まっちゃんママの大好きな味

きゅうりと干し海老の中華炒め

いよいよ学生は　夏休みにはいりましたね！


１学期も無事終わり、保護者会だなんだと忙しくしていました〜〜


心配していた長女の成績も　学校から呼び出しもなく、、


（真剣に呼び出されると思って覚悟していましたが、、

　女子サッカー部と　いうことで、かなり温情があったのかも〜）


本当にほっとしました＾＾


夏休みに入り、　早速次女の友達が遊びにきたり、

長女の女子サッカー部の　友達が２人お泊りに　きてくれました♪



いや〜　さすが、体育会系ですね！！！


ご飯も食べる、食べる！　見ていて気持ちがよかったです♪

　
そして、何かにつけ、　大きな声で　有り難うございます！！と、、


礼儀が正しくて、、、、　うちの長女も外でこんなきっちり出来てるのかしら？　


と心配になりましたが、、（しっかり食べることだけは出来ると思いますが、、笑）



私と次女をいれて女６人、さすがの主人もなんだか圧倒されたのか、、


いつの間にか寝室に消えていました＾＾



今日はきゅうりの美味しいこのごろ

☆きゅうりと干し海老の中華炒め

材料、きゅうり２本、干し海老大２、水１カップ、中華だし小１、酒みりん各大１、しょう油小１、

　　　サラダ油大１、水溶き片栗粉、ごま油各適量

作り方、

　　１）きゅうりは１ｃｍ幅の半月に切る。干し海老は水につけておく。

　　２）ねっしたフライパンに油をひき、きゅうり、干しえびを炒める。（１）のもどし汁、

　　　　他の調味料を入れ煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をさいごにいれる。

コメント、生姜のみじんをいれてもグーですよ！きゅうりの食感はお好きな感じに炒めて下さいね＾＾

もやしのキッシュ風

今日はもう七夕ですね

娘たちも期末試験が終わり、、試験の出来もおわったようです、、（トホホ、、）

しかし、あとは楽しい夏休みを待つばかり♪



其の前に娘たちの学校では毎年７月７日に七夕祭をやり、女子は全員ゆかたを着ます！


ゆかたは学校に行ってから自分達で着替えねばならず、、、

ゆえに、昨夜は家で着付け教室となりました！


でも、えらいものですね、、、

長女はさすがに今年５年目なので、いつのまにか自分一人で着こなすことが出来るようになってました！


こうやって大きくなっていくんですね、、、なんてしんみり、、




している隣で、次女が悪戦苦闘しています（笑）


の横でシロウが　帯をガジガジと、、、ぎゃ〜　やめて〜（泣）



今日は節約レシピ？


☆もやしのキッシュ風


材料、もやし１袋、ベーコン３枚、卵１個、牛乳６０ｃｃ、生クリーム６０ｃｃ、とろけるチーズ、

　　　塩コショウ適量、サラダ油


つくり方、

１）熱したフライパンに油をひき、もやしと１ｃｍ幅にきったベーコンを炒め塩こしょうで味を整え、

　　水気をきっておく。

２）耐熱容器に（１）をしきつめ、上にとろけるチーズをのせ、卵、牛乳、生クリームをあわせた液

　　をかける。

３）オーブントースターで約１０〜１５分焼く。


コメント、もやしの食感がたまらなく美味しいですよ＾＾

ズッキーニのきんぴら

先週やってしまいました、、、



料理を作っているときに　指をぐっさっと、、

こんなに深く切ったのは　初めてだったのと、
　
久々に　切ったのと、、

痛いのと、、、

血が　ぶわっ〜　と　出たので、、


うろたえてしまいました


血を見ていると

なんだか　目も　ちかちかと、、、

頭も　ふらふら　と　貧血状態



しかし、　今の　世の中、　いいばんそうこうが　あるんですね♪

（ばんそうこうって　古い？　バンドエイド　笑）


キズパワーパッド　とかいって、　皮膚が再生するんですよ♪



左手だったので、　なんとか家事も　こなすことができましたが、、


お化粧したり、　お風呂で髪や　体を　洗う時は　ちょっと　大変、変？　でした


しかし、　本当に　どんくさい　私

主人からは、　また　絶対やるよ！！　　なんて　脅され



皆さんも　気をつけて　くださいね＾＾


今日は　ズッキーニの　美味しい季節


☆ズッキーニの　きんぴら

材料、　ズッキーニ１０ｃｍ、　にんじん、たけのこ　各５ｃｍ、　糸こんにゃく１００ｇ、

　　　　油大１、　みりん酒砂糖各大１、　だしの素小１、　しょう油大２１/2、　いりゴマ大１、

　　　　こしょう適量


作り方、1)ズッキーニは半月に、にんじん、たけのこは短冊に、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る

