豚の細切れ肉で豚のピカタ デミグラスソース 白菜炒め添え

昨日は、豚の細切れ肉があったので、豚のピカタを作りました。
豚の細切れ肉を適当な大きさに切って、卵に粉チーズを溶かしたものの中につけます。
それをオリーブオイルをしいたフライパンでじっくり焼いていきます。
付け合わせには、白菜の炒め物を添えました。

粉チーズが固まって衣のようになってくれます。
ですから小麦粉などは一切使っていません。
デミグラスソースは市販のものに1滴醤油を垂らしています。

粉チーズに食塩がけっこう入っているのでお肉には塩味はつけていません。
これきちんとしたものにするならば、豚のショウガ焼き肉でやるんですよ。
けっこうゴージャスな一品になります。

( ´ー`)y─┛チァーパーボェー

わかっちゃいるけど 塩コショウふりかける私です。

イイね！

[heavylance]

ありがとうございます。
粉チーズの塩分はけっこう馬鹿にはできません。
かなり塩辛いですよ。。。
白菜の方は殆ど塩をしていないのでちょうどいいかと思いますが、、、