初体験！鹿肉料理

知り合いから猟で射止めたという鹿肉をいただきました。

ブロックに分けて冷凍したものです。

いったいどうやって食べれば？？

その人によると解凍して刺身にしてショウガ醤油で食すのが一番オススメの食べ方だそうですが、

さすがに全部刺身で食べる勇気はない…

調べてみたら、「鹿肉の竜田揚げ」のレシピが美味しそうだったので試してみました。

鹿肉そのものは、脂が少なくヘルシーな感じ。馬肉とよく似ています。

少しだけ刺身でいただきましたが、臭みはほとんどなく、思ったより食べやすい。

竜田揚げには薄めにスライスしたからか、とても柔らかく美味しくいただきました！

鹿を食べるなんて初めてでしたが、意外と簡単に家庭で美味しく調理できました。

鹿さん、どうもありがとう！

いいですねぇ〜♪私も鹿肉食べてみたいです！！
それにしても猟で鹿を射止めるってすごくないですか？？奈良の人に知られないように！！（笑）

[ふぉま]

(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････
鹿肉は食べたことないです！
臭みがあるようなイメージだったけど。
そうでもないんですね(ﾟ∀ﾟ)

私も食べたこと無い。。。

鹿って外食で食べると、牛肉よりも高い高級品なんですよねー！
良かったですねー。珍しいおすそわけで(^_^)

お薬さん、奈良の人にはナイショ・・・ふふふ。
鹿を射止めた人、もちろん狩人が生業ではないんでしょうけど。
実は神奈川でも山の方は、鹿や猪が人里に降りてきてワルサをするなんていう話が珍しくないんですって。
山に実が少ないと、食べ物を求めて降りてきちゃう。
原因はイロイロ…温暖化の影響？だったりするみたい☆

ふぉまさん、一度冷凍保存したものを解凍して調理すると、臭みが消えるそうです！
もう少しメジャーになってもいいかも？
バンビのイメージがあって食べるのは抵抗あるかな〜。

ぽんこさん、ぽんこさんほどの食通が！
一度お試しあれ♪

joyさん、一緒にいた姉が「ジビエね〜♪」と喜んでおりました。
野生の獣肉のことをフランス語では「ジビエ」って言うらしいですが、そう呼んでみるとちょっとカッコイイかも☆