　　　　2)熱したフライパンに油をひき、にんじん、たけのこ、糸こんにゃくを炒める。

　　　　　にんじんに火が通ったらズッキーニを加え、さらに炒め、調味料で味つけする。

　　　　　最後に炒りゴマ、コショウを加え火を　止める。


コメント、　ズッキーニのきんぴらって食感もよく美味しいですよ＾＾

新じゃがとたくわんのかき揚/たくわんときゅうりの和え物

新型インフルエンザの　感染が拡大してきましたね、、


多くの学校で修学旅行が　延期、中止になっていますが、、


実はうちの長女も６月あたまから　京都奈良方面へ　旅行の予定です、、



が、、　どうなるのかな、、、



長女は、　旅行を楽しみに　中間テストを　乗り切るぞ〜　　なんて言ってましたが、、




親としては、　旅行に行かせてやりたいけど、　でもね、、、



と複雑な心境です



今日は　たくわんをたくさんもらい、、　かき揚げにしてみました♪



☆新じゃがとたくわんのかき揚

材料、新じゃが２個、　たくわん５ｃｍ、薄力粉５０ｇ、水４５ｃｃ、炭酸水少々、塩少々

作り方、新じゃがとたくわんは太めの千切りにする。粉、水、炭酸水、塩少々とさっくり

　　　　　　混ぜ合わせ、油で揚げる。


コメント、　たくわんの食感と旨みがじゃが芋とよく合います＾＾


もう１品

☆たくわんときゅうりの和え物

材料、　たくわん５ｃｍ、きゅうり１本、ごま油適量、いりゴマ大１

作り方、　たくわんときゅうりは千切りにする。ごま油といりゴマで合える。


コメント、　たくわんの辛味がきゅうりで緩和され、ぱくぱく食べれますよ＾＾



娘たちの　コメント、、さすがにたくわん飽きた、、、

春菊の卵とじ

もう５月ですね〜

最近うちのトイプードルのシロウが登場してませんが、、


もちろん元気にしていますよ！！


４月３日で一歳にもなりました〜


一歳ぐらいになると、ちょっと落ちついてくるよ〜なんて、、、聞いてましたが、、、


相変らず落ち着きがなく、、、

気にいらないことがあると、うなりながら私の足に突撃し、、、

いろんなものをガジガジかんで、、、



でも、さすがに私の怖さがわかってきたのか、


シロウがティッシュをくわえていて、

以前なら、私がダメよ！と言っても、逃げて言うことをきかなかったのが、、



最近は、私が、低〜い声で、シロウ　出せ〜　　というだけで、


口からポトッとティッシュを落とします！　（笑）




先日、肉じゃがを食べていたとき、なんかテーブルの下に落ちたな〜

と思うやいなや、シロウがダ〜とにげだしました！



これは、何か食べたなと思い、追いかけて口を開かせても何もなく、、、


気のせいか、、、と思い戻りました、、


しかし、遠くからシロウをみるとなんだか口を動かしてるような、、、



もう１度シロウの口を手で開けてみると、、、


ありました！　大きなにんじんが！！　　　しかも舌の下（裏）に！！　


よく、隠せたね〜　とびっくり


なんとも、バツが悪そうなシロウでした＾＾



今日は　春菊が美味しい頃、


☆春菊の卵とじ

材料、春菊１束、　玉ねぎ１/２個、卵２個、めんつゆ（かけ汁の濃さ）２５０ｃｃ、みりん、酒各少々

作り方、１）春菊は５ｃｍ長さ、玉ねぎはスライスする。

　　　　 ２）鍋につゆ、みりん、酒、玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで煮たら、

　　　　　　　春菊を入れさっと煮る。溶き卵をまわし入れ、ふたをして、半熟状態で火を止める。


コメント、春菊の香りと食感がとても美味しいです。冷たくして食べてもグーです！