日記 「透析患者の小さな幸せ」

ブルーベリージャムの完成です

いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）

クリック募金始めたばかりですが、、今日現在４１円です。
「途上国の子供の給食、２．０１食分に相当します」
このコメントには、思わず泣かされます。
私はなんて贅沢な暮らしに慣れ切ってしまったのだろうと。
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「日記」　透析患者の小さな幸せ

本当は明日の日記の原稿ですが
ご報告したくて前倒し掲載することにしました。
よって明日の更新はありませんので、お願いいたします、（笑）

 

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http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/20/img9c348e97zik0zj.jpeg　４００グラムのブルーベリーに対して、半分の砂糖がおいしいとレシピにありましたが、あまりの量に驚き、ここで計るのを止めました。

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/24/imgc8fc1ef8zik7zj.jpeg　水をいれ、煮込んでいきますが、ひたすらアクを掬い取ります。１０分間一心不乱です。

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/19/img574ea4a8zik3zj.jpeg　ここで用意したザルで煮汁をこし、ボールにジュースとして取り置きしました。ここにカリウムがいっぱいあるから、私には毒液です。（笑）

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/26/imga46ad33ezik8zj.jpeg　残った実の部分ですが、あまりにも水気がありませんので、ジュースを適量戻して、ひたすら鍋の底を、焦げないようにこすげます。３０分頑張りましたが、なかなか煮詰まりません。味見をしてみると、酸味が足りませんのでレモンを絞ります。最後にはもうどうでもよくなって、火を止め器に入れて放置しました。これはヨーグルトソースとして使おう。１時間後冷蔵庫に入れようとして驚きました。

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/28/imgdb13e2efzik0zj.jpeg　完全に煮こごり状態で、固まっています。生のブルーベリーの皮には、ペクチンがこんなにもあったのです。

ジャムの完成です！　早速無塩バターのトーストを焼きまっせ（笑）

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/27/img767538aazik9zj.jpeg　風味、酸味、甘み。我ながら絶品です。これなら奥さんや息子に褒めてもらえるぞ。俺は料理の天才だあ。

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/29/img61a5d66ezik1zj.jpeg　こっちはカリウムも多いけど、アントシアニンも多いブルーベリーエキスだから、奥さんに「父の日プレゼント」としてあげよう。うん？

幸せな日曜日だったけど、だれかあの鍋類洗ってくれ〜！

ブルーベリーとったど〜！

 

私の本命「神と物と物質」の執筆を開始しました。

いよいよ満を持しての「書かねばならないもの」への挑戦です。

　神と物と物質　「たましいはあるのですよ、お母さん」

 

いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）

（アンケートのお願い）

私は透析患者になってしまいましたが、
おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。
１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。
あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。
それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。
（アンケートブログはここからお入りください）

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「日記」　透析患者の小さな幸せ

 

あめ、あめ、雨、雨　どのブログを見ても雨ばっかりです。
名古屋も雨ですが、ブルーベリーは刻一刻と色付いてきました。

 

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何気なく、すっかり黒くなった実を、どのくらい柔らかくなったのだろうと
そっと触れてみたのですが、なんとぽろっと外れたのです。
いかん、もう収穫時期の実があると慌ててざるを持ってきます。
いや〜、取れる取れる。危ないところでした。

 

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見えないけど４３１．５グラムです。（笑）証拠ですよ。

 

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去年までは２０粒しか食べてなかったよなあ。

 

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/32/img52e37ce2zikfzj.jpeg　惚れ惚れする色と量です。

それにしてもどうしちゃったんだろう。
適度の酸味があって、甘みはそんなになく、
ブルーベリーの香りが口いっぱいに広がります。
よし、明日はジャム作りに挑戦だ。

あんまり強欲でも何だから、鳥さんどうぞとネットを外しました。
それにしてもこんなに多くて、にたにたしているおいちゃんです（笑）

 

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