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沖縄産の モズクを1キロ頂きました。
確か 去年の今頃も 頂いて 冷凍庫の一番奥の隅っこに 忘れられているのが モズクではないかと 頭をよぎった、
独居老人では、モズクを食べると言っても 限られてしまう。
塩出ししてから 酢のものとか おみそ汁に 放すといても 少量。
「モズクって 酢のモノのほかに 美味しい食べ方 あるの？」と聞いてみた。
その人は とっておきの 良いことを教えてあげると言うような表情になって「天ぷら！ てんぷらが美味しいのよ！ 一緒に混ぜるものは 茗荷。これで天ぷらが美味しいの！」と言った。
なるほど てんぷらね〜 と思いながら 帰宅して 塩出ししてから、かき揚げの準備。
茗荷も入れるけれど 掻き揚げには桜エビでしょうと、桜エビも投入。
ドロドロに溶いたところが 一枚目の写真。
クッキングペーパーを１５×１５ くらいの大きさに 切って カレー用のスプーンとお菜箸で広げたところが 二枚目。
この紙の両端をつまんで 揚げ油の中に入れます。
紙は するっとはがれて 何度も使えます。
出来あがりが 3枚目。
食べてビックリ！
食感が ふわふわ モチモッチなんです。
美味しいです！
想定外と言う言葉は 言い訳するのに 便利な言葉ですが 此処では本当に 想定外の驚きの美味しさです。
カロリーを気にしつつも たまには 天ぷらも食べたいよ と言う人に お勧めです。
モズクはノンカロリーの健康食品。
どうぞ お試しあれ！
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2019
