まっちゃんママの大好きな味

マーボー豆腐グラタン

すっかりご無沙汰しました。



２ヶ月近くお休みしてたんですね〜自分でもびっくり！


もうすっかり秋の気配ですよね♪

くりに里芋になしにぶどうにきのこに、、、いろいろ食べてますよ＾＾

シロウと散歩していても、空気が気持ちいいです♪（シロウも相変らず元気でやんちゃしてますワン）



実は夏休み、沖縄旅行の２日目、、

忘れもしません


那覇に一泊して、次の日朝早くに、飛行機で石垣島に渡り、船で西表島に渡り、、

海で泳ぐ前に早めのお昼食べて、ちょっと休憩していたところに、、


義父が倒れたと連絡あり！！　脳出血でした



それから急遽その日のうちに、また西表〜石垣〜那覇〜羽田と戻ってきました。



その後、父はなんとか危篤状態を脱し、今は様態が安定し入院中です。


そんなわけで、なかなか更新もできませんが、時間があったら皆さんのところにおじゃましたいと


思ってます＾＾



今日はマーボー豆腐グラタン


そう麻婆豆腐にホワイトソースをかけて、とろけるチーズをかけて焼きました！いけますよ＾＾


材料、マーボー豆腐：豚ひき肉１５０ｇ、豆腐１丁、しょうがみじん、豆板醤小１、テンメンジャン大１

　　　中華ペースト小２、水３００ｃｃ、水溶き片栗粉、ラー油、しょう油、オイスターソース適量

　　　ホワイトソース：　牛乳２３０ｃｃ、バター１０ｇ、生くりーむ３０ｃｃ、玉ねぎ1/4個、
　
　　　　　　　　　　　　薄力粉大２、オイスターソース小１、とろけるチーズ適量



