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毎日困るのは食事の用意。 幸いというか、私自身朝食抜きで相方もそうなので１日２食生活。 でも毎日考える。毎回考える。 昼ごはんを食べながら、夜は何にしようと考える。 お腹が減りすぎているとスーパーではあれもこれも買ってしまうし、お腹が空いていないとイメージすらわかない。計画を立てて食材を購入しても、母から食事の誘いがあったり、食材を貰えることもあるので計画が崩れることもある。父の仕事がら外食が多い家庭で育ったせいか、プロに任せた方が美味しい料理というものが我が家にはあって、天ぷら・ステーキなどがその筆頭。また熱いものは熱いうちにというのもあって、作りながら熱いものをその場で食べてもらうのが好き。だからコンロ３つをフル活用し、なるべく一緒に出すようにしている。 個人的にはパスタが好きなので、昨日はクリームソース、今日はトマトソース、明日はたらこ…と続いても全く平気。自分でミートソースを作るのも好きだし、クリーム・トマトソースと一言で言っても具材によっていろんな味にある。でも続き過ぎると相方に申し訳ないので週に２回くらいにとどめている。 また私自身は食事の時に飲み物は必要ないほうなので、味噌汁なども、特に夏場は傷みやすいのであまり作らない。あればあったで１品という感じもするけれど。なめこ+ねぎ、とうふ+ねぎ、わかめ+ねぎが好きだけれど、作るときはニラ、大根、ジャガイモなどの残り野菜の味噌汁が多い。 一昨日の夜は生するめいかが安かったので（５杯で398円）、全部内臓・皮を取って、３枚は冷凍。２枚は刺身、げそはバター炒め、サラダ、前日の残りの豚肉の塩ダレ炒め。それとホッケ。 昨日の夜は、土曜に買った食パンの期限もあったので、夜らしくない食事。茹で卵を潰してマヨで和えたものと、レタス・きゅうり・トマトのサラダ、メンチとコロッケとキャベツ。これらをパンにはさんで好きに食べるようにした。 今日は午前中に母と池袋の宮城ショップへ車で買い物に行った。そこで牛タン、塩サバ、さんまのしょうゆ煮、野菜かまぼこを買ってもらったのだけれど、一昨日購入した手羽先から使わなくてはと思い、大根と一緒に圧力鍋で煮ることにした。これに一昨日の残りのイカ刺し。最近、生野菜が好きなので、昨日の残りのレタスでサラダをつけよう。茄子もあるから煮びたしにするか、焼き茄子にするか迷っている。 最近の我が家の常備食材は、卵・きゅうり・トマト・茄子・玉ねぎ・長ねぎ、肉類は鶏もも・豚バラ。 １日３食で毎回作っているお母さんたちは偉大だなぁ。 |
いろいろ
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