URBAN FARM LIFE

暑かったので。。。

当店の入り口では
このようなサービスが。。。

毎日華氏１００度を超えた暑い一週間でした。

５月はシカゴ

この業界で世界最大のショーが年に一度シカゴで行われます。
で、出張。
世界中から集まるトレードショーなので、日本からも多くの方々が
出展、視察に訪れる事と思います。

出展企業数だけで２０００、出展５０００、来場者数が７万人、だそうです。
http://show.restaurant.org/NRA09/public/enter.aspx

Pumpkin Patch!

会社主催のパンプキンパッチ。
毎年行われる，この行事，
今年は今までとちょっと変わって。。。。

ハンバーガー（もちろんナチュラルビーフ）ランチの他に
野菜、とり放題。。。。
さすがに業界トップをいく？会社の考えることは、ちょっとずれてる。。。

パンプキンがフリーはもちろんのこと，
農場を貸し切りで野菜をHelp yourself!!!

トマト、ペッパー，ネギ、キャベツ、ハーブ，ガーリックが
ところせましと有機栽培で育っている。

そんなこと聞いてなかった！
もし、しってたら、グローブやナイフ，持っていったのに。

とりあえず，手で簡単に取れる，ペッパーやトマトだけ，もらってきた。

Bety's Breakfast

Betyが朝食を食べようとしていたので、
ちょっと待って！！！と、
彼女の朝食をみてみると。。。

スライスしたハラペーニョにレモンをかけて
食べていた。コーヒーと？？？？
たまご（スクランブルエッグ）やトルティーヤと一緒に
ハラペーニョをたべたりもするらしい。

メキシコではスライスしたハラペーニョを朝食べるって、普通、だとか。

日本の食事文化で例えると、
朝、梅干しとごはん？

この日、Betyがつくったランチは
「MOLE VERDE」
鶏肉や豚肉料理に使うソースで、
MOLE はソース、VERDEはグリーン、という意味。

ソースの材料は
レタス、トマッティロー、ピーナッツソース、パンプキンシード、シラントロ
ミント、クミン、ガーリックなどが入っている。

アメリカ人の食事、といえばベシャメルソース（ホワイトソース）
を使ったマカロニチーズ、マリナラソース（ミートソース）を使った
ラザニアなどのほかに、ちょっとかわったソースが入るだけで、
一日、新鮮。

Huevos Rancheros

当社、オーガニック素材をつかったブレックファストもサーブしているのだが、
たいがいメニューは決まっていて、パンケーキ、フレンチトースト、
スクランブルエッグ、ローストポテト。いたってアメリカン。

この日の朝、ちょっとふだんとは違う「おいしそうな」メニューが
Hot Rockのうえにのっていた。

『Huevos Rancheros』

メキシコのごく一般的なブレックファスト。

作り方はいたって簡単。

油をひいて
トルティーヤ（ここではコーンを使用）のまん中を三角に切り、
ホットプレートで温める。
熱がじゅうぶんに通ったら
卵を落とす。

卵に火が通ったらお皿にのうえに。

その上に好みでサルサ、チーズ、アボガド、リフライドビーンズをのせれば出来上がり。

サルサは
チョップドトマト／チョップドオニオン／ガーリックピュレ／ハラペーニョスライス
をソテーし、塩をひとつまみ入れて１５分程煮込むだけ。

久しぶりに楽しい朝食のひととき。

instructed by Bety