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うわっ・・・・・
 先週まったく 更新のなかった ほるんです
 １５，１６日の週末後、主人が お疲れ気味で。。。。。
 だから、タイトル下の一言メッセージ
 が こうなっていたわけです 主人、見た目、そんな 調子悪そうに見えなかったんですが
気分が悪い・・・とか言って、出勤して 仕事しないまま
帰ってきちゃったり・・・・・
 年々増えている 病休教員の仲間入り！？！？
過去にも やや 不安定な時期があったので
いつもと 調子が違う時は 気を使います
 数日 休んだら 元気になったので
本当に疲れていたのでしょう
 みなさんも ご無理をせず、休める時にしっかり休養をとってくださいね
 そんなわけで
主人が自宅にいると ブログができない・・・・・という事情は
長いブログ友さんは ご存知ですよね
もてあました 時間を おやつ作りなどで 費やしていました
 生協さんで 購入した ホットケーキミックス
 『８００グラム入りが １９８円』というのは
まあまあ お値打ちかなぁ〜と思いますが
底値に こだわっていらっしゃる皆さん！！
いかがでしょう？？？
ホットケーキミックスが手に入ったら
たいてい 作るのが
これ
 ！！！伊藤家の食卓 裏ワザクッキングの カステラで〜〜す
  今回 ちょっと 緑っぽいのは 抹茶の粉が入っているからぁ〜ｗ
 作り方 ①オーブンを170度に予熱しておく。
②卵をミキサーでひと混ぜし、麩、砂糖、蜂蜜、サラダ油をいれ1分ほどミキサーにかける。
③ボウルに入れたホットケーキミックスに②を加え、混ぜる。
④③を型に流しいれ、１７０度のオーブンで４０分ほど焼く。焼き上がりは、あら熱をとった後、ラップで包んでひっくり返しておいて置く。
めんどうなメレンゲ作りなしでふわっとしたカステラが楽しめて、これはお勧めです。
麩が ホットケーキミックスの中のベーキングパウダーから 炭酸ガスを出やすくしているところが 裏ワザだそうです。 今回は蜂蜜がなかったので、蜂蜜抜きで作りました。 ややしっとりした感じが少なくなりますが、それなりのカステラが楽しめました。 ④の「粗熱をとった後、ラップに包んでひっくり返しておく」のは、形をよくするためです。 家庭で食べるだけなら、やる必要はないと思います |
裏ワザクッキング
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コメント（9）
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ＧＷ
久々に
伊藤家の食卓の 裏ワザクッキングに挑戦
過去記事を振り返りましたが、
このクッキングは まだ挑戦していなかったみたいです
レシピブック２に レシピが載っています。
発酵入らず！！
たった５分で 記事が作れる！！
この文句にひかれた
 材料に 「絹ごし豆腐」を使います。
ベーキングパウダーから出る炭酸ガスと
豆腐から出る水蒸気が
生地をふくらますのを応援するから
発酵させずに済み、短時間で完成する！！
我が家では 右側の卵パンが好評でした〜
 焼く前に 卵黄を塗らなかったので
出来上がりの色目は よくないですが
美味しかったです
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先週、久々に
裏ワザクッキングに挑戦しました
どこが裏技かというと 餃子の皮を
ジャガイモ・片栗粉・小麦粉
で、作っちゃうところ！！
 『材料』10〜12個分【餃子生地】 ジャガイモ（皮をむいた状態） １００グラム 片栗粉 40グラム 小麦粉 10グラム ①ジャガイモを薄く輪切りにし、5分ほど水にさらす。 ②なべに①とたっぷりの水を加え、
煮崩れするくらいやわらかくゆでる。
茹で上がったらざるに上げ、水気を切る。
③②がまだ熱いうちに、
片栗粉と薄力粉を加えてすりこ木でつぶしていく。
生地がまとまってきたら、耳たぶの硬さになるまで手で強めにこねる。
④③の生地を10〜12等分にし、打ち粉をしたまな板の上で薄く円形に延ばす。
⑤④の皮に餃子のあんを包み、蒸気が上がった蒸し器で7〜8分蒸す。
〈感想〉
今回は レシピの本通り、海老
 餃子にしました。蒸しあがりは、透明感あるもちもちの皮で、 おいしいです
 蒸し餃子はふつう、「浮き粉」という
特別な粉を使っているようなんですが、
それが身近にあるジャガイモでできちゃうので、
ちょっとうれしいレシピです！！
（レシピブック２より）
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 また〜〜？？。。。。。 と言われそうですが。 この日も昼食後、ご飯がなくなった^^; さすがに夕食１回分あるので炊こうと思ったんですが、 試して見たいことがあったので、やめた^^ で、夕食は鍋♪ こちらをスタンバイ！ なんじゃ、こりゃ？ですね^^ 袋に白い物体が入っています。 鍋の具がぜ〜んぶなくなったら ↑袋の隅を切って、だし汁の中にしぼり出していきます。 そう！しぼり出しうどん♪ 裏ワザの本に載っていたので、やってみたかったんです。 ただ、それだけ〜〜！！ 袋の中身は
・小麦粉１００グラム ・水１００CC ・塩小さじ２ぶんの１ 味は・・・・・ うどん状のすいとんでしたね^^; すいとん、食べられたことありますか？ 私は子供の頃、よく祖母が作ってくれたので 懐かしい味♪ 子どもたちにとっては 『なんじゃ、こりゃ？？！！』 だったようです（爆笑） でも、しぼり出して・・・っていう作り方が面白く いつまでも、いつまでも すいとん鍋を楽しみましたとさ！ ＊おしまい＊^^ |
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