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私は透析患者になってしまいましたが、
おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。 １日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。 あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。 それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。 （アンケートブログはここからお入りください） コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！
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クリックするだけで募金できます。 私は今１４３円です。各社全部で募金できました。 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）
とにかく暑かったですが、無事京都から帰りました。
帰りの市内で、奥さんナビの言うことを聞かずにハンドルを切り
坂本竜馬のお墓とか、知恩院とか、さんざん振り回されました。
しかもどこにも下りず、ぐるぐる廻るだけ。
娘の引越しの手伝いで、よっぽど疲れていたのでしょうね。
「日記」 透析患者の小さな幸せ
＜７月１１日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造
＜今日のメニュー＞
豚肉チンジャオロース エネルギー ４７８キロカロリー 大根とほたての煮物 蛋白質 ２２，２グラム ナムル カリウム ７８３ミリグラム 金時煮豆 リン ３０６ミリグラム ご飯 塩分 ２，３グラム （私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）
土曜日は京都の長女を訪ねました。
前回は透析入院の前で、あれからいろいろ心配をかけたので 元気になった姿を見せに行ったというところです。 ところが引越しの残りがあって、こき使われました。（笑）
今日のおかずの１品は、２番目の女の子の孫です。 ああ、いいドライブ旅行でした。
しかも助手席で、奥さんありがとうございます。 |
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コメント（5）
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私の本命「神と物と物質」の執筆を開始しました。
いよいよ満を持しての「書かねばならないもの」への挑戦です。
少ししか植えてないのに、取れすぎです。どうしましょ（笑）
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「日記」 透析患者の小さな幸せ
＜７月８日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造
＜今日のメニュー＞
ホキの黄金揚げ エネルギー ４６９キロカロリー 豆腐煮奴 蛋白質 ２４，１グラム ポン酢和え カリウム ５３９ミリグラム フルーツ杏仁 リン ２９２ミリグラム ご飯 塩分 １グラム （私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/92/img2d8afff4zik3zj.jpeg 不思議な食感です。硬めのゴマ豆腐のような感じです。でもゴマの風味はないし、
どうやって作っているのか、よくわかりません（笑） http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/93/img838ab4cazik2zj.jpeg http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/94/imga0e4d8f4zikazj.jpeg
ホキ、たらもどきの白身魚を、黄金揚げにしてあります。
しし唐が脂っこさを和らげてくれます。 ポン酢和えと書いてありますが、 ポン酢の風味はほとんどありません。 あっさりしたすっぱさで、細かく裁断した野菜の種類が豊富です。 デザートが付くのがうれしい。 さて問題は、今日の白米です。 水を間違えたのでしょう、おかゆ一歩手前です。 そのために１００グラムのかなりが水の重さです。 蓋を開けて、これっぽちの量かと愕然です。 弁当を食べ終えて、腹が減ったと感じたのは初めてでした。（笑） さて、９日の土曜日は京都へ遠出します。更新は無理でしょうね。
参考資料です
透析をわかりやすく解説します
＜透析患者の体験記> 食べ物の好き嫌いを判定します
＜食べ物相性占い＞ 私と神との交流の歴史です
＜サザンクロス交響曲＞ |
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むくげの白い花が可憐なんですが、なにしろカメラが（笑）
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「日記」 透析患者の小さな幸せ
＜７月６日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造
＜今日のメニュー＞
すき焼き煮 エネルギー ６３５キロカロリー さつま芋と りんごのレモン煮 蛋白質 １７，７グラム ゆかり和え カリウム ６８７ミリグラム カルピスゼリー リン ２５７ミリグラム ご飯 塩分 １，６グラム （私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）
メーンディッシュのすき焼きですが、焼き豆腐を噛んで？
細かい穴が無数に開いています。高野豆腐ではなさそう。 そうか、カリウム、リンを減らすために一度冷凍にしているんだ。 それを解凍して水にさらしているようです。 いいことを覚えたぞ、豆腐を凍らせればいいんだ。 http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/66/img2e3f4c54zikbzj.jpeg http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/67/imgf9c9df59zik9zj.jpeg
このレモン煮は実においしい。
サツマイモとリンゴが安く出回るようになったら作ろう。 キュウリを茹でただけの食材ですが、 赤しその塩味と酸味で食べられます。 これも簡単で、これから夏の手抜きの１品となりそうです。 ほんのり薄味のカルピスですが、さっぱりしていてグッドでした。 牛肉を使うとカロリーなどが増えるのは仕方が無いですね。 たまにだからいいけど、これと似たものを３食食べている人、 いるんだろうなあ。（笑） |
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私の本命「神と物と物質」の執筆を開始しました。
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「日記」 透析患者の小さな幸せ
ブログというのは、こちらから出かけていって情報を得るか
訪ねて下さった方がコメントを書き込んでくれて、知ることがあります。 ２日前のブログで「素麺サラダ」を載せたのですが 今日になって新しいコメントが書き込まれました。 とても不思議な符号がありました。 透析開始後、奥さんと一緒にスーパーに行くようになったのですが もらい物の素麺が終わってしまったので どの特売の素麺を買おうかということになりました。 食べ比べてみると、断然「島原手延べ素麺」のほうがおいしい。
デパートではいくらでもおいしい素麺がありますが、 なにしろ高すぎます。
そこでそれ以来はずっと島原産を食べ続けています。 そこへ、次のようなコメントです。 こんにちは。 素麺だけでは不足しがちな栄養もたくさんの野菜で補えますね。 美味しそうな料理法だと思います☆凸”” 私の住む長崎県の島原半島は、素麺の生産でも知る人ぞ知る産地。 産地偽装が出来なくなる前は、最高ブランドの素麺会社 にも出荷していたほどです。 まあ、それはいいとして、島原半島の人は素麺には かなりこだわりを持っています。
素麺の茹で方も、しかり。私も、数年前に知ったのですが 素麺は沸騰したお湯に入れ１分半でゆであがります。 途中、差し水をしてはいけません。 なるべく、かき混ぜないようにするのもコツです。 ゆであがったら、よくテレビなどでやるような 水道水でゴシゴシは御法度。
冷水で、サラサラと泳がせるように洗えばＯＫ。 茹でている時にかき混ぜすぎたり、洗いすぎると 素麺の表面にキズがつき、コシのない素麺になります。 １分半と書きましたが、私は好みで１分２０秒であげます。 調理はかなりしますが、キッチンタイマーを使うのは、 このときだけです。
よほど暇な時におためし下さい。 （こぶれおばさん） 暇な時は、毎日ですから（笑）
さっそく夕方に試してみました。 １把だけ１分半キッチンタイマーではかり、レシピ通りにします。 試しに半分は今まで通り「ごしごし」洗います。 なるほどうちの奥さん、今までは茹で過ぎだ。 これならスーパー商品だけど、デパートに負けていない。 ごしごし洗いのは、小麦の香りとこしが消えている。 まいったなあ、今までなにをしていたんだろう。 こんどの日曜日、私が茹でて奥さんと息子を驚かせてやろう。 こぶれおばさん、どうもありがとう。 |
