発酵薬膳料理☆彡

我が家の周辺は焼肉店からフレンチ、イタリアン、和食、中華、回転寿司、etc、

色んなジャンルのお店が競合し、林立している有難いエリアです。

昨年末には歩いて７，８分の所に「禅 （zen）」という発酵薬膳料理のお店ができました。

発酵というと、代表的な納豆やヨーグルト、日常使う調味料、しょうゆや味噌、お酢なども発酵食材です。
私が毎日漬けている糠漬け、 紅茶や色々なお酒などもこの仲間。

今人気の塩麹などもそうですから、興味深々ですね。
 

裏通りに面しているので最初は迷いました。

まるで隠れ家みたいにひっそりと佇んでいます。

今回二度目のランチです。

前に食べたのは「発酵薬膳プレート 6種類の発酵アラカルト」でした。

各々の料理は、発酵したたまごの殻から発酵水を作り、それで料理されています。

また、発酵したたまごも使用しているということです。

茶碗蒸の味は当然発酵卵ですから濃くていかにも身体に良さそうです。

さて今回は、、、

前回に気になっていた「発酵薬膳カレー」です。

３種のトッピングが選べました。

エビフライ、ハンバーグ、野菜からなので、ヘルシーに野菜をチョイス。

さつまいも、豆、蕪、新筍やブロッコリーの仲間「ロマネスコ」など。

五穀米とカレー、噛みごたえもあり、新鮮でした。

そして、お味の方は身体にいい物をじっくり煮込んであるせいか、

さっぱり、すっきり、食べた後も胃もたれしませんでした。

最後は自家製スイーツとこだわりの珈琲。

これで1500円を高いととらえるか安いと思うかは其々違うと思いますが。。。

次回は夜の部に行く算段をしています。

 

発酵食材は昔から私たちにとって大変身近な存在なのですね。

「善玉菌」を増やして腸内環境を良くし「リンパ球」のバランスを取り、健康を保つ事が出来るということです。

私の大好きなお酒も含まれているのが嬉しく、日常にどんどん取り入れていきたいと思っています。

 

これはそそりますね
私ならまずハンバーグですか
野菜もうまそうなので二人か３人で行きたいですね
味見してみたい
しかし考えるとお酒も発酵食品
これも積極的に摂取せねばなりませんね（笑）

カレーが美味しそうです、
何となく、体に良さそうですね。
1500円は納得感があります。

[shusuke44]

「発酵薬膳料理」というのは初耳ですね、すごくヘルシーな感じで美味しそう！
お酒も発酵薬膳仲間に入れていただいているのが嬉しい。
お値段もお値打ちなのではありませんか。

サンチョさん、そうなんですよ。
周りにハンバーグ（二個）やエビフライ（二本）のカレーを食べている方がいて、目移りしました。（笑）

おんだなみさん、副菜も其々に美味しかったですよ。
私は外でカレーはほとんど食べないのですがこのカレーはやみつきになりそうです。

shusukeさん、これからは健康で長生きを目指しましょう！（笑）
店内は私達世代か２０代？位の女性グループがメインでしたね。

これはまたなんて羨ましいことでしょう。
薬膳料理をご近所でいただけるなんて羨まし過ぎます。
まして、発酵薬膳料理そういうのがあるなんて、初めて知りました。

「発酵薬膳カレー」ああ、、食べてみたい…しみじみ思っております。

rurunさん、近所にあるということは有難いですよね。
昔からあるお店ももちろん、半年に一軒は新しいお店が出来ているエリアでなので。
今、このお店は予約をしないと入れないお店になってます。