今日のご飯。

選手が合宿に出ていたので、私もその間に少しのんびりしていました。

おかげでブログの更新もさぼってました〜。いかん！自分に厳しく！

今日は夕飯のみだったので夕食メニューを久々に紹介します☆

・強化米入りご飯
・照り焼きチキン
・ひじきと大豆の炒め煮（にんじん、大豆、いんげん、ちくわ）
・きのこカルボナーラ（えのき、まいたけ、しめじ、ベーコン、卵）
・けんちん汁（油揚げ、にんじん、里芋、豆腐、ねぎ、大根）
・牛乳
・伊予カン
・写真に入れ忘れてましたが、赤貝の缶詰

照り焼き味の味付けって簡単でしかもご飯も進みますよね。
１人で鶏もも1/2枚くらいに対して酒、しょうゆ、みりん、砂糖を大さじ1/2ずつで味付けしてます。選手には皮は剥ぎ取って焼いたものを提供しています。皮がおいしかったりするんですけど・・・、余分な脂肪分が増えちゃうので。

ひじきはもちろん大事な鉄分を多く含む食材なので使う頻度は多いです。

赤貝の缶詰をときどき使うのも鉄分補給のための１品です。レバーをちょこっととか貝のつくだにをちょこっとつけるだけで鉄分はかなりアップします。貝の缶詰はスーパーで手軽に手に入ります。海外に合宿に行くときも必ずもって行く食材の１つです。貧血気味の方でレバーは苦手だとか、レバーばっかりもな〜って方は利用してみてください。

少しずつ暖かくなって来ているような気もしますが・・・私は風邪をひいています（泣）。
バランスのとれた食事で風邪を予防しましょう！

[hax]

赤貝の缶詰、自分、大好物です。結構鉄分不足で以前健康診断に引っかかったので、活用するようにします。しかし、鶏肉料理は火を通すのが意外と難しいですね。今、一番多い食中毒は鶏肉からのカンピロバクターらしくて・・・自分は放送業界でして、この間、学校で多発する食中毒、ってな感じでやったばっかりです。

[沙希]

毎回ちらみしてます♪
興味あるんでまた遊びにこさせてもらいますね。
更新楽しみ♪