリー・ジョンストン (著), 岡本 由香子 (翻訳)
１５７５円

家族がうつになってしまった・・・
見えない病、うつ病。
そんなうつ病を本書では「黒い犬」として絵本に表現しています。

うつってなんだろう？
家族はどう対応したらいいのか？
そんな疑問に対する答えのヒントが本書にはあります。

書店でも並んでいますので、パラパラとめくってみて下さい。

きっとお役に立ちと想います・・・

ぼくのなかの黒い犬 (単行本)

ぼくのなかの黒い犬 (単行本)
マシュー ジョンストン (著), 岡本 由香子 (翻訳)
１２６０円（税込）

アマゾンブックストア ⇒

「黒い犬」をうつ病の象徴とし、病が心身に及ぼす影響を絵本として表現した本です。

うつ病は、本人はもちろん家族にとっても「得体のしれない黒い犬」なのかもしれません。

本書は、うつ病を身にまとわりつく「黒い犬」として表現しています。
得体のしれないうつ病を知る上で、ご本人はもとより、ご家族にとっても参考になるかもしれません。

書店でも並んでいると思いますので、ご参考にどうぞ・・・