きのこのイタリアンカレー

繰り返し作るメニューと１回こっきりのものがあるけど

このカレーは前者のほう・・・・覚えていないほどの回数は試した

簡単でかつ美味い

出所はＮＨＫの料理番組で　かの有名な落合シェフが担当していたもの

材料
　ａ：オリーブ油/にんにく/赤とうがらし
　ｂ：豚バラ肉/たまねぎ
　ｃ：しいたけ/エリンギ/まいたけ/じゃがいも/トマト水煮
　ｄ：カレー粉/粉チーズ/塩/砂糖/オリーブ油

作り方
　・じゃがいもは事前に　３分ほど茹でる
　・フライパンに弱火でａを香りが出るまで炒める
　・強火でｂを炒める
　・ｃを加えて炒める
　・ｄを順に加え弱火にして煮る
　・最後にオリーブ油をふりかけて完成

で
１日くらい置いたもののほうが更に美味く感じるるんだけど・・・