発酵中

親子関係発酵中でいつ爆発？

もそうなんですが、今

塩麹

にはまり中〜〜〜〜〜♪

http://saikikoujiya.com/shiokoji.html

今出来上がった塩麹も売っているのですが、やっぱり自分で作った方が美味しいような気がする。

（それこそ手前味噌）

一回目は２００ｇの麹を買って作り、使い切ったのですが、

二回目は１kg買ってみました♪

節分も終りましたし、もうすぐひな祭りだからぁ♪

甘酒も作ってみました♪

お砂糖なんて一粒もいれてないのに、甘い。

なんでこんなに甘いの？？？？？？

すごいよ白米の糖分って。。。

あんまり飲み過ぎると血糖値の上昇でつらくなりそうですが。

ちょっとリラックスしたい時に湯のみ程度で飲むのがベストのような気がします。

でも、買った物や、インスタントよりも美味しくて、

よく昔祖母が生姜を入れて作ってくれた味を思い出して、ひとりほくほくしています。

ま、め〜〜〜〜♪塩小路、塩工事、塩麹かぁ。
発酵食品って体にいいんですよね。

子育ても麹もひと手間かけるごとに美味しさ倍増どすえ（←おまえ、誰？）

塩麹、ついこの前、友達から聞いたばっかり。
流行ってるんですってね。
お友達は、餃子の味付けに入れてみたら、すごく美味しくできたって
言ってました。友達は買ったって言ってたけど、自分でも作れるのですね。
今度、真似してみようかな？ ほら、今年は丁寧に生きるつもりだから（笑）。

まだ塩麹には手を出したことありません。
そこから勉強しないといけないのですが…興味あります。
その前に我が家はおみそ作りを急遽やらないと！！

[tha*kyo*ev*ryth*ng*007]

塩麹ははじめて聞きました。体によさそうですね。
甘酒は朝飲むといいと聞きました。でも実は私は苦手なんですね。この時期だと札幌雪祭りで必ずといって、両親や姉たちは飲んでいたのですが、私は一人ココアでした。

今はやってるよね♪塩こーじ♪いろんなもん漬け込めるし何にでも使えちゃうみたいで、何度か買おうとしたけど、糠みそみたいにだめにしちゃうかも‥と思って、手を引っ込めること数回(笑)保存やら管理はいかがなもんですかぁ？

今はやってるよね♪塩こーじ♪いろんなもん漬け込めるし何にでも使えちゃうみたいで、何度か買おうとしたけど、糠みそみたいにだめにしちゃうかも‥と思って、手を引っ込めること数回(笑)保存やら管理はいかがなもんですかぁ？

近所のスーパーで「塩麹入荷しました」と店先に貼ってあって初めて知りました。
テレビでも取り上げられてました〜使いなれると何にでも使えるとか。
漬けもの好きな私はそちら方面で興味が湧いてますが。

そういえば江戸時代は甘酒が今で言う「栄養ドリンク」だったそうですね。
母は好きで時々作っているようですが、私はすすんで飲んだ事がなく。
でもお話を聞いているとちょっと飲んでみたくなりました。

[nanamaru]

初めて聞きました「塩麹」
リンク先を見て、俄然興味が(^^)
一度購入してみたいです。

そして雛祭り！すっかり忘れていた〜。
お雛様、もう出しましたか？？

お久しぶりです♪
塩麹ってなんかすごそう、すごそう〜と思ってコメント読んで、inappipoさんの「塩こーじ」で
一気に身近に感じてしまいました。
ＨＰ見ても、そんなに使い方は難しくないのでしょうか？私もほしい〜。春にもしかしたら帰国しないといけなさそうなので（ビザ更新関係）ぜひぜひその時一本手に入れたいっ。
ご自分でその塩麹を作られるんですか？なんか尊敬です♪

aquaさん
牙がはえてる塩小路まめ子です♪
子育ては手をかけるのやんなってますが、塩麹のためなら♪
発酵食品は腸によし！腸が良ければ免疫力アップ♪
ということで、結局腸の状態があまりに良くないあやつらのためにやってるようなもんですわ（怒）

amagonさん
なんでも使えますよ♪浅漬けとか、いかをつけといてバター焼きとか。
魚の切り身を浸けておいてもよし♪
めちゃ簡単です。amagonさんならちょちょいのちょいよ♪

