”どぜう”初体験。

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昨日、職場の仲間と浅草の「駒形どぜう」<http://www.dozeu.co.jp/index.html/>に行って
きました。実質的な忘年会第一弾、といったところか。

以前から存在は知っていた「どぜう」、行くのは今回が初めて。そのまんま名前の通り
どじょうの料理をいただけるところ。創業から200年以上と言いますから、もうかなりの
老舗。店構えも江戸の下町情緒を醸し出しています（一番上の写真）。

さて、背の低い台が並んだ座敷に通されて、さっそくどじょう鍋、その他もろもろを注文。
どじょう鍋は直径が20cmもなく、深さも1cmあるかどうか、という鉄の鍋に、どじょうだけ
が20尾くらい入って出てきました。（2枚目の写真）これに、ささがきしたごぼうやネギを
たっぷりと盛り、だしを加えて煮込みます。どじょうはあらかじめ火が通っているらしく、
煮立ったらすぐに食べられる状態に。あとは好みで山椒や七味をかけて食べる、という具合。

どじょうは思ってたよりもクセがなく淡白。骨も軟らかくなってて丸ごと食べられます。
店に来る前は「どじょう食べれるかな」なんて躊躇していた人もフツーに食べていました。
ほかにも、卵でとじた「柳川鍋」や、江戸時代から変わっていないという、ちょっとどろっと
した感じの濃いお味噌汁にどじょうが入った「どじょう汁」など、まさにどじょうづくし。
合計で1人何尾くらい食べたんだろ。
来る前は、「味はともかく東京の珍しいものを食べる」というつもりだったのですが、
思いのほか普通においしい。普段行くようなお店（居酒屋さんなど）とはまた趣きが
違って楽しいものでした。

ついでに2軒目、ということで、これまた老舗のバー「神谷バー」<http://www.kamiya-bar.com/>
へ（3枚目の写真）。
日本で初めてできたバー、ということで、永井荷風や萩原朔太郎、谷崎潤一郎などの文学作品
にも登場しているとのこと。
ここの名物は「電気ブラン」というカクテル(一番下の写真）。ブランデーベースのカクテル
だそうですが、何であたまに「電気」とついているのか？それは、明治の昔、流行の先端を
行く新しいものを「電気○○」と呼んでもてはやしたそうで、この電気ブランも当時の人々
がハイカラな楽しみとして親しまれた、ということです。

最近いろんな大学が、学部の新設や改名で「環境」や「情報」などの単語を名前につける
のが多いですが、それと似ているかな。他にも「国際」とか「福祉」「コミュニケーション」
「人間」「バイオ」などなど・・・。

東京というと、流行の新しい場所にばっかり目が行きますが、昨日みたいな楽しみもある
んですねえ。次は「屋形船」かな？

さて、来週は月曜から大分に出張。せっかくだから別府の温泉にでもつかれないか、と
思っているのですが。