日記 「透析患者の小さな幸せ」

新米透析患者 とだのおいちゃんの「小さな幸せ探し」の日々

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素麺は世界一便利な乾麺だ

 
私の本命「神と物と物質」の執筆を開始しました。
いよいよ満を持しての「書かねばならないもの」への挑戦です。
 
 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）  
 
 （アンケートのお願い）
私は透析患者になってしまいましたが、
おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに
気が付きました。
１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。
あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。
それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。
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「日記」　透析患者の小さな幸せ
 
＜素麺は便利だなあ＞

今日も愛知県はうだるような暑さです。
こんな日は台所でなるべく火を使わない、お昼ご飯にしよう。
素麺ならたった３分茹でるだけだから、楽なもんです。
 
　　　　http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/74/0001242274/66/img54e3cddezik4zj.jpeg　　世界一便利な乾麺だと思います。

昨日湯でこぼした野菜もあるから、サラダ麺にします。
ツナ缶、朝の残りの玉子焼き、トマト、キュウリ、みず菜
無農薬の我が家のシソの葉を乗せて、後はドレッシングです。
今日はこの写真の上にピクルスを漬け汁ごと乗せ、
マヨネーズとお酢、それにソーメンつゆを加え、
冷やし中華風にアレンジです。

簡単がいちばん！
 
 
参考資料です
透析をわかりやすく解説します
＜透析患者の体験記>
食べ物の好き嫌いを判定します
＜食べ物相性占い＞
私と神との交流の歴史です
＜サザンクロス交響曲＞

 

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台所で熱中症かも

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「日記」　透析患者の小さな幸せ
 
 
透析が無い日は、やはりほっとします。
気が楽になりますから、どうしても動き過ぎてしまうようです
歩かなくちゃと炎天下の中をスーパーへお買い物。
帰宅後直ぐに台所へ。

ナス、ピーマン、水菜、小松菜、チンゲンサイ、シメジ、
水煮たけのこ、もやし、豚肉を５分の茹でこぼし処理をします。
１品１０分以上費やしますから、これだけで２時間かかりました。
ついでにと、チンジャオロースを作ってしまいます。
もちろんインスタント調味料で、めんどくさいことはパス。
豆板醤、お酢などで微調整します。
最後に片栗粉で、あんかけ風にします。
これをかた焼きそばにかけたら、長崎皿うどんになるなあ。

道具も片付けて冷房の効いた部屋に戻りますが、どうもおかしい。
なんとなく体がだるいし、何よりも写真を撮る気がしません。
水分はいっぱい摂っていたのですが、軽い熱中症みたいです。
ああ、これがお年寄りの方が台所で熱中症になる、ということか。

結局クーラーをつけっぱなしにして、１日中ぶらぶらしてました。
夕飯では体がさっぱりしたものを要求するので
出来上がったばかりのピクルスを夢中で食べ
気が付いたらここまで減るまで、写真撮るのを忘れてました。

白いのは、新ショウガとミョウガです。
メキシコしし唐は少しだけピリリ、ベビーキュウリはすこぶるおいしい。
どうやら味付けはこれで良さそうです。

最後に小さな幸せがあったから、まあいい日だったとしよう。（笑）
 



 

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７月１日の透析弁当

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「日記」　透析患者の小さな幸せ
一時「不均衡症候群」が発症して、大変な頭痛に襲われていたのですが
今ではすっかり収まり、寝込むこともなくなりました。
どこかが痛むという生活は、本当に辛いですね。
皆様からも、痛みが消えることを祈るばかりです。 
 
 
＜７月１日の透析弁当＞　セントラルキッチンかすがい製造
 
＜今日のメニュー＞
豚肉の生姜焼き　　　　　　エネルギー　６０２キロカロリー　　　　　　　
里芋煮付け　　　　　　　　　蛋白質　　　２４，９グラム
ピーナッツ和え　　　　　　　カリウム　　　８４１ミリグラム
グレープフルーツ寒天　　　リン　　　　　３０９ミリグラム
ご飯　　　　　　　　　　　　　　塩分　　　２，１グラム
（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）
 
