|
あらら・・・・・
 デジカメ写真フォルダーを 整理してたら、
十六ささげ種子の活用報告写真が残ってました
 もう 1ヶ月も前の事ですが、とりあえず 記録を兼ねて 記事UP
 餡子を作るのと 同じ要領で 煮込んでみました。
たまちゃんが おっしゃったように 大変煮崩れしにくい豆でした。。。。。
煮崩れしにくいどころか、しっかり 豆 コロコロでして、、、、、
 コリコリとまでは 行きませんが、しっかり噛める食感の餡子になりました。
味は、ほぼ 餡子です。
十六ささげだから！って 特別な風味は 感じませんでした。
小豆の代わりに使用された！というのも 納得です
 さて、餡子と言ったら、当地方では これ
 小倉トーストでしょう
あ・・・・・
小倉トーストは 柔らかい餡子の方が 美味しいし 食べやすいです。。。
パンを傾けると、豆が転がり落ちて 大変でした
 そんなわけで、、、、、
残りは 従妹煮に 使用しました
|
十六ささげの輪
[ リスト | 詳細 ]
コメント（6）
|
とぉ〜っても 久々に
『十六ささげの輪』 書庫記事 復活です
 今年は 『国際マメ年』 でも ありますし
 十六ささげの輪で
いろいろ学ばせて頂いた時に、
このささげ豆を 小豆代わりにして
赤飯を作っておられる方が
いらっしゃいました。
そんな活用法が 頭の隅には残っていたものの、
食す十六ささげは 青いものばかり。。。
 種子を取り、利用することは 試みてきませんでした。
今年は、積極的に収穫したので、
意識して 種子が取れそうなささげを残してみました。
いかがですか
 形は インゲン豆に近いですが、
色は 小豆に近いですね
これなら 小豆代わりになりそうです
 洗って 一晩 水に浸しておきますね。
義母が 来年の種子用に欲しいと言うので、
食べる分は そんなに沢山は
ありません。。。。。
甘く炊いて 餡子代わりにならないかなぁ〜
と 思ってます
  |
|
たぶん、5年生の「植物の発芽と成長」の学習で 使おうと思って
昨年 保管しておいたんだろうねぇ〜・・・・・
 10月初め
下駄箱の中から
「H２２ インゲンマメ」
と書かれた 茶封筒が出てきた
 もう とっくに 学習は終ったし。。。。。
種子は 学級費で 購入していただけるし。。。。。
赤い消毒が施されていない 販売種子も発見したし！
これ、いらないやぁ〜！！！
と 庭に ばら撒いておいたら・・・・・
「十六ささげ」ができていた！！！
過去に この書庫で盛り上がった 「十六ささげ」
なんじゃそりゃ？
と思う人は この書庫の記事を さかのぼって ご覧ください！
身長？測定中・・・・・
とにかく 長いのが 特徴！
今回の 一番の長身は
６７．５センチ
でした！！！
|
 今年も畑で十六ささげ作ってます。 収穫時期に合わせてこの書庫を開放するつもりでしたが、 夏休みお休みしていて、すっかり忘れてました。。。。。^^; とにかくこのささげは長いんです。 ね！！ 十六ささげは岐阜・愛知の伝統野菜として栽培されています。 しかし、もともとは熱帯原産の野菜で、 中国経由で日本に伝来し、すでに１０世紀にはで栽培されていた！ と、いう内容を目にしました。 フィリピンなどで栽培されているということも、 この伝来ルートから考えると納得！です。 興味ある方は、この書庫の記事をさかのぼってご覧ください！！
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
投票に訪れる方がいなくなりましたので、最終報告としてまとめてみます。 括弧内は、コメントにお住まいを記入していただいたものから拾いました。 東海地方 84.2％ (名古屋２票、岩倉市、豊橋市、三重県、岐阜４票、静岡、愛知県２票、尾張、長野） 関東地方 9.7％ （東京２票、神奈川２票） 関西地方 9.7％ 北陸地方 3.2％ その他 5.3％ （フィリピン・マニラ、山口県） ・伝統野菜なので、生産は東海地方が主である。 ・旬の時期に、東海地方以外でもスーパーに並ぶところもある。 ・フィリピンでも栽培されており、国内全域で知れ渡っている野菜である。 ・新潟ではささげの実が熟したささげ豆を赤飯として炊くという方法で利用している。 ・山口県では、道の駅でなら手に入る。 ようです。 投票に参加してくださったみなさん、ありがとうございました。 コメント（4）
ちょっと出遅れたようですね。１６ささげはボクにとっては母の味なんです。
ほるんさんもよーく調べ上げましたねぇ〜、、びっくりしました。ボクは名古屋出身で関東では一度も見かけたことがありませんでした。 今でも名古屋市内に住む次兄が夏になると宅急便で送ってくれます。 今年の春にホームセンターで見かけた三尺ささげを家庭菜園で育ててみましたが、 形も味も違うもので少々ガッカリでした。（これはこれでおいしかった） その時のブログ記事です、、見てくれませんか。。 http://blogs.yahoo.co.jp/uncle_tanakasan/51433395.html ボクの調べでは、原産地は愛知県の稲沢市でしたよ。 削除 2007/11/27(火) 午前 8:13 エンクル 返信する
アバター エンクルさん、いらっしゃい！
早速のご訪問ありがとうございます。名古屋出身でしたか・・・ 十六ささげはどんな料理にもあう淡白で癖のない味で、料理しやすい固さ。東海地方の方々の好みに合っているのでしょうね。 三尺ささげも興味あります。飛んでいきますね^^ 削除 2007/11/27(火) 午前 8:19 ほるん 返信する
あはっこれね。しっかりとコメントしてたね。。
ほるんさんは本当に研究熱心だな。。 削除2008/9/16(火) 午前 11:56 エンクル 返信する
アバター 過去記事までさかのぼって読んでいただけるなんてうれしい限りです♪ 削除
2008/9/16(火) 午後 1:34 ほるん 返信する |
