まっちゃんママの大好きな味

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魚料理

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ご無沙汰しました!


次女が卒業間近のせいか、なんだか最近忙しいです


先日、次女の学校でお世話になった先生方に感謝の意をこめて


父兄と子供たちで企画した 感謝の会に 参加しました!


私たち母も アンジェラアキさんの 


手紙〜 拝啓十五の君へ〜 を合唱しました♪



いま 負けそうで 泣きそうで〜 15のあなたに〜 

なんて 歌っていると、 なんだかじ〜ん としちゃって


もう うるうる しちゃいました


きわめつけ 最期に 子供たちから お父さんお母さんに 手紙を 渡しましょう



なんて あったので、 もう手紙を読む前から うるうる、、


読んでると、 ぼろぼろと、、、 



泣かせる会でしたが、、 手紙は大切にとっておこうと思います



これから反抗した時は、 この手紙をみせようかな〜^^



今日は 次女の好きなほたて料理


☆ほたてのバーニャカウダークリームソース


材料、 ほたて刺身用200g、 オリーブオイル大3、にんにく1片、アンチョビペースト大1、

    バター大1、生クリーム50cc、塩コショウ適量

作り方、1)鍋にオリーブオイル、にんにくみじん、アンチョビペースト、バターを入れ火にかけ

     香りが立ったら、ほたてを入れてさっと火を通したら、火を止め生クリームを入れる。

    2)塩コショウで味を整える。


コメント、このソースなんにでも合いますよ^^

たらのキムチ煮

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今日の東京は朝から冷たい雨ですね、、、なんだか体もだるいような、、

土曜日は次女の卒業遠足あり、奥多摩に行ってきました!


といっても、私は其の夜義父の御誕生日会があり、

いろいろ用意があったし、奥多摩までのバス道がくねくね〜ということで、

主人が付き添うことに、、、



しかし、主人が付き添うということで、次女がブーブー


みんなお母さんよ、、うちだけよ、、ブーブー

もう行きたくないよー ブーブー

少し泣きべそもかいていた次女でした、、


そこまで言われる主人もかわいそうですが、、

次女には次女なりの理由があって、、

うちの主人の性格か、、いろんなお友達に声をかけるので、

学校ではちょっと有名な?お父さんで、、、

年頃の娘は 普通のお父さん? がいいらしい、、


しかし、当日はあきらめて元気に出発しました!



無事家に帰ってきましたが、、他にも何人かお父様が付き添いだったらしく、



次女いわく、、

その子たちにとっては、 ご自慢のお父さんなんだよ〜

かっこいいもんね〜 


確かに


でも、うちのパパも他の子からみたら、おもしろくていいな〜と言われることがあるらしく、


其の時次女は いつも、

一回、一緒にくらしてごらんよ、、、と いうらしい(笑)


確かに


今日はたらのおいしい季節


☆たらのキムチ煮


材料、たら4切れ、キムチ100g、酒、しょう油、みりん適量、ねぎ少々

作り方、鍋にたらとひたひたの水、キムチ、酒、しょう油、みりんを入れて火にかけ

    煮る。最期に白ねぎのスライスをいれてさっと火を通す。


コメント、たらとキムチって合いますよね^^
 

ツナ春巻き〜体育祭

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自分でもびっくり〜 1週間更新してなかったの〜


なんだか、あっという間の1週間でしたが、、、



いろいろありましたが、長女の体育祭があり、久々興奮しました!



長女、もともと足は速いほうでしたが、、

今回、クラス対抗リレーと 部活対抗リレーに出場し、みごと2冠を
はたしました〜  



女子サッカー部と いえば、 女を捨て、日々きつい練習で

学校の 女子からは好かれても、 男子からは ひかれる 存在という


悲しい思いをしていましたが、、


今回、どれだけ自分に 体力がついたのか、実感したみたいで、

初めて、部活を 続けてて よかった〜 と しみじみ、、


よかった、よかった^^


今日は ツナ缶をつかった春巻きです


☆ツナ春巻き

 材料、ツナ缶1缶、玉ねぎ1/4個、にんにくすりおろし少々、マヨネーズ大2、塩コショウ少々

    大葉10枚、とろけるチーズ適量、春巻きの皮5枚、揚げ油

 作り方、1)ツナと玉ねぎみじん、にんにくすりおろし、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。

     2)春巻きの皮は三角形に二等分し、(1)とチーズ、大葉をつつんで、油で揚げる。

コメント、レモン汁をつけて食べるとさっぱりしておいしいですよ^^

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なんだか急に 寒くなってきましたね、、、


おかげで、次女は、少々風邪気味、、


受験生のため、睡眠不足のせいでもあるのかな、、


でも、ゆっくり休めないので、、、


こちらも胸が痛みます、、



数日前、次女はやっぱり体調がいまいちで、、

塾休みたいな〜休みたいな〜なんて、、


でも、テレビをみたり、まんがを読んでる時は 普通に元気だったので、、



まあ、頑張って行きなよ〜 なんて、無理矢理、次女を送りだしました、、、


次女は、ぶつぶつ、、、、文句を言いながら、自転車に乗り、


最後、捨て台詞に、、、、この鬼ばばあ〜   なんて叫んで、消えていきました!



一瞬、はあ?  誰のこと? 今あの次女が言ったの〜?なんて 驚きましたが、、


なんだか、怒りを超えて、おかしくなってしまいました、、(笑)

 

って、ここで、笑っちゃいけないのか、、(笑)


今日は、秋鮭を使って、、


☆秋鮭のレンジ蒸し〜アボカドソース

材料、秋鮭生切り身2切れ、酒少々、塩コショウ、ガーリックパウダー各少々、玉ねぎ1/4個、

   オリーブオイル大1、アボカド1/2個、レモン汁少々、マヨネーズ適量

作り方、1)クッキングシートの上の秋鮭をのせ、酒をふり、塩コショウ、ガーリックパウダーを

すりこむ。生ねぎスライスをのせ、オリーブオイルをまわしかけ、シートで包み込む。

    2)レンジ600wで約3分加熱する。

    3)鮭の上に、つぶしたアボカドにレモン汁、マヨネーズを混ぜたソースをかける。


コメント、レンジで簡単、アボカドソースがよく合います^^

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夏休みに入ったと 思いきや、

今日から、次女は日光林間学校へ、出発しました〜


今朝は5時頃から、起きだし、興奮して眠れなかったようです、、大丈夫か〜


きもだめしとか やるみたいで、

大騒ぎで、男女ペアを くじ引きで決めてました!(懐かしいでしょ^^)

先生によっては、 男女それぞれ、一緒にまわりたい子の名前、ベスト3を
こっそり、書かせて、ペアを決めたと いう話も聞きました!


みんなドキドキでしょうね♪

今頃、何をやっているのか、、無事の帰りを待ってます〜


今日は、もう土用のうしということで、鰻丼です〜


主人が富山に出張で、有名なひすい鰻をもらってきました〜 やった〜


変な油、くさみもなく、さっぱりでしかも味、香りは濃厚な旨みたっぷりの鰻でした!!

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