のんのこ

ルクロン・フランス産ウォッシユチーズ

　　　　　　　　　　　　　ウォッシュタイプのチーズ

　　　　　　　　　　　どぎつ〜い臭さを期待したんだけど

　　　　　　　　　　　　　　私にとっては無臭同然

　　　　　　　　　　塩気は弱く味も弱いインパクトがない

　　　　　　　ウォッシュだけどカマンベールと言っていいくらい

　　　　　　　　　　　初心者向けのウォッシュチーズ

　　　　　　　　　　　　　官能の世界はなかった

サントモール・ド・トゥレーヌ・フランス産シェーブルチーズ

　　　　　　　　　　　山羊のお乳のチーズなんだけど

　　　　　　　　　見ての通り真ん中に藁が通してあるの

　　　　　　表面に木炭をまぶしてあるから黒い点々も見えるでしょ

　　　　　　　チーズって丸くして熟成させるイメージがあるけど

　　　　　　　　　このチーズは棒状にして熟成させるので

　　　　　　　　真ん中に藁を通して型崩れを防いでるのよ

　　　　　　　　　　　　　　　　ハードで

　　　　　　　　　　　　　　くっさ〜い匂いに

　　　　　　　　　　　　　　からまれた〜い

バルデオン・スペイン産ブルーチーズ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今回の出逢いは初めてのスペイン産

　　　　　　　カエデの葉で包んで熟成させるのでねっとりするの

　　　　　　　　　　　私にとってウォッシュチーズは

　　　　　　　　　　　　　　　　匂い

　　　　　　　　　　　　　　そしてブルチーは

　　　　　　　　　　　　　　　　　香り

　　　　　　　　　　　　　くっさぁ〜と言っても

　　　　　　　　ウォッシュチーズとブルチーの匂いは全然違う

　　　　　　　　　　　ウォッシュチーズ三昧だったので

　　　　　　　　　　　　久々に出逢ったブルチーは

西洋人と出会ったかのよう

『たが』が外れて浮気心に火がつく

このカビがたま〜にピピっとくるの

あ〜んいかないでぇ〜

エポワス・フランス産ウォッシュチーズ

　　　　　　　チーズと言ったらブルーチーズを思い浮かべるでしょ

　　　　　　　そのブルーチーズを超えてチーズ通が手にする極みが

　　　　　　　　　　　　ウォッシュタイプのチーズ

　　　　　　　　　　　初心者にはムリっていうくらい

　　　　　　　　　　　官能のにおいを発するチーズ

　　　　　　　　　　　お酒で洗いながら熟成させるの

　　　　　　　　　　　　ウォッシュチーズの王様

　　　　　　　　　　　　って言わるエポワス

　　　　　　　　　　　　　とぉ〜ちゃんに渡したら

　　　　　　　　　　　　　ヤダこれ〜臭い〜ムリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　だって

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ゲットしたチーズはまだ若いので

　　　　　　　　　　　　　私にとっては官能の香りは

　　　　　　　　　　　　　まだまだほんのりわずか

　　　　　　　　　　　　　潮風が通り過ぎていく程度

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　塩気と甘みのバランスがよくて

　　　　　　　　　　　　とろ〜んと入り込んでくる

　　　　　　　　　　　眠っている五感を刺激して

　　　　　　　　　　　第六感がめざめようとする瞬間

　　　　　　まだまだ未熟な匂いだったからちょっと物足りなくて

　　　　　　　　　倒れこみそうな官能の香りを放っていた

　　　　　　　　　　　マンステールが恋しくなったわ

　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/lululugoma/14859594.html

トレフル・フランス産シェーブルチーズ

　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに島を脱出

　　　　　　　　　　　　　チーズ専門店へ行ってきた

　　　　　　　　　　　　　　専門店とはいうものの

　　　　　　　　　　　　　都会のデパートとは違って

　　　　　　　　　　　品種も品揃えもひかえめだったけど

　　　　　　　　　　　　　　立派な専門店だった　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　そして出逢ったトレフル

　　　　　　　　　　　　　山羊のお乳でできてるの

　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　トレフルとはフランス語

　　　　　　　　　　　　　　四葉のクローバー

　　　　　　　　　　　　　　　　って意味

　　　　　　　　　　　原型は左上　丸々１こはお高いので

　　　　　　　　　　　４分の１にカットしてもらいゲット

　　　　　　　ミルクの甘みが舌にからんでとってもキュート

　　　　　　　　　トレフルは２００５年に誕生した新人さん

　　　　　　　　　　　　　　ん〜おいちぃ〜

　　　　　　　　　　　　　　チーズ食べてる時って

　　　　　　　　　　　　いつのまにか目を閉じてるのよ

　　　　　　　　　　　　官能が体中を貫く瞬間なの

　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様

　　　　　　　　　　　なぜにこの快感がわからないの