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私の自由時間

パソコンが復活しました～。▲▽初めての夏野菜栽培。いろいろな野菜の栽培に挑戦しています。

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果実酒

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カボス酒

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庭でとれたカボスで、カボス酒をつくってみました。初めて、つくるのでおいしいかどうかは、出来てからのお楽しみです。
写真は、1ヶ月前に作った直後のものです。先日、ちょっと味見をしたら、なかなか、いい味がでていました。もう少し、熟成させようと思います。楽しみ、楽しみ。

【材料】
カボス　適量
氷砂糖　800g
ホワイトリカー 2.7リットル

【作り方】
①カボスは、白ワタが残らないように皮を剥き、二つに切ります。
　ワタをきれいに取り除かないと苦味が残るそうです。
②カボスの果肉と皮、氷砂糖をビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
　皮の分量は、果実の1割程度が目安です。
③皮は、長く漬けていると苦味が出てくるので、1週間後に取り出します。
④1ヶ月半程度で飲めるようになるそうです。