(=^･^=)とみちゃん農園(=^･^=)

そば脱穀

そばの刈り取りから３週間。

１１月は晴れの日が少なく乾燥に日数がかかってしまいました。

今年は収穫量が少ないので、脱穀機を使わずに手でしごいて脱穀しました。

人数がいれば手作業の方が早くて、きれいに脱穀できます。

その後、唐箕にかけて選別。

年越しそば１００食分は確保できました。

蕎麦発芽

蕎麦の芽が出ました。

 

蕎麦屋開店

地元の住民に呼びかけて一日限りの蕎麦屋を開店しました。

使用する蕎麦粉は自分たちで栽培した蕎麦を製粉したものです。

開店前に蕎麦打ちをします。

 

準備が整い、いよいよ開店。

 

本日は、蕎麦のフルコースです。

 

前菜の「そばの芽サラダ」

今日のために１週間前に種まきをしました。

 

メインメニューの「ざるそば」

 

この後、「ガレット」「あげそば」「そばゆ」と続きますが、てんてこまいで写真無し。

 

蕎麦の腕前は未熟ですが、それなりに喜んでいただけたと思います。

今年も年越しそばで年越し

毎年恒例になったお寺での年越しそばの無料提供。

今年もやりました。

田舎の素朴なお寺です。

一昨年去年とも７０食程でしたので、今年も７０食と予想して準備。

 

 

８時から蕎麦打ちと会場準備、１１時に提供開始、１時頃参拝者がなくなり終了。

予想通り７０食程でした。

 

年越しそば販売はイマイチ

今日はいつもの直売所で年越しそばの販売です。

１日早いですが、直売所の営業最終日なので今日です。

蕎麦打ちの師匠の出店で、私は売り子。

生麺とつゆのセットで販売です。

 

あいにくの天候で、朝から夕方まで雨が降りっぱなし。

外売場なので寒いです。

５００食程用意しましたが販売数３８０食。

う〜ん、イマイチ。

 

明日は地元のお寺で年越しそばのご奉仕です。

くじけずに頑張らなくっちゃ。