こうちゃんま〜まさん
うーん、みそはそれこそ手間ひまかかりそうで手が出せないわ（汗）
上手にできたら教えて下さいね♪

thankyouさん
姫と同じココア派ですね♪
先日買って来た甘酒を焦がしてしまい、一層娘に甘酒を却下されてます（涙）でも暖めておくとすぐ半分飲んじゃうのはヲット。コーヒーよりお腹にいいかなぁ〜と。寒いですしね。
塩麹、おつまみに最高です♪

ピッポさん
えっとね〜、作るのには常温で一週間だけれどその後は冷蔵で半年で使い切るようにだそうです。でも結構早く使い切っちゃうんだけどさ。
クックパッドとかでもいっぱいレシピがでてるんで、助かります♪
姫は浅漬けがお好みみたい♪

わらふくさん
栄養ドリンク。わかるような気がします。
今は乳酸菌がいろいろ言われているけれど、日本古来なのはこっちかも。うちは祖母がよく麹を使う人だったので、懐かしいなぁ〜と思って。漬け物、いいですよ。さっぱりしてて塩揉みだけじゃないコクがでてて♪今のところキュウリとプチトマトが人気です。

mmmmoさん
リンク先の方がこの塩麹を考案した麹店の女将さんです♪
是非是非試してみて〜。

おひな様は明日出せたら出そうかな〜と思ってます。お日取りは確認してないけど（汗）でもその4日後に姫の誕生日なことをすっかり忘れておりました。。。（爆）

kehakaさん
お久しぶりです♪
麹って出国できるのかしら。。（一抹の不安）確認してね♪
ほら、ラーメンとかって駄目な時代があったでしょ？？（いつだよ）

この塩麹ってとっても簡単。こんなに簡単に甘酒もつくれるのかぁ〜ってちょっと感激しちゃいました。
あ、私基本的に簡単にできることしかしないのよぉ。（爆）

[wun**90374*4]

私の書き込みちゃんと届いてますか(o≧∇≦)o
やっぱりブログの初コメントって緊張しますね。。。

個人的な事から書いてしまうんですけど、ずっと嫌なことが続いていて、正直何度か挫けそうになったんです。
でも、luckychocolatさんのブログを拝見してからは、頭でっかちにならずに、一度初心に返ってみるのも大切だと思いましたo(^◇^)o

うまくいえないけど、私が中学校の頃に読んでいた小説家さんの文体に似てるんですよね。
あとは着眼点とか。
そういう忘れかけた大切なのを思い出させてくれるブログでした。

おかげで、すごく前向きになれたし、また頑張ろうと思えたのも本当です(σ^▽^)σ
よかったら私の悩みを一つだけ聞いてもらえませんか。

つまり相談に乗って欲しいんです。
[e-mail]

私の直接の連絡先なんですけど載せます。
luckychocolatさんからの連絡待ってます(･∀･)

[ゆうこ]

ブログ初心者です♪失礼します（´∀｀）
古い記事からいくつか読ませていただきました♪
文字の選び方が凄く私は好きになっちゃいました（*^_^*）
今年小１の娘と２歳の娘の話ばっかりですが遊びに来て下さいね♪待ってます！

[ゆうこ]

ちょっと在宅ワークの合間に遊びに来ました♪
ブログは続ける事が大事だと思いますが、中々難しいですね(・・;)
書き方に性格が出るかとは思いますが、凄く丁寧でびっくりしました♪
まだまだダメなブログだとは思いますが「ダメだし」を是非お願いします♪