今日のご飯。

最近とっても寒いですね。
朝は雪がちらつきました。去年の冬はあんなに雪不足で困ってたのにな。
はやく春が来ないかな〜。

しばらく自分のマラソンレースのことばかり書いてたんで・・・、そろそろ食事の記録をお知らせしなくちゃですよね。

でもばたばたしてたら、朝ご飯写真とり忘れました。すみません。
ちなみにメニューは
・トースト
・スクランブルエッグ（卵、チーズ、ベーコン、ミックスベジタブル）
・ボイルウインナー
・サラダ（レタス、ブロッコリー、コーン、ミニトマト）
・スープ（キャベツ、しめじ、たまねぎ）
・オレンジジュース
・ヨーグルト（りんご、アロエ）

で、夕ご飯です。選手のほとんどは遠征に出たので、残ってるのはレースを控えている選手１人のみ。せっかくなので、リクエストに応えました。

・強化米ご飯
・牛肉ステーキ（大根おろし）
・サラダ（レタス、アスパラ、コーン、トマト）
・冷奴（豆腐、きゅうり、ハム）
・モツ煮風味噌汁（モツ、キャベツ、にら、しめじ、大根）
・牛乳
・伊予カン

人数も少なかったので、ちょっと奮発して牛肉ステーキにしました☆。
牛肉は豚や鶏に比べ、鉄分が多いので貧血予防に効果的な食材です。カロリーが気になる場合は脂身の少ないヒレを選んだり、脂肪を取り除いたりすると良いでしょう。
魚も白身のものよりも赤身の魚（たとえば、マグロやかつおなど）を選ぶと鉄分が多くとれ貧血予防になります。

鉄分をとったら、必ず一緒にビタミンCを補給することで鉄分の吸収がアップします。愛媛マラソンに帰省したときに実家でもらってきたお土産の伊予カンでばっちり貧血予防です！！

リクエストしてくれた選手はマラソンを控えていてカーボローディング中。炭水化物を少なめにとって行っています。ただでさえ、レースも近くイロイロストレスを抱えることもあるはず。リクエストのお肉に満足してくれたようでした。

選手を支える管理栄養士としては、必要な栄養をしっかりとれる食事を出すことはもちろん大事ですが、こうやって好きなものやリクエストしたものを出すことでちょっとした心のリラックス効果にもつながるということも忘れずに、大事にしていきたいなあと日々考えています。