付け合せのカリフラワーは、ほとんど味付けされていません。
 
はんぺん、にんじん、絹さやで、変化球を投げています。
 
 
前回の弁当と比べて、カロリーが多いです。
お魚とお肉の違いを見せ付けられます。
お肉、揚げ物の多い家庭は、気にしたほうがいいかも。

 
＜６月２９日の透析弁当＞　
かれいの蒲焼風　　　　　　　エネルギー４５８キロカロリー　　　　　　　
南瓜煮付け　　　　　　　　　　蛋白質　　２１，１グラム
もずく酢　　　　　　　　　　　　カリウム　　６４４ミリグラム
揚げ春巻き　　　　　　　　　　リン　　　　２５９ミリグラム
私の白米　１００グラム　　　　塩分　　　２，１グラム

今日のおかずで着目すべきは、カリウムの多さです。
本来は体に良い野菜、果物が、腎機能障害をもつ患者さんには
注意しなければならない食品となります。

ピーナッツ和えも細かく裁断され、湯でこぼされ
カリウムは相当減らした調理をしていますが
グレープフルーツの果汁もあり、カリウムが異常に多いです。

透析まで行ってしまえば、透析でカリウムは除去されますが
腎臓病を持つ人にとっては、淡白、塩、カリウムは
もっとも気を使わなくてはならない項目となります。
日頃むくむ体質の人も、普段から気をつけるといいでしょう。
 
参考資料です
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減塩、減カリウムのお漬物　「ピクルス」

 
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＜腎臓病患者のための漬物＞
 
今日は透析もないし、体調もいいからスーパーへ買いものに。
あまりの暑さに、突然ピクルスが食べたくなって、野菜を買います。
 
 
新ショウガ、ベビーきゅうり、みょうがを買い
家の畑から、ピクルスに最適と書いてあった「メキシコししとう」
を収穫して、細かく切った後、１０分間煮ます。
これで野菜のカリウム対策はばっちりです。
 
 
ここで登場をするのが１０年前
通販で購入した、みんな持ってる「漬物名人」（笑）
次第に漬け込まなくなり、ほったらかし。
透析患者のため、３ヶ月前急遽復活しました。

次に漬け込み液の製作です。
私は２カップの水に対して、お酢１カップ
砂糖大匙２杯、塩小さじ半分を入れて、煮たたせます。
つんと来るお酢を和らげるために、オリーブオイルを少々。
後はボールに入れて冷やして置きます。
  
 
冷めたら「漬物名人」に全部を投入、１日たったら味見します。
そこでお酢の分量の微調整をして完成です。
２日ほどで密閉容器にいれ、冷蔵庫保管にします。
これだけあれば３週間は食べられます。
塩分厳禁の腎臓病患者さんでも、
これならいっぱい食べても大丈夫ですよ。
これがカレーに合うんだな。
 
 
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６月３０日の透析弁当

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「日記」　透析患者の小さな幸せ
 
ブログを初めてまだ３ヶ月にしかなりませんが
ほぼ毎日更新を続けていて、気がつくことがあります。
何かを書こうとすると、今日一日を振り彼らなくてはなりません。
そうすると、反省しなくてはならないことが、山ほどです。
でもそれを延々と書いてしまっては、読む方が滅入っちゃいます。
そこであえて小さな幸せを無理にでも見つけて
アップする作業を進めていると本当に
「今日はなんて素敵な一日だったのだろう」と
思えてくるから、不思議です。
日記を書くということは、大切な食事と一緒ですね。
 
食事と言えばこれですが、素朴過ぎるので、ビックに載せます（笑）
 
 
カレイ、もずく酢、缶詰夏みかんです。
 
 
＜６月２９日の透析弁当＞　セントラルキッチンかすがい製造
 
＜今日のメニュー＞
かれいの蒲焼風　　　　　　　エネルギー４５８キロカロリー　　　　　　　
南瓜煮付け　　　　　　　　　　蛋白質　　２１，１グラム
もずく酢　　　　　　　　　　　　カリウム　　６４４ミリグラム
揚げ春巻き　　　　　　　　　　リン　　　　２５９ミリグラム
私の白米　１００グラム　　　　塩分　　　２，１グラム
（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）
 
私のワンプレート茹でこぼし野菜と相通ずるものがあるなあ（笑）
 
 
 
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