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みょうがが取れるようになりました〜。 梅の木の下のミョウガです。 薬味や甘酢漬けにする予定です。
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山菜
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コメント（10）
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みょうがの新芽が、たくさん出てきました。 梅の木の下の日陰がお好みのようです。 義母が、「みょうがだけ」だと言っていました。 聞いたことはあったけど、これが「みょうがだけ」なるもの？？ 掘り起こして、根のほうの白い部分を味噌汁などに入れて食べるとおいしいです。 これは、おっちょんさんが、だいぶ前にリクエストされていたクコの葉です。 もともと田んぼに、たくさん生えていたものを、田んぼをなくしてしまう時に移植してきたそうです。 水辺だと、もっと元気に育つみたいですね。 そうそう、おっちょんさんリクエストのマクロで撮りましたよ！！ というか、カメラにマクロ撮影があるなんて知りませんでした･･･。 今まで、上手くアップ写真が撮れなかったのですが、これでバッチリです。
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ゴールデンウィークに、長野までたらの芽を取りに行ってきました。 私は、初めての参加ですが、連れて行ってくれた知人は、１０年目だそうです。 収穫は、こんな感じです。（良さそうなものだけピックアップしました） 温暖化のせいか年々、収穫時期が早くなっているそうです。 今年も、芽というよりは、ちょっと生長してしまって、葉になっているものが多かったです。 これは、うちの庭のフキを収穫したものです。 ちょっと早めの収穫で、葉も柔らかいので食べられます。 たらの芽の天ぷら、ふきの葉の炒め物、 長野の直売所で買った「こごみ」、「わらび」のお浸しを作ってみました〜。 天ぷら以外は、初挑戦です。 わらびのあく抜きが大変だった。
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早速、10個ほど収穫（V＾−°） 天ぷらにして食べました。ほろ苦い味と香りが大好きです。 まだ出てきそうなので、楽しみです。 |
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