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春の花ざかりの庭

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枚方・香里ヶ丘では桜が咲き
店の前の小さな庭も花ざかりです
春ですね
お花見がてらカフェにお越しください
おいしいお菓子がございます
お茶もわかしてございます

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第1水曜日はお菓子教室
ご近所の「カルチャーハウス香里ヶ丘」で
きょうはラングドシャと手作りキャラメルを作りました
北海道産バターの香り高いさくさくのラングドシャと
北海道・よつ葉乳業の生クリームを使ったやわらかいキャラメル
みなさんおじょうずでした!


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20年前の開店の時からずっとお世話になってきたコーヒー屋さんの訃報に驚いています
右も左もわからない私たちにコーヒーの淹れ方から材料の仕入れ先まで親切に教えてくれた人
フェアトレードの豆を種類別に焙煎してブレンドしたものをいつも配達してくださった

あとを継いだ息子さんの焙煎も変わらぬ味わい
酸味と苦味と甘味の絶妙なバランスは何年飲んでも飽きない味です
これからもカフェで使わせていただきます
ありがとうございました

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少し寒さのゆるんだ枚方・香里ヶ丘です
第2水曜日はお菓子教室の日
近くのカルチャーセンターで「いちごヨーグルトマフィン」を作りました
旬のいちごとヨーグルトをマフィン生地に混ぜて焼いて
トッピングにもいちごとヨーグルト入りのホイップクリームを飾ります
甘酸っぱくてあっさりしたクリームが好評
皆さんお上手でしたよ

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チョコレートの原料になるカカオ豆のお話です
カカオ豆の生産国は貧しい国が多い
小さな子どもも学校に行かず働きます
カカオ豆から作られるチョコレートの甘い味を彼らは知りません

採れたカカオ豆は取引き先である豊かな国に安い値段で売らなければならず
貧しさから抜け出すことができません

働いた分だけ報いがあり頑張れば収入が増える
子どもも学校に行くことができるという社会がほんとうです
それを奪っているのが豊かな先進国(私たち)です

フェアトレードは そういうのはいけない 途上国の生産者と「対等に」取り引きをして 生産者の暮らしがまともなものになるように
借金漬け・農薬漬けでないまともな農業を続けることができるようにしていこうという運動・考え方です

バレンタインが近づきました
早春のちょっとしたお買い物もフェアトレードのものを選んで
お友達にもシェアていくことができれば豊かなイベントになりそうですね

そうそう フェアトレードの商品は無農薬で安全 そしてとても美味しいということもポイントです

当店で販売しているチョコレートやコーヒーなどはすべてフェアトレード商品です
当店のクッキーやマフィンとともに可愛くラッピングさせていただきます♡https://localkansai.blogmura.com/img/localkansai88_31.gif
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松本直哉@サント・シャペル
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