音楽と建築と日々の生活

こっちが復活しないねと突っ込まれ(アハ)生存確認はプロフィールからw

全体表示

[ リスト ]

新潟出身ながら、久々に帰ってきた私にとっては浦島太郎状態(汗)
新潟の食事どころはまだまだ未開の地です。

今回行ったラーメン店はいつもよく通る道沿いで行列を成しているラーメン店として気になっていました。

今になって調べてみるとどうやら新潟のラーメン有名店3店「武蔵」、「吉相」、「一兆」のコラボ店でした。
だから店の名前が「武蔵」、「吉相」、「一兆」で「武吉兆。(ぶきっちょう)」なのかと。
最後の「。」って・・なに?「モーニング娘。」と同じ系統?(笑)



脱線はこれくらいにして!

いつもは行列が絶えない店ですが、少し早めの食事(17:00過ぎ)だったのでお店はまだがらがら。並ばずして余裕の着席でした。

店の名前すら知らなかった私なので、当然予備知識ゼロ入店。←私に取ってはかなり珍しい。
店に入って店を一見渡し。チラッと見えたラーメンの写真を見てようやくこの店が家系ラーメンを出す店だと分かったくらいです。

初めての店という事もあり、オーダーはスタンダードなメニューをチョイスすることにしました。
基本のラーメンに味玉をトッピングする組み合わせにしました。

ちなみに値段はラーメン¥630、味玉¥70の合計¥700也。良心的な価格設定だと思います。

■ ラーメン+味玉@麺や 武吉兆。 in 新潟

イメージ 1

■住所:新潟県新潟市中央区南笹口2-6(googleマップ)

久々に目の前でこのビジュアルをみました。
見た目は家系ラーメンそのまんまです。

すぐに思い出したのが横浜で食べた家系の元祖、吉村家のラーメン
丁度、吉村家のラーメンをもう少し品よく盛りつけたような感じです。吉村家がワイルドなのですが(笑)



食べる前から想像力120%で、食べる前から既に食べた気になりつつも(笑)冷めないうちにいただきます!

一口食べて・・・ん??そして、ほほ〜。。。ほう?(←この辺のニュアンス解説は追々)

見た目からの想像とギャップがありました。
もっと強い味を想像していたのですが、一口目から印象が変わりました。

あっさりとは言いませんが、やさしい家系といったところ。
それぞれの詳細はいつものように以下の通り。。。

■ スープ

スープはもちろん豚骨醤油。

私の想像が先走っていたせいもあってか、見た目があまりに吉村家のソレを想像させたためか、豚骨醤油としては決して濃厚ではなく、そして吉村家を特徴付ける醤油のキリリとしたパンチ力はない。

言うならば、ふくよかながら、あっさり感のあるスープとでも表現しようか。

(補足:お店の名誉の為に申し添えますが、別に吉村家のコピー店でもなんでもないので、このラーメンが吉村家のラーメンと違うか同じかというのは本来どうでもいい事なのです。)

濃いめが好きなm_s_k_zとしては、もう少し醤油を多めの濃いめ(油の量はこれでちょうど良い)の方が好みです。

とはいえ、スープの作り込みとしてはかなり高く、”美味いスープ”と言えるでしょう。

■ 麺

麺は中麺ストレート。

しいて言うならばこのラーメンの中で一番印象が悪かったのが麺。
味が悪いのではなく、柔らかすぎでした!

一口目の第一印象が「柔らかっ」でしたから^^;。

麺単品としてみるならば硬めの方が良いが、一歩引いて考えてみるとこのスープの強さ(ふくよかあっさり豚骨)に合わせるならこの湯で加減でも有りなのかもしれない・・・と。

次回は「麺固めで!」が合い言葉決定です。

■ 具

具は大判の海苔とチャーシュー、味玉、そしてほうれん草。

チャーシューは全体的には脂身は少ないものの軟らかい。
箸で一枚を持ち上げるのは難しく、食べるとほろりと崩れるくらいです。

ほうれん草は何故か葉の部分だけ。幹の方はどこに?たまたま?(笑)

トッピングに付けた味玉は醤油でしっかり中まで下味が回っています。
黄身の中まで軽く醤油の辛さが回っており、単品食べるのではなく一口食べてそのまま麺をすすると丁度良い。



予備知識も事前調査もゼロだったので、いい意味で裏切られ、終止「武吉兆。」としての豚骨醤油ラーメンを確かめながら食べきったという感じです。

ラーメン全体としては、流石は有名店3店の英知が入っているだけあって”優等生”的な一杯に仕上がっています。
美味いか不味いかと言えば、間違いなく美味いのです。
美味いラーメン屋として安心しておすすめできる位のレベルは十分にあります。

ただ・・・・意外性というか、”驚くべき美味さ”、”感動”は残念ながら無かった一杯でした。(←期待し過ぎか)


