自然派焼菓子 サント・シャペル

梅雨入りですね

枚方・香里ヶ丘は雨　梅雨入りのようです
庭の草花が雨にぬれて生き生きとしているように見えます

カフェコーナーを少し模様替えしてみました
フェアトレードのコーヒー・紅茶　有機栽培のハーブティなどをご用意しております
おついでのときにどうぞお寄りくださいませ

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小さな鈴のようなクレマチスの花

雨が降って少し涼しくなった枚方・香里ヶ丘です
庭では小さな鈴のようなクレマチスが咲きはじめています
カフェコーナーにも植物を飾ってにぎやかになりました
もう五月も終わりですね

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お菓子教室で「チーズカステラ」を作りました

第二水曜日はお菓子教室の日
近所の「カルチャーハウス香里ヶ丘」にて
オーガニッククリームチーズを使った「チーズカステラ」を皆さんと一緒に作りました
牛のえさからオーガニックというクリームチーズが絶品です
コーヒーを焼きこんでティラミス風の風味に
大きめサイズのマフィンの形に焼き上げました

店の庭ではオルレアが白い花を咲かせています

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自然食品店への納品

大阪市内の自然食品店「キャロット」さんへの納品で焼菓子をたくさんつくりました
もう15年ほどのおつきあいで
あちらからはお菓子作りの材料や自然食品を仕入れ
こちらからはマフィンやパウンドケーキを納品しています
お近くの方「キャロット」をのぞいてみてくださいね
http://carrot-n.co.jp/

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一日お菓子教室で「焼かないいちごブリュレ」を作りました

第一水曜日はお菓子教室の日
近所の「カルチャーハウス香里ヶ丘」にて
「焼かないいちごブリュレ」
皆さんと一緒に作りました
滋賀県産の季節のいちごと
とろとろのカスタードクリームのハーモニーが絶妙です
ブリュレといえば上面に砂糖をふり　バーナーでカリカリに焼きつけるのが本格的ですが　今回は板状にしたカラメルを飾りつけ　バーナー要らずでカリカリ感が楽しめるようにしました
各々のできばえに刺激を受けながらの楽しいひと時でした

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