ひぐまのブログ

2011 ことしのヒット商品 -02

ことしもこの時期になって、地方紙の特集が始まった。

 

 

トップバッターはiPhoneのチタンカバーで、おそらく

スノーピークがOEM供給を受けている（と思われる）

 

 

iPhone ハンギングジャケット Ti

 

 

 

そして、第2回目である昨日の朝刊では

 

 

facebookである。

http://www.facebook.com/

 

 

 

しかし、読み進めるとまたもやスノーピーク登場なのだ。

 

社員全員がfacebookに登録して、情報の共有化のツールにしている。

 

この種サービスをビジネスツールにして活動するのは、新たなビジネスモデルではないか？

 

社員規模も関わるところではあるが、注目される。

 

 

 

このコラムはヒット商品ということで、「新潟のものづくり」かと思っていたが、facebookの登場には驚いた。

 

 

この1年で何回新聞紙上の登場したのか！！

時間があったらチェックしてみようかな！

 

 

 

 

 

2011 ことしのヒット商品 -01

今朝の地方紙に掲載

 

これを見てあっと思った。

 

http://www.snowpeak.co.jp/catalog/user_data/packages/sp/img/cate12/ug-280_head.jpg

 

燕三条の高い金属加工技術が実現したチタン単板の加工。一枚の板をシンプルな形状に加工することでチタンの軽量性能を保ちました。
ネックストラップを取り付け可能とし、iPhone4をより便利に。

ご希望の方は米山工業のＨＰへどうぞ！

http://yoneyama-industry.jimdo.com/4-専用ジャケット注文/

 

 

 

ひぐまは＊snow peak から再販売されたら購入しようと思ってます。

ＡＫＧ２０１１（合宿）報告 その２

その２

 

 

今日のレシピ

 

 

まずは飛騨牛のローストビーフ

 

火の入り具合が絶妙です！

 

 

弱火でゆっくりと時間をかけて仕上げたのがよかったようです！

 

 

 

それと冷凍ではないので肉汁がほとんどでないのです。

 

 

 

 

 

 

薄めに切ってお皿に！

 

 

 

 

今回はさっぱりとわさび醤油で頂きます。

 

 

 

にんにくの香りがしみていい味です

 

 

 

 

玉ねぎスープのほうはこんな具合

 

 

 

 

白ワインのコクとうまみで最高にマイウ〜

 

 

 

 

 

 

黒豚入りのきのこ鍋

南部鉄の大鍋でたっぷりと作ります

 

 

 

サトイモや大根、キノコ類がたっぷり

 

 

 

 

そして天気に恵まれたので

 

 

 

焚き火！

 

 

 

 

 

最高です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、〆は小嶋屋の生蕎麦です！　バッチシ！

 

 

 

 

蕎麦に満足！！

 

 

 

 

ところが？

 

 

 

 

 

 

ところが？

 

 

 

 

 

 

ところが？

 

 

 

 

 

 

ところが？

 

 

 

 

 

 

 

こんな写真が出てきちゃった

 

 

何が起きたのか?？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翌朝は暗いうちに目覚めてしまいました！

 

 

 

 

 

冷え込んで、霜が降りていました

 

 

 

 

 

 

朝食は、黒豚のキノコ汁にご飯を入れて雑炊　超旨い

 

 

 

 

 

 

 

最後に記念撮影して９時半頃には解散となりました。

 

 

 

以上で、ＡＫＧ２０１１の報告を終わります。

 

 

ＡＫＧ２０１１（合宿）報告 その１

土日に開催された　ＡＫＧ２０１１ の報告

 

ＡＫ＝AKadani　赤谷

G＝Ｇassyuku　合宿　　　である！

 

 

 

久々の合宿である。既報のとおり2009年以来の開催である。

 

 

 

 

我々の合宿拠点はいつもの別荘である。

 

 

 

 

いつものように快く我々を受け入れてくれる

 

 

 

 

別荘の反対側の景色である

 

 

 

 

時間は３時を過ぎている。

 

 

早速準備して今日のレシピに取り掛かる。

 

 

 

まずは一品目のベーコンを刻む。

 

 

油で手がべっとり

 

 

 

ベーコンをオリーブオイルでしっかり目に炒める

 

 

そのあと、十字に包丁を入れた玉ねぎを放り込み、

 

 

ワインを一本!！　でもシェフ特権で一口残す　　グイッ

 

 

ダッチにふたをして、約40分煮込む 

 

 

 

 

そして、今日のメインであるこいつに取り掛かる

 

 

 

肉のブロックに包丁で切目を入れて

 

 

このように、スライスしたにんにくをたっぷりと差し込む

 

 

そして、コショウと塩を振って、擦り込んでなじませる！

 

 

下拵えの完了した状態

このまま20分ほど放置

 

 

 

 

いよいよ、第1段階の肉の表面を焼いていく

 

 

うまみが逃げないように、割としっかりと焼きます。

 

 

 

 

六面を焼いたとは、ダッチオーブンで蒸し焼きにします。

右側が１２インチで玉ねぎスープ

左側が１０インチでロースとビーフである

 

 

ユニフレームの１０インチ、１２インチのダッチのアベック料理だ

 

 

 

 

１０分毎に肉の約具合をチェックして焼きあがったローストビーフ

 

 

 

参考までに、これで１ｋｇ。飛騨牛なり

 

 

 

仕入れ担当のＯ氏によれば７０００円だそうだ！

 

 

１２人と大勢なので苦にならない。

 

 

とは言いながらも、皆が楽しみにしており、失敗は許されないのだ！

 

 

結構、緊張感をもって焼きこんだ。

 

 

 

 

そして、１２インチの玉ねぎスープの完成状態

切れ込みが深めだったやつは煮崩れているが、左側の１個は、きれいな形が見える。

 

 

そしてこの頃、煙突を見るといい具合に煙が出ている。

 

 

中に入ると、薪ストーブが部屋を暖めてくれる。

 

 

 

まちにまった乾杯の瞬間（すでに紹介しました）

 

 

その２に続く

 

（写真の容量制約のためここまで）

 

合宿のスタート

 

かんぱーい