ブリの照り焼き。

こんばんわ。

５月に入って、ガソリンが値上がりしたり・・・いろんなものが値上がりしています。
痛いな〜。
バターが不足しているとか。ほんまにスーパーにバターがありませんでした。
普段、簡単に手に入るものが手に入らなくなって初めて、気づくことがあるなあとつくづく感じます。
ものは大事にしなければ！！

今日の朝ごはんです。

・食パン
・じゃが玉チーズ（ジャガイモ、玉葱、チーズ）
・サラダ（レタス、アスパラ、ヤングコーン、ミニトマト）
・ボイルウインナー
・スープ（キャベツ、ベーコン）
・みかん缶のヨーグルト和え
・オレンジジュース

本日の朝食はパンです。

じゃが玉チーズは以前、テレビで細木○子さんが幸せレシピというコーナーで作っていたものを参考にしたものです。じゃがいもを薄切りにしたものをフライパンで炒めて、やわらかくなったら溶き卵を流し込み、とろけるチーズと一緒にスクランブルにしたものです。簡単だし、朝食に最適です。卵とチーズのたんぱく質、カルシウムもとれるし、お試しあれ！

夕ごはんです。

・強化米入りごはん
・ブリの照り焼き
・青梗菜と豚肉の炒め物(春雨、青梗菜、豚肉）
・ひじきとレンコンのサラダ（もやし、カニカマ、きゅうり、レタス、ごま）
・味噌汁（豆腐、ワカメ、玉葱）
・牛乳
・イチゴ、パイン

メインはブリの照り焼きでした。

副菜はビタミン、ミネラルの豊富な青梗菜とビタミンB1の豊富な豚肉を使った炒め物です。春雨を加えてボリューム感を出しました。

サラダは食物繊維たっぷりのレンコンと鉄分豊富なひじきを使ったヘルシーなサラダです。マヨネーズで味付けもおいしいのですが、今日は市販の中華ドレッシングで味付けしてヘルシーに仕上げました。
ゴマドレッシングであえてもおいしいですよ。食物繊維たっぷりサラダです。こちらも是非作ってみてください。

[hax]

ひじきとレンコンのサラダ、いいですね。僕は非常に野菜好きで特に根菜好き、しかも鉄分不足気味ですので、試してみようと思います。

[yos**ebito]

バランスのいい食事内容で感心しています。
やはり栄養士さんでしたか。
私も昔々は栄養士（男性ですが一応免状は持っています）でした。それから殆ど栄養士の仕事はしていません。今頃になってやっと食事にとても関心が深くなってきています。でも食べたいもの好きなもの中心の食事内容なので反省です。週に３回は妻に替わって食事を作っています。今後も我侭に頑張って生きてゆきます。

[m19*ch*haru]

hax49030さん、こんばんわ。
最近、野菜不足の人が多い中、野菜好きなのはとってもいいことだと思います！貧血気味ですか？
貧血予防には鉄分はもちろんですが、鉄分といっしょにビタミンCをとっておくと吸収がアップしますよ！あと、血液の材料になるものはたんぱく質なのでたんぱく質もしっかりとっておくことが大切です。
鉄分やミネラルといった成分は汗と一緒に流れ出やすいので、これから暑くなって汗をかきやすい季節は特に意識してとるように努めてくださいね。

[m19*ch*haru]

yosunebitoさん、はじめましてかな？
コメントありがとうございます。
栄養士の資格をお持ちのようですね。
最近は栄養士の仕事も幅広くなってきています。実際、私も最初はなんとなく病院で勤務した後、憧れだったスポーツ栄養の道で仕事をしつつも、いろんな経験を積むにしたがって、食育にも興味を持ち始めています。学生時代にはあまり関心のなかったことが、少しずつ見えてきたようなそんな感じでしょうか。
週に３回は奥様に替わって料理をされるなんて・・・私もそんな旦那様を見つけたいです♪