リベンジ！ （ベーグル）

「メジャーカップがへんちくりんで上手にできなかったベーグル」を、未だ引きずっております。

あたらしい（そしておそらく正しい分量であろう）メジャーカップを買ったので、そしてHerryさんからオーブン庫内温度計をお借りしたので、ケーブル修理を待つ合間にベーグルをリベンジ。

発酵。

ここまではよかった。

すごいいい具合に発酵してくれた。

このあとがいかん。

ここから熱湯で茹でるわけだけれど、1800m（クドい様ですが富士山５合目）ではお湯が100℃で沸騰しない。

まず、トレーからとりあげる時に型がふにふにに崩れ、湯の中でしぼむ（おい〜〜〜）。

焼いてみたけど発酵終了時の美しさは影も型もあらず。

ああ。。。。（悲嘆）

分量は間違ってないから味はまあまとも。

だけど見かけと食感がだめだめ。

Costcoで冷凍を買った方が明らかに早い。

が、諦めるのもくやしい。。。。

むしろ茹でずに焼いた方がいいのか。そうなるとすでにベーグルの定義からはずれる。

でもふわふわでそのほうがいける、かも。。。。（あとはトレーにぎっちり並べない事！）

（続く）

[Herry]

頂いたのは、この後に挑戦したものですね。茹でてないとおっしゃってたから。

トナラはＧＤＬより２，３００メートルも高いですか？
たしかＧＤＬは１，５５０メートルだったかと。

お湯が１００度まで上がらないのは、時々悲しいですね。

難しいですね。
標高1,800ｍでしたか。
色んなものが下界と違うのでしょう。
でも、焼けたベーグルは悪くないです。

Herryさん＞200mは高いそうですよ？

宮本武蔵さま＞すなおに「焼きベーグル」で進めたいと思います。

[ちょこばなな]

コント美味しく出来たら分けしてね！

ちょこばななはん＞美味しく出来たら、ね。美味しいけどぶさいくでも分けるね。半強制的に。

猫ちゃんと同じになっちゃいましたね。
１００度に沸騰させるのに、サラダ油入れたら？
温度は測った事ないけど、ホウレン草茹でる時には
必ずそうしてるけど・・・

アラメダ姐＞沸騰にはサラダ油→そうなんだ！！
やってみよう！（今冷凍庫で眠っている失敗作を消費してから）