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二人＋１匹暮らしだと いくらジェムが野菜を食べるといっても 野菜が余ってしまうことがしばしば。 冷蔵庫の奥から半分溶けたモヤシやニラや、 ひからびたニンジンやしわしわのナスを発掘するなんてヒトいませんか？ ……るーしーのことです☆ そんな野菜たちを捨ててしまうのは勿体無いので、痛む前にぬかづけにすることにしました 始めて２０日ほど経ちましたが 今のところぬかを混ぜるのが粘土遊びみたいで面白いので 毎日毎日混ぜています。 スーパーで買ったぬかには元々唐辛子やダシが入って売っているので、 簡単にそれなりの味がつきます 今のところ、ニンジン、キャベツ、キュウリを漬けてみました 一番の発見は、普段だったら捨てるキャベツの芯が美味しくなること！ 今の時期３、４日漬けると甘く美味しいお漬物になります 次は何を漬けようかな〜 にほんブログ村 パグ……ポチ☆とネ
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なんだぁ〜、かきまぜる作業はジェムくんがやってくれるんじゃないんですね（笑）
不思議そうに眺めてますね♪
2008/2/5(火) 午後 10:13
おぉ〜、キャベツのぬかずけは、はじめてです！＾＾。
きゅうりはもちろん、なすびが、一番好きでーす！！！。
2008/2/5(火) 午後 10:22 [ ********** ]
ぬか床を作るための基本的な材料(検索してみました。)
�，未�（お米屋さんとか、スーパーでも入手できます）１ｋｇ
��塩（いろんなミネラルを含んでいる粗塩が良いようです）２００ｇ〜２５０ｇ
��初めての時には熱湯（追加時にはできるだけカルキを抜いた湯冷まし）１リットル〜１．５リットル
�ぜ里督劼瑛僂量邵撻�ズ 適宜
やっぱりダイコンかな…。
2008/2/6(水) 午前 1:29 [ - ]
もしかしてジェムもぬかづけ食べるんですか？
2008/2/6(水) 午前 10:17
漬物大好き〜ヽ(＾◇＾)ﾉ
きゃべつのぬか漬け食べたことないです。
おいしそう〜♪
スーパーで売ってるぬかって 味がついてるんだ！！
知らなかったですφ(｀д´)ｶｷｶｷ
2008/2/6(水) 午前 11:37 [ ふぉま ]
お薬さん、昼間家にいて暇なジェムが、家事一般引き受けてくれてます♪
なんてことにはさすがにならないようで…
ぬかも残念ながら私がかきまぜております☆
2008/2/6(水) 午後 8:47
ピッピさん、いざぬかづけを始めてみると、なかなか野菜が余らなかったりして、なすびはまだやってません☆
今度ナスとカブをつけようと思ってます♪
2008/2/6(水) 午後 8:54
Naktakさん、正統派のぬかづけの作り方教えてくれてありがとう！
全然知らなかった〜☆
うちのはヌカに水道水を入れてまぜまぜしただけです〜（汗）
そういえば、釘やヨーグルトをいれると美味しくなる（？！）と聞いたこともあります☆
2008/2/6(水) 午後 8:56
joyさん、ジェムも白いご飯とキュウリのぬかづけが好物です〜
なんて、冗談です☆
さすがに塩分があるものは食べさせられませんね〜。
2008/2/6(水) 午後 8:58
ふぉまさん、逆に私の行ったスーパーでは味つきのヌカしか売ってなかったんです☆
本当は春にたけのこのアクをとりたくて買ったんだけど、使わずに放置してあったんです〜。
2008/2/6(水) 午後 8:59
キャベツって、どうやって漬ける？旦那の母は、ガーゼのハンカチの１箇所を切って、そこにキャベツを入れると言ってました。そうすると、ぬかがキャベツに付きすぎて無駄になるのが減るらしいです〜。
うちはぬか漬けしてないので・・・試したことないですが(汗)
でも、キャベツのぬか漬け大好き〜♪
2008/2/8(金) 午後 0:52
すばらしい！！！ぬか漬けはじめたんですね！！！ジェム君の反応は？？？？匂いがきついかな？浅づけだったら、ドッグもたべれるのだろうか？？？ヨーグルト、チーズはこちらでもＯＫだから、にほんだったら、納豆とかぬか漬けに相当するような。。。。
2008/2/10(日) 午前 2:32 [ maple ]