お刺身を作ってみた（秋刀魚）

風邪がなかなか治りません( ；∀；)

こんばんは、masakiです。

昨今は、寄生虫のアニサキスの影響からか、スーパーで丸魚を扱うお店が少ないように思います(ㆀ˘･з･˘)
確かに、鮮度が落ちてくると、アニサキスが内蔵から身に移ってしまう場合もありますし、それが原因で食中毒になったら、スーパー側が営業停止をくらうかもしれないとなれば、慎重になるのも分かる気はします。

しかーし、食べたかったんです(*>_<*)ﾉ秋刀魚の刺し身。
なので、新鮮っぽい秋刀魚を買ってきました(๑•̀ㅂ•́)و✧

こいつをまずは、よく洗い、一応塩水につけて臭み抜きをします。

頭と内臓をとって、三枚におろし皮を手で剥ぎます。

中骨を取るのが面倒だったので、背と腹に切りました。
そして、細く切り揃えて出来上がり。

ブリも美味しそうだったので、刺身用柵を切って添えました(≧∇≦)b

オレにもくれーニャー！

とは言いませんが、昔はあげてましたが、今はあげませんよー( ･ั﹏･ั)

ねこちゃんかわいー♡ まだ生まれたばかりかニャー？

[masaki]

> 水戸っぽ！さん
9月1日生まれニャー(ӦｖӦ｡)
よくじゃれて、パタッと眠りにつきます！