特製ラーメン …

チャーシューの煮汁に濃いめの鰹出汁を合わせた新作です。

イメージはサンマーメンですね。

 

 

豚肉にはニンニクと生姜、日本酒を揉み込んで下味をつけておきましょう。

野菜は何でも構いません。ここではニラとキャベツ、人参ともやしにキクラゲを使いました。

 

肉と野菜を炒めたところにスープを加えます。

スープの味は野菜を炒める前に決めておくのがポイントですよ。

 

このタイミングで固めに麺を茹で、湯切りをして丼に。

 

片栗粉でとろみをつけた餡を上からかければ、特製ラーメンの完成です。（＾＾）V

 

 

 

 

 

 

 

おはようございます。
チャーシューの煮汁に濃いめの鰹出汁を合わせたスープですか♪なんて贅沢なんでしょう！
すごくおいしそうです。ぜひ作ってみたいと思います。
麺はやっぱり固めがいいですね♪

サンマーメン、実は知りませんでした。
今年に入り、中華料理のお店で初めて体験しました^^

おとめ座の私さん
これは簡単で美味しくできますので是非、お試しください。
綺麗な桜を見せていただき、ありがとうございました。

おはようございます
豚肉にしっかり下味つけるというのも忘れないようにしなくちゃね
勉強になりました ありがとうございます ☆

[ポーチュラカ]

こんにちは〜
色んなラーメンが流行っている中、もう何年もラーメンを
食していませんでした。
でも、是非食べてみたくなりました。
今度ぜひ作ってみます。

私もインスタントラーメンで、似たような事をしていますけど
これは、簡単なようで、中々手が混んでいますね！

お休み中は、料理を楽しんでるのでしょうね！✩！

みのきちさん
いつもありがとうございます！

ポーチュラカさん
一度食べるとクセになるかも知れません。 (^^)

変わり者さん
昨年は少年野球で勝ち進み、吉例のお節句が出来ませんので
今年は何とかしたいと思っています。