蛇足ながら付け加えると、こちら「麺や 武吉兆。」新潟ではカップラーメンにもなっており、新潟のサークルKサンクスで並んでおります。

◆感動指数
 ・スープ:★★☆☆
 ・麺:★☆☆☆
 ・具:★★☆☆
 ・総合:★★☆☆
 ・一言:優等生的な美味さ。感動が薄いと感じてしまうのは、吉村家が脳裏に(舌に)残っているせいか。。。

閉じる コメント(39)

れこれみさんこんにちは。
各地方に行ってサークルKを除くと確かにその土地のラーメン店のような(外から来た人には分からない)カップラーメンが並んでますね。

記事を書く時はなんだか堅苦しく解説してしまうのが自分の癖みたいです^^;

2008/5/31(土) 午後 2:32 m_s_k_z

ほほぉ〜〜
文章から察するに、豚骨のコクがもうちょっと欲しそうな味...ですかね(笑)
とにかく一度は食べてみたいけど...とーいー

2008/5/31(土) 午後 7:05 [ IY ]

濃厚に見えてアッサリっすか!!。

良いですね、味玉も美味そう。。(笑)

2008/6/1(日) 午前 1:41 きよちん

久しぶりのグルメレポート(笑)
コラボしすぎてきわだつ特徴がなくなっちゃったんでしょうか^_^;
でも、ぜったい好き系のラーメン、食してみたいです。

2008/6/1(日) 午後 5:17 mayuki0510

ラーメン美味しそう・・・・・。食べたいです。でも見た目結構濃そうなんですけど?

2008/6/1(日) 午後 8:07 [ わたこ ]

家泰さんこんばんは。
旨味はあるスープですがコクとパンチは押さえ気味でした。この辺の感覚が食べる前と食べて感じた後とのギャップでした^^;

2008/6/1(日) 午後 10:36 m_s_k_z

きよちんこんばんは。
味玉が一番塩辛さが付いていたかも(笑)それくらいスープは豚骨醤油としては控えめな味付けでした。

2008/6/1(日) 午後 10:38 m_s_k_z

まゆきさんこんばんは。
自分で書いてて相当久々なラーメン記事でした(笑)
何でも平均してならしてしまうと”並”な印象になるんでしょうかね。。。
強いスープでは無いので女性には安心してオススメできます♪

2008/6/1(日) 午後 10:40 m_s_k_z

わたこさんこんばんは。
そうですよね、見た目は濃そうなんです。でも食べてみると見た目以上にやさしいスープなんですよ。

2008/6/1(日) 午後 10:41 m_s_k_z

東京からわざわざ行かれる方もいるんですよぉ♪

是非!!

2008/6/2(月) 午後 0:17 [ sapporo011 ]

hokkaidographicさんこんばんは。
ええ!そうなんですか。。わざわざ新幹線に乗って^^;
都内ならもっとおいしいラーメンあるはずなんですが(笑)

私は新潟のラーメン事情は初心者なので、他にもどんどん開拓します♪

2008/6/3(火) 午前 1:59 m_s_k_z

内緒さんこんばんは。
足跡は拝見しております(爆)

2008/6/3(火) 午前 2:00 m_s_k_z

予期せぬところで意外なラーメンを食べれる瞬間は楽しいですよね。
新潟にも家系があるとはおどろきですよね。
いっぱいラーメン屋あるんですか?

2008/6/3(火) 午前 10:48 ジン君

ジン君こんばんは。
沢山あります!!新潟での生活がとんとご無沙汰だった私としてはどこから攻めて行こうかと、幸せな悩みです(笑)

2008/6/4(水) 午前 0:16 m_s_k_z

顔アイコン

久々らーめんネタですね。なんだろう?美味しそうにみえてしまう私は・・今お腹すいてたんだwwww

2008/6/4(水) 午後 10:04 [ - ]

顔アイコン

「武蔵」、「吉相」、「一兆」で「武吉兆。」って凄いコラボですね。
吉相のようにモヤシは入ってないですね。新潟のラーメン懐かしいです。 他にも家系ラーメンありますが、味濱家とどちらが好きですか?

2008/6/8(日) 午前 0:09 [ - ]

シッポさんこんばんは。
自分でも久々だと思いますww
その時間に食べると肥えますから理性をしっかり!!(爆)

2008/6/9(月) 午前 1:37 m_s_k_z

カフェグアイさんこんばんは。
味濱家って行った事ないです。。。きっとまだまだカフェグアイさんの方が新潟のラーメン事情については断然詳しいと思います(爆)

2008/6/9(月) 午前 1:39 m_s_k_z

顔アイコン

はじめまして。
私のブログも見に来て下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/yuuzi214/10857358.html

2008/7/4(金) 午後 4:21 [ ミツバチハッチ ]

ミツバチハッチさんこんばんは。
はい、これからお邪魔させていただきます^^。

2008/7/5(土) 午後 8:20 m_s_k_z


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事