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十数年ぶりに立ち寄った珈琲店、本厚木の鈴木さんです。
不思議な一品をスプーンでかき混ぜると、コーヒーゼリーが完成しました。
たまにはこんな〆もいいですね。
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雑記
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コメント（8）
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外食は殆どしませんが、こうして勉強の機会が与えられるのはとてもありがたいことです。
この日、選んだメニューは
生桜海老、鰻きも山椒煮、九条ネギのサラダ
めひかり唐揚、からすみ大根、穴子白焼
鱧吸い、栃尾油揚、鯛かぶと煮 でした。
丁寧な仕事が印象的なこちらのお店、開店５周年だそうです。
鱧吸いが一番旨いと思いました。
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チケットをいただき、演奏会に行って来ました。
おかげさまでとても素晴らしい演奏でした。
ミニアルバムを購入し、その場でサインまで入れていただきました。
どんな演奏が入っているのか、とても楽しみです。
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吉例の御節句料理を並べてみます。
毎年同じものばかりこしらえているようですけれど…
牛肉と新じゃが、根菜の煮物です。
焼き物は鰤の照り焼きと鶏チャーシューの皮目を炙りました。
鯖と烏賊のすり身を揚げたもの。烏賊墨の風味がいいんです。
豚肉で巻いたオクラの串ふらい。
魚屋のトロブツ、旨し。
初めて炊いた金時芋の甘辛煮。
ホタルイカとホッキ貝、小松菜の辛子炒め。これも大好評でした。
ペンネのトマトソース和え
行者にんにくと豚肉、玉子、キクラゲの炒めものです。
〆は特製のつけ麺で。
今年も美味しい一日となりました。
そろそろ息子たちに料理を伝授したいと思うのですが、
なかなか思うようにはいきませんね。（笑）
最後までのお付き合い、ありがとうございました。
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チャーシューの煮汁に濃いめの鰹出汁を合わせた新作です。
イメージはサンマーメンですね。
豚肉にはニンニクと生姜、日本酒を揉み込んで下味をつけておきましょう。
野菜は何でも構いません。ここではニラとキャベツ、人参ともやしにキクラゲを使いました。
肉と野菜を炒めたところにスープを加えます。
スープの味は野菜を炒める前に決めておくのがポイントですよ。
このタイミングで固めに麺を茹で、湯切りをして丼に。
片栗粉でとろみをつけた餡を上からかければ、特製ラーメンの完成です。（＾＾）V
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