愚痴日記

とにかく愚痴ります。

書きたいだけ書きます。支離滅裂だと思いますのでご勘弁をもちろんスルーＯＫです。勝手なつぶやきと思ってください。

 

仕事の話。

老人ホームで栄養士をしている俺。

この春、異動で同じ法人内の別な老人ホームに来ましたが、ここの前任者・・・

 

野菜のほとんどが冷凍

 

ほうれん草からとろろに至るまで冷凍品。

そりゃ昔に比べれば美味しくなってきてるけど、生ものには敵わないでしょ？

地産地消を叫んでいる世の中とまったくといっていいほど逆走している。

安いからそれでいいの？

認知症の人だからどんな食材でもいいの？？

 

だから、俺はなるべく生の食材と思って発注し始めた矢先。

 

うちの主任

全部冷凍品に発注しなおしやがった。

 

理由は

仕込みが大変だから。

 

いまの時期、わらびが美味しい時期。

生のわらびを旬のわらびを食べさせたいと思ってメニューにいれたら。

生じゃなくて「水煮」にしろって。

 

何も言えなくなってというか最後に

「何もやらなくていい」と言ってしまった。

 

そしてＹ本という調理師

こいつ粗探しするやつで、しかもチクリ魔で最低の人間

人の失敗を率先して探しそして園長にまで人の失敗を報告する。

最低最悪のやつ。

こいつも今までのやり方を変えられるのが嫌みたいで

「いままで漬物は出来てるやつで作るっていうのは無かったです」

とか

「これは冷凍で出来てるやつがいいです」

とか・・・。

 

正直俺は、栄養士だけど栄養管理よりも美味しい料理を出すことの方が重要だと思っている人間なんでここの人、いやこの二人とは話があいませんね。

 

特に老人ホームってましてや特別養護老人ホームって生活の場であって治療をする場では無いわけです。

入居されてる方のほとんどが施設で亡くなったり、病院で亡くなったりするわけですから少しでも美味しいものを食べさせたいと思う俺は間違っているんでしょうか？

まぁ少なくともこの二人＋前任者にとっては間違っているんでしょうけどね。

 

まぁいずれ何かしらのしっぺ返しが来るとは思います。

今の世の中、うちらみたいな老人ホームも評判が左右する時代になってきてますので、そのうちに評判が悪くなってなくなるんじゃないでしょうか・・・。

 

そういう考えがない以上、言っても何をしても良くなるとは思えませんけどね・・・。

 

こんな職場、一刻も早く辞めたいよ・・・。

 

 

 

 

利用者さんのことを思っていろいろ考えてるのに
思うようにやらせてもらえないってのは辛いよね〜。。。
今はみんな合理主義が多いからそんなものなのかな？？
自分の家族に出す食事だったらどうしてるんだろうね〜。。。

>ゆめさん
井の中の蛙
それだけなんじゃないですかね・・・。
どうでもいいです。

予算の都合で金額的にダメだったら仕方ないけど、正当な理由無しでそれはちょっと・・

ま、今まで適当にやってきたもんだから、今更自分たちの手間を増やしたくないだけのことでしょう。
底の浅い人間ですわ。

> YAMAさん
予算にはまだ余裕はあります。まぁ施設全体での予算には限りはありますが・・・。
ただ、法人全体でみると本店の施設以外の施設はかなり苦しい予算運営にさせられているんじゃないかと感じます。

いままでの事が一番良いと感じてやっているんでしょうね・・・。

まいど！
組織って難しいですよね
色んな方向からの圧力がありますし
正しい事をしているからといって
必ず評価される事も無い、むしろ逆の事が多かったり・・・
親方は組織に馴染めなくて
個人営業やってますけどね(笑)
(*^o^*)

>親方さん
もしかしたら俺も組織には馴染めないのかも・・・。
うちみたいに上には大きな組織があるところなんかはおかしなことがまかり通るような事が多々ありますからね。。。

[rir*hh3*cw*6]

初めましてです(o^∀^)
ガマンできないのでコメントさせてください(´w｀*)
初コメなので失礼があったらすいません。。。(ﾉ≧∀≦)ﾉ

正直ここのところ落ち込んでいたのですが、ma2yaさんのブログを読むことができて元気を取り戻せましたヽ(*’-^*)。

ブログって人それぞれの人生が刻まれていて、そこの喜怒哀楽に触れるだけで私は一人じゃないんだなって思えました（*´∀｀*）
それを改めて気づかせてくれたのが、管理人のma2yaさんのブログだったんですよ(ﾟ∇^*)

[e-mail]

私のメールアドレスです。無理なお願いを承知でお願いなのですが、ここのところの私の抱えてる悩みの相談に乗って貰えないでしょうか。。。
直接メールを頂けたら必ずお返事します＼（＾○＾）／
お時間はとらせないので宜しくお願いします。