ホワイトソースにオイスターソース入れると、なめらかになってコクがでておいしいですよ＾＾

きゅうりと干し海老の中華炒め

いよいよ学生は　夏休みにはいりましたね！


１学期も無事終わり、保護者会だなんだと忙しくしていました〜〜


心配していた長女の成績も　学校から呼び出しもなく、、


（真剣に呼び出されると思って覚悟していましたが、、

　女子サッカー部と　いうことで、かなり温情があったのかも〜）


本当にほっとしました＾＾


夏休みに入り、　早速次女の友達が遊びにきたり、

長女の女子サッカー部の　友達が２人お泊りに　きてくれました♪



いや〜　さすが、体育会系ですね！！！


ご飯も食べる、食べる！　見ていて気持ちがよかったです♪

　
そして、何かにつけ、　大きな声で　有り難うございます！！と、、


礼儀が正しくて、、、、　うちの長女も外でこんなきっちり出来てるのかしら？　


と心配になりましたが、、（しっかり食べることだけは出来ると思いますが、、笑）



私と次女をいれて女６人、さすがの主人もなんだか圧倒されたのか、、


いつの間にか寝室に消えていました＾＾



今日はきゅうりの美味しいこのごろ

☆きゅうりと干し海老の中華炒め

材料、きゅうり２本、干し海老大２、水１カップ、中華だし小１、酒みりん各大１、しょう油小１、

　　　サラダ油大１、水溶き片栗粉、ごま油各適量

作り方、

　　１）きゅうりは１ｃｍ幅の半月に切る。干し海老は水につけておく。

　　２）ねっしたフライパンに油をひき、きゅうり、干しえびを炒める。（１）のもどし汁、

　　　　他の調味料を入れ煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をさいごにいれる。

コメント、生姜のみじんをいれてもグーですよ！きゅうりの食感はお好きな感じに炒めて下さいね＾＾

もやしのキッシュ風

今日はもう七夕ですね

娘たちも期末試験が終わり、、試験の出来もおわったようです、、（トホホ、、）

しかし、あとは楽しい夏休みを待つばかり♪



其の前に娘たちの学校では毎年７月７日に七夕祭をやり、女子は全員ゆかたを着ます！


ゆかたは学校に行ってから自分達で着替えねばならず、、、

ゆえに、昨夜は家で着付け教室となりました！


でも、えらいものですね、、、

長女はさすがに今年５年目なので、いつのまにか自分一人で着こなすことが出来るようになってました！


こうやって大きくなっていくんですね、、、なんてしんみり、、




している隣で、次女が悪戦苦闘しています（笑）


の横でシロウが　帯をガジガジと、、、ぎゃ〜　やめて〜（泣）



今日は節約レシピ？


☆もやしのキッシュ風


材料、もやし１袋、ベーコン３枚、卵１個、牛乳６０ｃｃ、生クリーム６０ｃｃ、とろけるチーズ、

　　　塩コショウ適量、サラダ油


つくり方、

１）熱したフライパンに油をひき、もやしと１ｃｍ幅にきったベーコンを炒め塩こしょうで味を整え、

　　水気をきっておく。

２）耐熱容器に（１）をしきつめ、上にとろけるチーズをのせ、卵、牛乳、生クリームをあわせた液

　　をかける。

３）オーブントースターで約１０〜１５分焼く。


コメント、もやしの食感がたまらなく美味しいですよ＾＾

クリーミーゴマプリン

本当にご無沙汰しました！


もう１ヶ月ちかくも更新してなかったとは、自分でもびっくり＊＊


でも毎日忙しく元気にしてました＾＾


なにやってたのかな〜　　なんて今思い出してますが、、、、



一番のイベントは、、主人の誕生日に、めずらしく家族４人で

ディズーニーランドホテルに泊まり、次の日シーに行ってきました♪



最初は娘達も（私も）　家族で（主人も一緒？）ディズーニーランド？　って思ってましたが、、


とっても楽しかったです＾＾やっぱり夢の世界ですね〜


しばらくは　この余韻で元気に毎日すごせそう〜という感じです



いろんなアトラクションで写真を　撮られて、　１枚１２００円ぐらいで販売されていますが、


だいたいの人は、　それを自分の携帯におさめたり、　わ〜とその場で見て楽しんでいるようです。




しかし、　うちの主人、　気づいたら、速攻で写真を買ってました、、、、


それも、　主人と　娘２人だけが　写っているものを！！＊＊



どうせ買うなら、さっき、　４人で写っている写真も　あったんじゃないの〜（　ブーブー）



今日は　私の大すきな　デザート


☆クリーミーゴマプリン


材料、白練りゴマ８０ｇ、　豆乳１００ｃｃ、牛乳、生クリーム各５０ｃｃ、ゼラチン５ｇ、

　　　砂糖大３、黒蜜きなこ少々

　
つくり方、

１）ゼラチンは水大２に混ぜふやかしておく。

２）鍋にねりゴマ、砂糖を入れ豆乳、牛乳を少しづつ加え混ぜ合わせる。

３）鍋を火にかけ、熱くして火を止め、ゼラチンを加え溶かし、生クリームも混ぜる。

　　粗熱がとれたら、冷蔵庫でひやす。　　お好みで黒蜜やきなこをかけて食べる。


コメント、とろとろクリーミーで美味しいですよ＾＾

おからパン

もう６月ですね〜


長女の学校の京都奈良旅行は９月に延期となりました、、


毎年中間テストが終わったら旅行なので、皆すごくテンションが上がるのですが、、


お陰で今年は皐月病？　　というぐらい最近の長女のテンションは低いです



担任の先生と面談があったらしいのですが、、


先生に、　最近の生活はどう？　何か熱中していることはあるの？　なんて聞かれ


もう、毎日生きてるだけで精一杯です　　と　答えたらしい（トホホ、、）


確かに　部活と勉強の両立が　大変で毎日へろへろ状態



でも　先生が、他の子も皆　そんなこと　言ってるわね〜　　という感じなので、


体育会系高校生は　かなり忙しい日々なんですね





楽しみといえば　食べることだけ　らしい、、


恋したいな〜　なんて叫んでますが、、　　　


青春は　そんなもんだ！！！




最近の　我が家のはやりは、　ヘルシー


そこで、　

☆炊飯器で発酵〜おからパン

材料、おから５０ｇ、強力粉１５０ｇ（あればもちもちパン粉５０ｇ＋強力粉１００ｇ）

　　　塩ひとつまみ、　砂糖大２、ドライイースト小１、バター２０ｇ、卵１個、牛乳７０ｃｃ

つくり方、

１）バター、卵、牛乳を混ぜレンジ６００ｗで約４０秒加熱（ぬるま湯の温度にする）

２) 他の材料と（１）を２分ほどよく混ぜこねる。

３）油をうすく塗った炊飯釜に（２）を入れ、釜に少々水でぬらしたラップをかけ、ふたをする。

　　保温１０分、スイッチを切って３０分一次発酵さす。

4)釜にクッキングシートをひき、空気をぬいた（３）をいれ、同じようにラップをかけ、ふたをする。

　保温１０分、スイッチを切って１５分二次発酵さす。

５）１８０度に余熱したオーブンで約１５分焼く。


コメント、素朴でほのかな甘みがあってくせになるパンです＾＾